מקלות לחם (Knueppelbrot)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח חיטה	300 גרם
גבינת קוטג 'רכה	150 גרם
חלב	6 כפות
שמן ללא ריח	6 כפות
מלח	קַמצוּץ
סוכר	75 גרם
גרידת לימון (או החלף 2 כפות חלב במיץ לימון)	מ 1/3 יחידות
סוכר וניל (או וניל)	חבילה אחת (על קצה הסכין)
אבקת אפייה	2 כפיות עם שקופית

שיטת בישול

יוצאים לטיול קמפינג, ברביקיו, או סתם הדלקת מדורה?! אל תשכחו להכין את הבצק בבית לבילוי מהנה בטבע.
אז הגענו למקום, הסתכלנו סביב, הקמנו מחנה, שברנו כמה זרדים:
מחשיך .... הערב מגיע ... הכוכבים נראים בבירור:
מדורה ... ניצוצות מעופפים ... פצפוץ עצים מהפנט ... הגיע הזמן לבשל פינוק לחם על אש פתוחה (תמונה לא שלי):
לבית זה, ערבבו מראש את כל המרכיבים לבצק צפוף:
נארוז אותו בתיק וניקח אותו איתנו לחופשה. את הבצק אפשר להכין עם שמרים, אבל נראה לי יותר נוח עם אבקת אפייה! משמנים ידיים בחלודה חמאה, תולשים חתיכות מהבצק, מגלגלים אותם ללהקות ועוטפים אותם סביב מקל שאפשר לעטוף בנייר כסף, צובטים את הקצוות. בישלתי מתחת לגריל הכי חם בתנור, לשם שלמות הטעם שפשפתי מעט בצק אדמדם לאורך הספירלה הלוהטת של הגריל - אש קטנה פרצה! ניתן להכין כל בצק, הדבר היחיד ששמתי לב אליו הוא שהבצק נגל מהמקל ללא נייר הכסף! עדיף לבשל את המנה 2-3! אתה יכול להכין לחם שיבולת שועל, עם שום, עשבי תיבול, או רגיל ללא תוספים!

המנה מיועדת ל

9-10 יחידות כמו בתמונה

זמן ההכנה:

10 דקות

תוכנית בישול:

מדורה / גחלים

הערה

בגרמניה לחם כזה נקרא Knüppelbrot / Knüppelkuchen / Knüppelteig, כלומר הכנה ללחם / פשטידה / בצק. בשוויץ הוא נקרא Schlangenbrot (לחם נחש). ילדים מאוד אוהבים את פינוק הבידור הזה.