לחמניות

לחמניות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
גבינת קוטג	חבילה אחת
חמאה	חבילה אחת
קמח	400 מ"ל.
ביצים	3 יח '
סוכר	6 כפות. l.
סודה	0.5 כפית
חומץ שולחן	להרוות סודה

שיטת בישול

• מגררים חמאה צוננת (אפשר להשתמש במרגרינה חמאה) על פומפיה גסה:
• 
• מנפים קמח:
• 
• וקוצצים בסכין עד לגושים אחידים. מוסיפים גבינת קוטג '.
• הפרידו בין הלבנים לחלמונים:
• 
• מוסיפים את החלמונים לבצק:
• 
• הרוו את הסודה בחומץ והוסיפו גם לבצק. מערבבים בכף ללא פנטיות.
• מרדדים את הבצק לעובי 0.5 - 0.7 מ"מ.
• מקציפים את הלבנים עם סוכר עד שהנפח גדל פי 3 בערך (עשיתי זאת באמצעות הבלנדר Steba MX 21):
• 
• משמנים את הבצק בצורה חופשית עם חלבונים:
• 
• סובב את הגליל, חתוך לחתיכות:
• 
• מניחים על תבנית על נייר אפייה משומן. יוצקים את שאר החלבונים על הלחמניות. מחממים את התנור.
• 
• אופים 45 דקות. בחום של 180 מעלות.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

15-18 יח '.

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

חלק מהחלבונים עשויים להישפך על גבי נייר האפייה. שום דבר לא בסדר. זה בונוס טעים!
חבילת גבינת קוטג '- 200 גרם.
חבילת חמאה - 180 גרם.

: mail1: סימניה
זה מה שאעשה

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה, תודה! אני אחכה לדיווח!

[gala10! גלינה!]

gala10! גלינה! לחמניות כאלה נחמדות! ודי לא נוח. אנחנו מאוד אוהבים בצק קרם! היא סימנה את המתכון. תודה רבה לך!

[גל]

מתכון מעניין, אני אוהב מאפי גבינת קוטג ' גל, הבנתי נכון, לא להקציף את הסנאים עד שיהיה סמיך?

[אירינה]

אירינה, לנה, תודה רבה על תשומת הלב למתכון.
לנוצ'קהכן, אין צורך לעבות. יש צורך בהמסת הסוכר.
באופן כללי זה מתכון שלא תהרגו איתו ובהחלט יהיה טעים.

אין צורך לעבות. יש צורך בהמסת הסוכר.

כן, הבנתי. בואו ננסה תודה!

[גלינה]

גלינהכמה שזה טעים! שם, הבצק מזכיר מאוד ערמומי. בילדותי אמי נהגה לאפות דברים כאלה, קראנו להם "ורדים", כי בעת האפייה הוא נפתח כמו פרח. כמה אהבתי אותו. אבל היא לא שמרה על המתכון. תודה רבה ששיתפת את המתכון. סימניה ואפיית חובה.

[אניה]

אניה, לבריאותך! אנו מכנים את המתכון הזה גם "ורדים", אך כאן יש מתנה שונה לחלוטין עם אותו שם.

רכיבים:
קמח - 400 מ"ל.

גלינה, אולי 400 גרם? ציין את החבילה.
תודה על המתכון!

ומהי חבילת הגבינות? וחפיסת חמאה - כמה? אני לוקח שונות כל הזמן
אופס סליחה. לא קרא בסוף ...

[חזיז]

חזיז, בדיוק 400 מ"ל, אני מודד עם יכולת מדידה.
אלנה, טטיאנה, תודה על תשומת הלב למתכון!

יו שלי! ולא קראתי על מ"ל, הכנתי גרם! עומד בתנור עכשיו! הופתעתי גם שאי אפשר ללוש את הבצק בכף
עד כה שום דבר לא נראה ככה, אכתוב על הטעם בהמשך.

הוצאתי את זה וניסיתי.
טָעִים מְאוֹד. בעדינות. לא מתוק. כמות גדולה של קמח לא מנעה מהבצק להיות משוחרר. התמונות באיכות ירודה מאוד, מכיוון שצילמתי עם הטלפון והיה מעט תאורה.

[טטיאנה]

טטיאנה, אני מאוד שמח שהכל הסתדר! בפעם הבאה תעשה את זה במ"ל ותשווה את התוצאה.

[גלינה]

גלינה, הכין לחמניות, טעים מאוד. תודה על המתכון. בפעם הבאה, פשוט היכו את הסנאים בפתאומיות רבה יותר ויותר סוכר, אני רוצה קצת יותר מתוק

[נטליה]

נטליה, תודה על הטיפ, אני שמח שאהבת את הלחמניות. ותמיד צריך להתאים את זה לטעמך.

היום הכנתי בעזרת הלחמניות האלה מערבל בצק מעבד מזון Bomann KM 383 SV:
לישה של הבצק 3 דקות

קיבלתי את הבצק הזה

חלבונים מוקצפים עם סוכר למשך 2 דקות

והנה התוצאה:

מהיר, פשוט, טעים!
מכשירי חשמל למטבח הופכים את חיינו לקלים ויפים יותר!

[גאלה 10.]

גאלה 10., תודה על המתכון, חיפשתי יישום לגבינת קוטג ', החלטתי לנסות את הלחמניות שלך. יצא טעים מאוד, אהבתי את זה בבית, אמנם סוכר לא מספיק לי, אבל יש לי שן מתוקה. הם מתבשלים במהירות, הכנתי את הבצק ביד, הקצתי את החלבונים במיקסר. אני אאפה לעיתים קרובות, אני אוהבת את המתכונים האלה

[נטליה]

נטליה, אני מאוד שמח שאהבתי את הלחמניות. עשה לבריאותך ובבקש את עצמך ואת משפחתך!