מגלגלים פולטו עם דלעת ואגוזי מלך

[תמונה גדולה:]

מגלגלים פולטו עם דלעת ואגוזי מלך

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: טטרית קרים

רכיבים
דלעת	750 גרם.
סוכר	250-300 גרם.
אֱגוזי מלך	200 גרם.
חמאה או גהי	50-100 גרם
למבחן:
קמח	700 גרם
המים קרים	250-350 מ"ל.
מלח	כפית אחת

שיטת בישול

• כדי להכין פולט, אנו זקוקים לבצק ומילוי. ללוש את הבצק ולתת לו לעמוד עד שהוא נעשה אלסטי. מרדדים את הבצק. הקושי טמון בעובדה שעל הבצק להיות מרדד דק מאוד, כמעט לשקיפות. אל תתעצבן אם זה לא מסתדר דק מאוד או שהבצק נשבר במקומות. גלגל אותו ככל שתוכל. לצורך המילוי אנו זקוקים לדלעת מגוררת, אגוזי מלך, גהי וסוכר. משמנים את הבצק המרודד בחמאה מומסת על פני כל המשטח. אנו מורחים את הדלעות ומחלקים אותם על פני כל שטח הבצק (אם הדלעת עסיסית מאוד, יש לסחוט אותה החוצה). מעל הדלעת, חלקו אגוזי מלך קצוצים ופזרו סוכר (סוכר לפי רצונכם).
• מרדדים את הבצק בעדינות לגליל. הניחו את הגליל שלנו על תבנית קרה (צורת הגליל נתונה לשיקולכם, אך לרוב היא עשויה בצורה של חלזון). משמנים את הגליל בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 למשך 30-40 דקות.
• הפולטו שלנו מוכן. בתיאבון.
• תמונה גדולה:
• 
• תמונה גדולה:
• 

אני חושד שזה טעים !!!! תודה שמעולם לא אכלתי, דלעת עם אגוזים נראית מעוררת תיאבון! אני אוהב אגוזי מלך: גולמי, מטוגן וצעיר! אגב, לטגן את האגוזים?

[זכרי]

אני גם מאוד אוהב את הרעיון! צריך לנסות. זכרי, תודה על המתכון!
איזה רול יפה.

זכר, תודה על עוד טעים. חבל שאין דלעת, אחרת הייתי מבשל אותה מיד מחר!

אגב, זה הזמן לנסות את המתכון הזה.

[זכרי]

זכרי, האמת! יפה וטעים בערב סתיו! ויש דלעת!

יש דלעת, אבל לרדד את הבצק ככה זה לא מציאותי מבחינתי, ואין מערוך כל כך ארוך. ובלי גלגול דק, אני חושב שכבות שכאלה לא יעבדו. זכרי, דמיינתי לנשוך חתיכה, היא מוחצת וטועמת טוב ...

יש דלעת ומערוך דק וארוך. הם אכלו את האגוזים רק היום, אתה צריך לבקש מבעלך להצמיד את החדשים. אולי אעז לבשל.

[זכרי]

זכרי, תודה! גנב את המתכון

[זכרי]

יש דלעות, גם אגוזים. צריך לבשל
זכרי, מתכון טעים. תודה!

אין מערוך כל כך ארוך

המערוך אינו מהווה בעיה אם לחברים / מכרים יש מיטת עץ או לול. יש מחיצות כאלה עשויות מקלות עץ.
הכנתי לעצמי מערוך ארוך.
פשוט ניקיתי אותו עם נייר זכוכית והשרתי אותו בשמן. נושא המערוך הנדון

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...886.0

[ללקה.]

ללקה., קראתי על מערכות כאלה. לאף אחד אין עריסות כאלה.

[קירך]

קירך, לודמילה, זהו בצק מתיחה. גלגל עם מערוך בהתחלה, ואז עם הידיים.
ככה:

או ככה:

[francevna]

francevna, קבע את דעתך אלוצ'קה טעימה ויפה!

[francevna]

אולי אעז לבשל.

francevna, הכל, ואנחנו על רול

[אוֹר]

אוֹר, תודה על הסרטון. העיקר להתחיל לנסות

[קירך]

העיקר להתחיל לנסות

קירך, לודמילה, אתה אף פעם לא יודע מה אתה יכול לעשות עד שתנסה

בנות אין בזה שום דבר מסובך, אין הגדרות של עדינות. כאן כפי שיהיה, אין דבר נורא אם זה לא יסתדר בפעם הראשונה.

[זכרי]

זכריהזכרת לי רולדה שלא בישלתי כבר טוב מאוד. ארוך. זה המתכון של ידידי הישראלי, שאבוי, כבר לא איתנו.
הכל זהה, רק מילוי גבינת קוטג 'עם צימוקים, ואת השבלול יוצקים עם שמנת חמוצה שומנית (500 גרם) לפני האפייה.
תודה!!!

שכפלתי את הגליל שלך, בשינויים קלים - לא מרדדתי את הבצק, אלא שלפתי אותו בידיים עד שהפך שקוף. מסיבה זו, החלטתי להכין לא גליל אחד גדול, אלא קצת יותר קטן (במולדובה קוראים לזה ורטוטים). המנה הראשונה נאפתה קשה יותר, עד מחנק, השנייה עבור אמי - שחומה מעט. טעים מאוד! תודה על המתכון. ולמתכון למרק עם כופתאות (אה, עם אלישה))), בישלתי אותו כבר פעמיים ואני לא מתכוון להפסיק)))

שכפלתי את הגליל שלך, בשינויים קלים - לא מרדדתי את הבצק, אלא שלפתי אותו בידיים עד שהפך שקוף. מסיבה זו, החלטתי להכין לא גליל אחד גדול, אלא קצת יותר קטן (במולדובה קוראים לזה ורטוטים). המנה הראשונה נאפתה קשה יותר, עד מחנק, השנייה עבור אמי - שחומה מעט. טעים מאוד! תודה על המתכון. ולמתכון למרק עם כופתאות (אה, עם אלישה))), בישלתי אותו כבר פעמיים ואני לא מתכוון להפסיק)))

כן, כמעט פיתולים מולדבים !!!!

[לולה]

לולה, נראה טוב. אני מאוד שמח שהמתכונים היו לטעמך

מי עדיין לא בישל את הטעים הזה, מהר