לחמניות רב-גרגניות "גרמניות"

לחמניות רב-גרגניות "גרמניות"

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
תערובת קמח BreadBurg לחם רב-דגני גרמני	400 גרם
לחם שמרים בורג (מלא בתערובת)	חבילה אחת
מים	230 מ"ל
קצת קמח	לחיתוך בצק

שיטת בישול

לקחתי תערובת של קמח Breadburg "לחם מולטיגריין גרמני". נרדמתי על פי ההוראות ביצרן הלחם ובמכונת לחם מולינקס במצב מס '1 לישתי את הבצק, נתתי לו לתפוח (כשעה בערך). ואז יצרתי לחמניות קטנות (הבצק חולק ל 7 חלקים שווים). משמנים תבנית עם שמן חמניות. חתיכות בצק - על תבנית עם נייר אפייה, מכוסה במגבת לחה טבולה במים חמים, והניחו במקום חם להגהה למשך 20-30 דקות. הוא חימם את התנור לפני כן, ואחרי הגהת הלחמניות - בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות. והלחמניות מוכנות !!!

המנה מיועדת ל

7 חתיכות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

בתנור

מתכונים דומים

לחמניות "דרורים" (נטאלי 06)

לחמניות לפי טעם GOST מילדות (טטה)

לחמניות טירוליות (תנור) (AXIOMA)

ראוי לשבח ולשבח לגבר.

ראוי לשבח ולשבח לגבר.

לְנַסוֹת

ובכלל ... מדוע יחס כזה לגברים?

לחמניות זה חמוד

מה "הוא" להיפך, בפורום הקולינרי היחס לגברים הוא נפלא. הייתי עושה זאת, אם בעלי אפה משהו.

להפך, בפורום הקולינרי היחס לגברים הוא נפלא.

אז היינו כאן מזמן ... ומחמאות בפעם הראשונה ... :-)

ובכן, מישהו אפה לחמניות גרמניות?

ובכן, מישהו אפה לחמניות גרמניות?

כן, הלחמניות היו נאפות באופן מיידי, אך לא לכולם יש תערובת דגנים מוכנה בדיוק כזו. בעירנו, למשל, אין תערובות לחם של היצרן הזה במכירה חופשית, אך יש אחרות. לכן, עדיף לציין במדויק ("לופ לתלות בגרמים" של קמח, מים ואיזה סוג תבואה יש בכמות שהיא אמורה). ואז המתכון יהיה מבוקש יותר.

כן, הלחמניות היו נאפות באופן מיידי, אך לא לכולם יש תערובת דגנים מוכנה בדיוק כזו. בעירנו, למשל, אין תערובות לחם של היצרן הזה במכירה חופשית, אך יש אחרות.

ובאיזה סוג עיר מדובר?

כן, העיר-REMOTE הרגילה.

כן, העיר-REMOTE הרגילה.

ובכן ... אני מזדהה ... עיר המחוז N ... כלומר ללא שם ... באתר היצרן יש מידע היכן ניתן לקנות ... וחנויות מקוונות עובדות על תערובות אלו ... ( פקי מקומי, למשל). מי שמחפש ימצא, מי צריך להשיג ...

להלן תיאור של תערובת לחם זו מאתר היצרן:

תערובת קמח "לחם רב דגנים גרמני"

לחם רב-דגני "גרמני" הוא לחם לבן עם זרעים ודגנים שונים. הוא מכיל חיטה, שיפון, תירס, כוסמת, אורז, שיבולת שועל, סויה בצורות שונות. פירור הלחם הזה הוא בעל מבנה נקבובי בהיר ושזור פשתן, שומשום, גרעיני חמניות וכדורי פופקורן. הטעם קרוב לטעמו של לחם לבן קלאסי עם רמזים לטעמים של דגנים וזרעים שונים הכלולים במתכון שלו.

אבל הפרופורציות הן עדיין בגדר תעלומה.

אבל הפרופורציות הן עדיין בגדר תעלומה.

כמובן ... זה מובן ... אף אחד לא יגלה את הידע של המתכונים ... כנראה שיש קצת קמח מיוחד בבסיס, ואתם תיקחו את המקובל.

כמובן ... זה מובן ... אף אחד לא יגלה את הידע של המתכונים ... כנראה שיש קצת קמח מיוחד בבסיס, ואתם תיקחו את המקובל.

אז סוד הפרופורציות הוא הדבר החשוב ביותר - ערובה לתוצאה וטעם יציבים (כמעט תמיד חוזרים ונשנים). לתערובת מוסיפים גם משפרי אפייה שונים, אבקת אפייה ועוד. לכן, זה גם סוד שהם זקוקים לרווח. והפורום כל כך טוב כי הנה כולנו הסודות שלנו של משהו שכדאי לכולם לראות וכמו ינשוף לחמור, זנב IA ליום הולדת - ללא עלות, כלומר לחינם. כמה שאת רוצה.))

גברים הם מטבעם עצלנים. לא כל האסים נמצאים בבישול. לכן אמרתי ל"ידע "שלי - השתמשתי בתערובת. וליצרן אין דרך לאפות לחמניות.

אתמול אפיתי שוב את הלחמניות האלה. הבצק נלוש ביד. הלחמניות פחות רכות. הכל כל כך לישה ארוכה אוטומטית טובה עבורם. כי אתה חוסך אנרגיה והתוצאה טובה יותר. התסיסה הייתה כ- 25-30 דקות וההגהה לאחר חיתוך ועיצוב הלחמניות הייתה כ- 40 דקות.
אבל!!! זה בכל מקרה טעים ...

לחמניות מעולות לשולחן חג המולד.

לקחתי תערובת של קמח Breadburg "לחם מולטיגריין גרמני".

ככל הנראה, אלה לחמניות נפלאות. יש לנו יצרנית לחם ויטסה. קנינו אותו מזמן. הוא אפה לחם חיטה פעמיים-שלוש. אתה יכול לאכול, אבל ציפית ליותר. חלמתי על לחם דגנים. ואז, במהלך הטיול הבא ל"פיאטרוצ'קה ", באופן בלתי צפוי לעצמי ראיתי תיבות" ברדבורג "גרמנית מרובת גרגרים. למחרת, כל המרכיבים נשפכו בתורם ליצרן הלחם. מצב Pevy, קרום כהה, 600 גרם. שמתי אותו בן לילה, ובבוקר אני מוציא כיכר נפלאה. אשתי ואני אכלנו את זה במהלך היום. ואז כבר לקחתי שתי קופסאות. למחרת החלטתי להפתיע את נכדתי. הזמן שהוקצב עבר, אני פותח את המכסה - משפך, ובפנים בצק אפוי למחצה. הייתי צריך לאפות במצב "אפייה", כלומר שעה נוספת. אבל בכל זאת זה לא שבפנים הוא לח, בקצוות זה נורמלי. בצער אכלנו לשניים. המצב דומה עם החבילה הבאה. איך להסביר? אותן קופסאות, אותם מרכיבים, אך ללא תוצאות. אולי מישהו יגיד לך מה, אה? תודה!

אני לא יכול להגיב. אני תמיד מצליח בכל דבר מהתערובת הזו. אנא צרו קשר עם היצרן. יש להם טלפון חם בחבילה. כן, וברשת vklntakte יש להם קבוצה. אין כאן טעם לשאול שאלות איכותיות. אם כי, כמובן, זה מוזר שבפעם הראשונה זה הסתדר, ובפעם השנייה לא. לגבי הדיכאון אפשר לומר מיד שכמות המים היא הכרחית, יש המון. יש תערובת קטנה או הרבה מים. בדוק את כוס המדידה שלך בקנה מידה: 280 מ"ל הם 280 גרם מים + משקל הכוס עצמה. ובכן, לא מומלץ להשתמש בתערובות עם התחלת עיכוב של אפייה, מכיוון שחלק מהמרכיבים, באינטראקציה עם מים, עשויים להתחיל לעבוד מוקדם מהנדרש.