לביבות כוסמת מסקסוניה (Buchweizenpfannkuchen)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
לביבות כוסמת מסקסוניה (Buchweizenpfannkuchen)

רכיבים

קמח כוסמת כוס 5/8
קמח חיטה 1/4 כוס
חלב 1 2/3 כוסות
שמרים מיידיים 1/2 שקית
מלח כפית אחת
ביצה מחשב אחד
שמן צמחי לטיגון
קישוט לבחירתך

שיטת בישול

  • למדידת המרכיבים השתמשתי בסט כוסות מדידה אמריקאיות (כוס = 210 מ"ל). חרגתי מעט מהמתכון: במקום שמרים יבשים השתמשתי בשמרים טריים (10 גרם), הוספתי כף סוכר ו -2 כפות שמן צמחי.
  • לטיגון השתמשתי במייצר לביבות תפאל ל -6 לביבות. מטוגן ללא שמן.
  • אז, מוזגים לקערה כוסמת וקמח חיטה, מלח וסוכר. מערבבים חלב, שמרים וביצה בקערה נפרדת. אנחנו מערבבים מרכיבים יבשים ורטובים, מוסיפים שמן צמחי, מכסים את הכלים בנייר כסף או שקית ומניחים להתפחה למשך שעה.
  • לאחר התפיחה, הבצק נראה מעורר תיאבון: רך, עם חורים:
  • לביבות כוסמת מסקסוניה (Buchweizenpfannkuchen)
  • חממו מחבת / יצרנית לביבות ואפו לביבות. הלביבות רכות, ספוגיות, עם רוח כוסמת נהדרת וקראסט אדמדם.
  • לביבות כוסמת מסקסוניה (Buchweizenpfannkuchen) לביבות כוסמת מסקסוניה (Buchweizenpfannkuchen)
  • ניתן להגיש את הקרפים הללו עם תוספת מתוקה או מלוחה. אנחנו אוהבים עם דג מעושן, אז הקצפתי שמנת חמוצה ביתית עם חזרת ושמיר, מעל - ורד סלמון.
  • בתיאבון!
  • לביבות כוסמת מסקסוניה (Buchweizenpfannkuchen)

הערה

מדוע החלטתי להציג את המתכון הזה? הנה הסיפור:
יש לי חבר שנולד והתגורר רוב חייו בברמן, ארץ ברמן (פריי הנשטשט ברמן). מדינת סקסוניה התחתונה (Niedersachsen) מקיפה את ברמן מכל עבר ומסורות קולינריות שזורות זו בזו. הוא הופתע מכך שאנשים רבים יודעים על מוזיקאי העיר ברמן, אך מעטים יודעים כי לביבות כוסמת הן אחת המאכלים הלאומיים בברמן ובסקסוניה התחתונה. על פי מתכון של חבר, אני אופה את הפנקייקים האלה כבר הרבה שנים.

יש הסבורים כי למוזיקאי העיר ברמן אין קשר לעיר זו מאחר והם לא הגיעו לברמן ... עם זאת, אנדרטה לבעלי החיים הנפלאים הללו הוקמה בכיכר בשנת 1953 והיא פופולרית בקרב תיירים.
לביבות כוסמת מסקסוניה (Buchweizenpfannkuchen)

מעוניין במידע, מצאתי גם מתכון באינטרנט:
🔗

פ.ס. חבר שלי חי כיום באושר בגרמנטאון, פרבר של ממפיס, ארה"ב.

אוליה
Tanechka, אני משתמש במתכון. דיאטה לביבות ישרות. אתה בהחלט צריך לנסות.
בבושקה
אוליה, נסה זאת! הם טעימים!
טאשנקה
תודה על המתכון!
טניה, הם רזים מאוד? אני רק חושב שאם אפשר לאפות אותם באוריושקה ... אני לא אופה בשום דרך אחרת, רק בזה.
בבושקה
נטליה., תודה על תשומת הלב למתכון. לביבות אינן דקות, אלא כמו לביבות ...
טאשנקה
הידד! אז אוריושקה יעזור לי!
בבושקה
כתבתי לחבר על המתכון הזה. תשובה: ברמן אינה חלק מסקסוניה התחתונה, היא חלק מהאדמה הקטנה ביותר בגרמניה - ברמן, המורכבת משתי ערים בלבד, המופרדות על ידי שטחה של סקסוניה התחתונה. לביבות כוסמת נאפות גם בברמן וגם בסקסוניה התחתונה. אני מצטער ואני מבצע שינויים קלים בהערה.
נטליארה
טטיאנה, עדיין לא ניסיתי לביבות כוסמת עם שמרים, תודה על המתכון לך ולחבר שלך
בבושקה
נטליארה, תודה! הוא צחק עד דמעות כשכתבתי לו שאני במקור קרוא וכתוב ... חבל שהוא לא קורא ברוסית, אבל התמונה מצאה חן בעיניו.

כמובן, אני רחוק מהמיומנות שלך. בראבו!
נטליארה
טטיאנה, מחוץ להיסטוריה בהיסטוריה! טטיאנה, איזה מיומנות? אני מאהב רגיל ....בעלי מצא בדיחה בנושא זה: "חברים נפגשו ואחד אומר - אני לא אוכל אחרי 6, והשני - ואני עדיין לא אצלם!"
פְּסַנְתֵר
ציטוט: טשנקה
אני רק תוהה אם אפשר לאפות אותם באוריושקה ...

אני חושב שלא לנסות את זה בברזל וופל לוופלים עבים, זה יהיה מגניב אם זה יעבוד.
בבושקה
נטליארה,

אלנה, רעיון מצוין! התוצאה מעניינת מאוד. בטח אנסה גם מתישהו ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם