חזה טורקי ממולא (Gefullte Putenbrust)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
פילה הודו	3-4 יח '
גבינה	150 גרם
חלציים יבשים (פרוסות)	150 גרם
יין לבן יבש	100 מ"ל
קרם	200 מ"ל
תבלינים יבשים
פפריקה	כפית אחת
מלח פלפל
שמן צמחי
מיץ לימון	1 כף. l

שיטת בישול

באתרים גרמניים ישנם מתכונים שונים להכנת פילה ממולא או הודו. מילויים שונים: תרד, עשבי תיבול, גבינה, ירקות. הכנתי מנה כללית כזו. יצא טעים מאוד.
חותכים את פילה ההודו כך שיתקבלו כיסים.
מערבבים עשבי תיבול, פפריקה ומוסיפים מעט שמן צמחי.
מתבלים את הפילה במלח ופלפל, מפזרים מיץ לימון ומורחים את תערובת הצמחים מכל הצדדים.
חותכים את הגבינה לפרוסות ומכניסים לכל פילה, סוגרים את הכיס.
כעת עוטפים כל פילה בחתיכות חזה כך שהגבינה לא תבלוט מעבר לשולי הפילה.
עוטפים כל פילה בחוט.
מחממים שמן במחבת ומטגנים את ההודו משני הצדדים עד שהוא מזהיב.
מעבירים את הבשר לצלחת.
מוזגים יין לאותה מחבת ומרתיחים מספר דקות ואז מוסיפים שמנת.
מרתיחים כמה דקות.
מסירים את החוטים ומניחים את ההודו בסיר מתאים, יוצקים על הרוטב ומבשלים על אש נמוכה כ- 20-25 דקות.
מגישים פילה עם רוטב.
עסיסי, נימוח וטעים מאוד!

טומנצ'יק

אוי לודה ... לצלחת כזו בעלי ובעלי הבכור היו מיאו בקול רם !!! אבל בעלי לא חברים עם מלפפונים. אבל עם בשר כזה אני חושב שזה היה הולך כמו ילדים לבית הספר !!! נחמד !!! תודה!

לודמיל_א

אירה, תודה! מלפפונים לא לכל אחד. הצעיר שלי גם לא אוהב אותם, אבל הוא העז את כל הודו, אפילו טיפת רוטב לא נותרה.

בול

לודוצ'קה תודה על המתכון! כמה טעים! אני בהחלט אבשל באחד מהימים האלה! אולי אפילו היום!

לודמיל_א

ג'וליה, אני שמחה שאהבתי את המתכון. נכון, טעים מאוד.

נינזה

ליודוצ'קה, יקירי, כמה שאני אוהבת את כל זה! תודה על המתכון.

אלנה טים

זה אמור להיות מדהים!
אני לוקח את זה לשירות. לודמילה, תודה!

ארקה

אה, איזה פרחח! אז זה בוודאי ייצא עסיסי, השד הזה, מקולל!