סטייק חזיר (Loin) במותג רב-מאפייה

סטייק חזיר (Loin) במותג רב-מאפייה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ירך חזיר)	2 חתיכות בעובי 1-1.5 ס"מ
מלח ותבלינים / תבלינים	טַעַם

שיטת בישול

• המלחתי את הבשר, פיזרתי אותו עם תבלינים (יש לי קארי מסאלה ורוזמרין), העברתי את המכרז משני הצדדים. רב-מאפיות מחוממות מראש (321 עם צלחות גריל) למשך כ. 4-5 דקות.
• שמתי את הבשר על צלחת גריל ב 321 ובמחבת ב 323 (321 משחתי בעבר עם מברשת עם שמן צמחי, שכחתי את 323).
• 
• בגיל 321 סגרתי את המכסה ובישלתי במשך 5 דקות. החלק העליון (התמונה הראשונה) הפך לאדום טוב יותר, כנראה בגלל העובדה שיש מעט מיץ על הצלחת התחתונה. הבייקון מטוגן היטב מלמטה, והבשר פשוט נצבע במיץ אדמדם.
• 
• בשנת 323 טיגנתי לראשונה צד אחד עם מכסה פתוח במשך 2.5 דקות. התהפך וטיגן את הצד השני עם מכסה סגור עוד כ -2.5 דקות. הצד השני היה מטוגן בצורה אחידה יותר, והחלטתי גם להשחים את הצד הראשון באופן אחיד, אז הפכתי אותו שוב, ובמכסה סגור, טיגנתי עוד 2 דקות.
• 
• הבשר התגלה כעסיסי, אך בשנת 321 הוא היה קשה יותר מאשר בשנת 323.
• 
• 

המנה מיועדת ל

2 סטייקים

זמן ההכנה:

5-7 דקות

כן, אז הבנתי שיש לך את שניהם

בשר נחמד התברר.

[מנוצ'קה]

מנוצ'קה, עם מכשירים חדשים בשבילך! הבשר יצא מדהים! איזה בחור טוב אתה כבר גילית כל כך הרבה טכנולוגיה חדשה עבור האנשים!

[אִירִית]

תודה, אִירִית
ובכן, כן, מיד אמרתי שאני רוצה את שניהם. רק שכולם נכנסו לדיון על 323, אני מדבר על 321 ואפילו לא גמגם

סימן ביקורת, תודה לך יקירתי!

על אודות! אז שניכם!
אני מצפה להכנות שונות, ואז לדוח ההשוואה הסופי.

הכל נראה נהדר

[מאנה]

מאנה, ואתה במיוחד ב 323 לא על הגריל טופס?
הייתי רוצה לראות אותו בעבודה.

ומה לא שמת לבשר על צלחת הגריל, אלא מטגנת אותו במחבת?

ואתה במיוחד ב 323 לא על הגריל טופס?

כן, החלטתי שזה יקבע את הבשר מהר יותר, והחום בצלחת יהיה גרוע יותר, מכיוון שהוא לא נוגע בתחתית התבנית. אני חושב שמחבת הגריל טובה יותר למאפים מתוקים. ובכן זהו ... הפנטזיות שלי

ומה לא שמת לבשר על צלחת הגריל, אלא מטגנת במחבת?

על אודות! מיד עניתי לשניים

עכשיו הכינו טוקויאקי

אגב, אולי בגלל זה הבשר עסיסי יותר שם והתברר.
שמתי לב לגבי גריל ה- BBK שהוא יוצא עסיסי יותר במחבת, במיוחד דגים.

אגב, הנה תמונות של 321 ו -323 לאחר הצלייה.

עכשיו הכינו טוקויאקי

ניקאדה לא עשתה אותם, אבל באחד מהימים האלה אנסה

אגב, אולי בגלל זה הבשר שם עסיסי יותר והתברר.

אני חושב אותו דבר. אך עדיין, הבשר היה אטום בהתחלה, אמנם בצד אחד, אך כשהמכסה היה פתוח ב -323, וב- 321, הוא החל מיד לאדות.

לאחר הצלייה

ואיך תשטפי עגול?
(או שיש לשאול את נושא הביקורת?)

כמובן, קל יותר לנקות את התבנית מאשר לוחות הגריל, אך הפנלים ניתנים להסרה.

ואיך תשטפי עגול?

כבר שטוף. הכל פשוט מאוד. שפכתי מעט מים למחבת לכמה דקות. והכל נעלם בקלות. הוא קל משקל - פשוט החזיקו אותו לרוחב ושטפו אותו בעדינות.

כמובן, קל יותר לנקות את המחבת מאשר לוחות הגריל, אך הפנלים נשלפים.

אני לגמרי מסכים. זה מה שחשבתי כששטפתי אותם

בסדר בסדר)