גליל שקדים עם קרם שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים
גליל שקדים עם קרם שוקולד

רכיבים

עוּגִיָה:
ביצה מחשב אחד
חֶלמוֹן מחשב אחד
חלבונים 3 יח '
קמח 20 גרם
חמאה 20 גרם
אבקת סוכר 50 גרם
שקד 50 גרם
רַפרֶפֶת:
חלמונים 2 יח '
אבקת סוכר 20 גרם
קמח 20 גרם
חלב 200 מ"ל
סוכר 20 גרם
שוקולד 40 גרם
קוֹנִיָה:
חמאה 50 גרם
שוקולד 50 גרם

שיטת בישול

  • עוּגִיָה:
  • טובלים את השקדים במים רותחים מספר דקות, מניחים אותם על מסננת, שוטפים במים קרים וקולפים, מייבשים על מגבת נייר.
  • טוחנים שקדים עם אבקת סוכר במנות קטנות במטחנת קפה ב 2-3 מעברים (אם אין מטחנת קפה, אפשר לטחון אותם לפירורים עדינים מאוד בבלנדר).
  • ממיסים את החמאה ומצננים.
  • מקציפים ביצה אחת וחלמון אחד עם שקדים וסוכר סוכר עד שהם תפוחים.
  • מוסיפים קמח מנופה, מערבבים בעדינות.
  • מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים לבצק.
  • מוסיפים חמאה, מערבבים בעדינות.
  • מכסים נייר אפייה (30x40 ס"מ), מניחים את הבצק. עדיף לקחת נייר לבן (פקלן), באיכות טובה, כך שלימים לא יהיו בעיות בהפרדת הביסקוויט המוגמר מהנייר.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל 200C (הסעה 180C) מעלות למשך 12 דקות.
  • מרדדים את הגליל המוגמר יחד עם הנייר לגליל (בצד הארוך) ומצננים.
  • קרם:
  • טוחנים את החלמונים עם אבקת סוכר וקמח.
  • מרתיחים את החלב עם סוכר. מסירים מהאש, ממתינים עד להפסקה של הרתיחה ויוצקים כמחצית מהחלב לחלמונים, תוך ערבוב נמרץ.
  • יוצקים את התערובת חזרה לסיר (לחלב שנותר) ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם על אש נמוכה עד להסמכה.
  • מוסיפים חתיכות שוקולד לשמנת החמה ומערבבים לתערובת אחידה. מגניב, מכוסה בנייר כסף.
  • מקפלים את הגליל, מורחים בקרם, מגלגלים חזרה עם נייר.
  • מכניסים למקרר לשעה לפחות.
  • קוֹנִיָה:
  • ממיסים את השוקולד והחמאה יחד במיקרוגל או בסיר, מערבבים ויוצקים על הגליל עם הזיגוג המוגמר.
  • בוצע!
  • גליל שקדים עם קרם שוקולד
  • גליל שקדים עם קרם שוקולד
  • תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות + זמן קירור

תוכנית בישול:

תנור

הערה

המתכון של אירינה צ'אדייבה: 🔗
הגליל עדין מאוד. הבעל אמר שאלה המאפים הטעימים ביותר שטעם.
במקום שוקולד, תוכלו להוסיף בבטחה לקליפת לימון או תפוז.

P.S לרולדה (ביסקוויט + קרם) צריך 4 ביצים.
שוקולד P.P.S לקח 75% מר מר באבאבסקי, עם שוקולד אקוודורי 75% יצא גם טעים, אבל לא היה לי מספיק מתיקות.

טאניוליה
Manyashaaaa, איזה יופי !!!! מלינקאאא
לא נותן פלוס להמר
סונטורה
תודה לך, תניוש!
ציטוט: טניוליה

מלינקאאא
כשראיתי אותה בחנות הבנתי שלא אעזוב בלעדיה!
וילאפו
איזה גליל ופטל טעים בהחלט אנסה
והאווטאר שלך פשוט מקסים עכשיו
לא זכוכית
איזה יופי !!!! מאניה, איך בזמן. אני יושב במוח על יבשה: מדוע חדש כזה טעים יבין. אני אאפה את זה מחר.
BlackHairedGirl
אה !!! איזה יופי נגרר לפחים.
MariS
איזו רול מפתה מריש!
פטל פירות יער, שוקולד צילום - סופר!
סונטורה
לנוצ'קה, אנה, טטיאנה, מרישה! תודה לכן בנות! אשמח אם אהבתם, הכל מוכן בפשטות ובמהירות.

אניה, אני אחכה לך עם רול!
מדוזה
טעם שהולך לאינסוף.
מררי
מרינה, מקסימה!
סונטורה
מדוזה, אתה עם פטל?

אִירִית, נסה זאת!

בשבת אני אחבוש לחמניות בקנה מידה תעשייתי עבור ה- DR הקרובה של בעלי, עם שוקולד וקרם לימון.
במידת הצורך אוכל לצלם את תהליך הבישול.
גאשה
בנאדם, כמה יפה! הפכת למאסטר אמיתי !!! ילדה חכמה !!!
סונטורה
גניה! אי אפשר לקלקל מתכון טוב!
לא זכוכית
מריש, קח את הדוח!

גליל שקדים עם קרם שוקולד

מכיוון שבחלקנו באזור מוסקבה, עונת הפטל בסופרמרקטים עדיין לא החלה, ובעיצומה של עונת איסוף הקרחונים, הנחתי דובדבנים קפואים טריים באמצע. הרולדה טעימה !!!! תודה!!!!
סונטורה
Anyuta! התגלגל גליל מפואר והדובדבן כל כך טעים!
תודה רבה ששיתפת יופי כזה! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון.

ציטוט: notglas

בעונת קציר הקרחונים הנחתי דובדבנים קפואים באמצע
רעיון טוב! יש לי מקפיא שלם קרחונים פירות יער קפואים.
נאיה
סונדורה תודה על המתכון! הכנתי גליל בפעם הראשונה וזה עבד! טעים מאוד !!!
סונטורה
נטשה, לבריאותך! אני מאוד מרוצה מכך שהגליל הגיע לטעמי!
ציטוט: נאיה

הכנתי גליל בפעם הראשונה וזה עבד!
כן, אני גם אוהבת את הרול הזה מאוד כי הוא תמיד יוצא טעים! עכשיו, לחופשות משפחתיות, אני חותמת את זה רק לבקשת העובדים.
מרקילנה
ציטוט: סונדורה

כן, אני גם אוהבת את הרול הזה מאוד כי הוא תמיד יוצא טעים!

האם אוכל לשים אותו על שטיח סיליקון? והאם אתה יכול לבחוש חלק כפול או משולש מהבצק בבת אחת או שאתה צריך להתחלף?
סונטורה
ציטוט: מרקילנה

האם אוכל לשים אותו על שטיח סיליקון?
עדיף על הנייר, ואז מגלגלים את הגליל איתו לאחר האפייה ומתקרר מגולגל.

ציטוט: מרקילנה

והאם אתה יכול לערבב חלק כפול או משולש מהבצק בבת אחת או שאתה צריך להתחלף?
אם אני צריך לאפות 2 או 3 לחמניות, אני מאזן ומקלף את השקדים לכל המנות בבת אחת, ואני מכין את הבצק לכל לחמנייה בנפרד. בזמן שנאפה אחת בתנור, אני פשוט מצליח להכין את מנת הבצק הבאה.
אולקמה
מאשה, אם תכתוב את הביצים עם סוכר, ותוסיף לבצק שקדים טחונים יחד עם קמח, האם התוצאה תשתנה מאוד?
סונטורה
קטרינה, אני לא יודע, אני תמיד עושה את זה כמו במתכון.
אולקמה
ציטוט: סונדורה

קטרינה, אני לא יודע, אני תמיד עושה את זה כמו במתכון.
אה, אני כל כך עצלן ... אבל איך לגלות עד שתנסה את זה וזהו. נצטרך לנסות.
סונטורה
אתה חושב שאם לאחר מכן מוסיפים את השקדים לבצק, הביצים יכו טוב יותר?
אולקמה
ציטוט: סונדורה

אתה חושב שאם תוסיף שקדים לבצק, הביצים יכו טוב יותר?
רק נראה לי שיהיה מהיר יותר בזמן לטרוף את כל הביצים עם סוכר בבת אחת, וניתן להוסיף שקדים לבצק עם קמח. ובכן, זה אני, באנלוגיה עם ביסקוויט קלאסי, כל זה בנפרד לפי המתכון zhetlki - חלבונים, וב- VNK ביצים ואז קמח. וכתוצאה מכך הזמן המושקע להכנת הבצק מהיר יותר ...
הלוואי שמישהו שידע יסביר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם