סלט ירקות עם שום אפוי (4 אפשרויות)

[שום אפוי]

סלט ירקות עם שום אפוי (4 אפשרויות)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
שום (לכל וריאציה)	ראש אחד כל אחד
עשבי תיבול יבשים חריפים (לערבב)	1 - 2 כפות. l.
סלק	1 - 2 יח '.
תפוחי אדמה	2 - 3 יח '.
פטריות (מומלחות, חמוצות או מטוגנות)	150 גרם.
שעועית אדומה מבושלת	150 גרם.
שמן צמחי	100 - 150 מ"ל
יְרָקוֹת	טַעַם
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• כמובן, אנשים רבים מכינים סלטים עם הרכב כזה! ויש לנו דומים באתר שלנו. אך אין מרכיב בהרכבם המשנה את טעמם של מנות ידועות כמעט ללא היכר. זה על שום אפוי... למדתי על זה לראשונה בנושאים Tanyushi-Admin, סונטורה-מנצ'קי ו נגירה-אירינה... על כך הרבה תודות להם! עכשיו אני מוסיף את המעדן הזה לכל הסלטים שלדעתי זה משתלב איתם. מכינים סלטים בקלות, במהירות, אבל הם כל כך טעימים שאפשר להציע לא רק ליקיריכם, אלא גם לאורחים. בָּדוּק!
• אני מציע שתבשל 4 אפשרויות לסלטים כאלה.
• 1. ראשית אופים את השום.
• למעשה, ראש של שום אחד מספיק לגרסה אחת של הסלט. אבל אני תמיד מבשל 2-3 ראשים, כי תמיד יש בזה שימוש.
• 
• אנו מכינים "קערה" של 2 שכבות נייר כסף על ידי משיכתה מעל מיכל קטן הפוך.
• 
• חותכים מעט את החלק התחתון של כל שן שום ומכניסים אותו לקערת נייר כסף מאולתרת. מפזרים עשבי תיבול יבשים, ממלאים בשמן צמחי.
• 
• מכסים בפיסת נייר כסף קטנה. שמים "קערת" שום על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 * צלזיוס למשך כ- 30 דקות.
• 
• אנו משחררים את השום המוגמר מהקשקשים ומנבט הליבה (הוא מר מאוד).
• 
• 2. בזמן שהשום נאפה, לבשל ירקות.
• לכרות אותם. אנחנו לא מנקים. חותכים את הזנבות מהסלק ומנקבים אותם 3-4 מקומות בעזרת סכין חדה. שמנו סלק ותפוחי אדמה בשקיות פוליאתילן (בנפרד). מוזגים 50 מ"ל מים לכל שקית.
• 
• אנחנו מכסים אותם באופן רופף.
• 
• אופים במיקרוגל עד שהם רכים (לבדוק בעזרת סכין). סלק מבושל 12 - 15 דקות, תפוחי אדמה - 10 - 12 דקות. ניתן להרתיח ירקות במים או לאפות אותם בנייר כסף בתנור. אבל במיקרוגל זה הרבה יותר נוח ומהיר לעשות את זה. והטעם הרבה יותר טוב מאשר מבושל. תנו לירקות להתקרר.
• 
• 3. פִּלוּחַ רכיבים.
• חותכים ירקות לקוביות, פטריות - לצלחות, עשבי תיבול - דק.
• 
• ניסיתי להכין סלטים כאלה עם פטריות שונות - מלוחים, כבושים ומטוגנים. ואני לא יכול לומר בוודאות עם אילו פטריות אני הכי אוהב סלטים. אני אגיד את זה - עם כל אחד!
• 4. אנחנו אוספים סלטים.
• מערבבים את החומרים המצוינים בכל אפשרות עם 5 - 6 שיני שום. מלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים בשמן צמחי בו השום נאפה. הוסף עשבי תיבול טריים לפי הטעם (אין לי את זה בתמונה).
• או כך או כך
• אופציה 1. סלק עם שום אפוי.
• 
• אפשרות 2. תפוחי אדמה ופטריות עם שום אפוי.
• 
• אפשרות 3. סלק, תפוחי אדמה, פטריות עם שום אפוי.
• 
• אפשרות 4. סלק, תפוחי אדמה, פטריות, שעועית עם שום אפוי ועשבי תיבול (אין תמונה).
• את כל! הסלטים שלנו מוכנים!
• 
• 
• מבחינתי לא מדובר אפילו בסלטים, אלא במנות לבביות עצמאיות לחלוטין, עם שילוב מרכיבים מושלם! כל הסלטים מדהימים! הטעם והארומה מעולים. אף אחד לא נשאר אדיש! באופן כללי, כל אפשרות טובה! לְהַמלִיץ!

המנה מיועדת ל

בגרסה אחת 2-3 מנות

זמן ההכנה:

45 דקות

הערה

נ.ב. אני משתף אתכם, חברי הפורום היקרים, מניסיוני באחסון שום חורף (אולי מישהו לא יודע). אני שומר את השום בתוך מיכל של חמישה ליטר מתחת למים, שופך אותו עם מלח סלעים גס.מיכל אחד זקוק ל -2.5 חבילות מלח מיובש היטב. אני ממיין את השום בשיניים. שמתי שכבה קטנה של מלח על תחתית המכל, שמתי עליו את השום בשכבה אחת, ממלא אותה במלח. אז אני מתחלף עד שהמיכל מלא. שמתי את המכל במקום יבש. השום נשמר עד לקציר הבא.

[לודמילה]

לודמילה,
אני אוהב שום אפוי. אבל כבסיס לרוטב תיבול. אני אופה אותו ללא חמאה, עם ראש שלם (אני לא זוכר איפה קראתי את זה - על מכונת הלחם שלנו, או איפה עוד). תוספת לסלטים היא רעיון מעניין. צריך לנסות.

[טטיאנה]

תוספת לסלטים היא רעיון מעניין. צריך לנסות.

טטיאנה, אז הופתעתי שיש לנו מתכונים לשום אפוי באתר שלנו, אבל אין סלטים איתו! החלטתי להחזיר את הצדק.
טניה, אשמח אם תנסי לבשל! תודה על המשוב שלך!

איזה סלטים טעימים. אני בהחלט אנסה. ואני גם שומר שום ככה. רק עם כל הראש. חנויות טוב מאוד. תודה!

[טנצ'קה]

טנצ'קה, תודה ! אכן, טעים מאוד! אשמח אם תנסו לבשל.

[ליודוצ'קה]

אלוהים אדירים! איזה פינוק. זה בהחלט המתכון שלי: מצד אחד הוא פשוט, אבל כל כך טעים שהוא לא נכנס לי לראש)))))).
אני פשוט אוהב שום על כל צורותיו! גם אפוי וגם מטוגן, כבוש, מומלח וכו '.
הוסף סלטים לסימניות, אני בהחלט אבשל אותם.
תודה על סודות האפייה ואחסון השום. לאדם בור זה נראה שהכל כמו כולם, אבל לא: איזה שום אפוי ברוח מיוחד נותן, איזו תו מעניין מופיע בתבשיל שבו הוא מתווסף! כמה שזה טעים!

חלמתי מיד על לחם שטוח על מחמצת טלה-מרק-בצל עם שום כזה.
או לביבות על מרק טלה עם בצל בבצק ומילוי שום אפוי, ביצים, גבינה רכה ולא מלוחה במיוחד.
או לחם טלה ובקר במילוי ביצי שליו ושום אפוי ... מממממ!
ליודוצ'קה! תודה רבה על המתכון! כל כך מצולם בצורה טעימה. והתהליך מתואר באהבה כזו שהוא פשוט גורם למפולת השראה, שאינה הולמת את הצום.

[ליודוצ'קה,]

ליודוצ'קה,ים של טעם! אני אוהב שום אפוי בלחם. ומעולם לא הוסיפו לסלטים! אני בהחלט אנסה. תודה.

[לודמילה]

לודמילה, ספרו לי סלטים מעניינים ..... שום שדומה בעקביות לשום פילאף? והטעם שונה או דומה?

לודה, תודה! מיד חזר לילדות! סבתי לעתים קרובות הוסיפה שום אפוי למנות שונות. והאהוב עלי היה תפוחי אדמה מטוגנים מעורבבים עם השום הזה. הם לא סמכו עלי שאנקה - נותר מעט אחרי הניקיון ואז - זה לא אוהב, הריח לא אוהב ...
חתכת את החלק העליון של המכל ולא מכסה אותו בשום דבר? האם היא שווה את זה?

כמה מעניין! סימניות כבר! אולי אלך למיין את השום לפרוסות!

[טרישיה]

טרישיה, אנג-קיי, נטליארה, חוברת 1, לגה, בנות, יקרות, תודה לכולן על רגשות כאלה לגבי הסלטים הלא יומרניים האלה. לא אכחיש שאני עצמי שמח על התוספת הסודית הזו. כמה סלטים דומים אכלתי. ואפילו עם שום ... אבל לא עם אפוי ... והטעם הזה שונה לחלוטין. באופן כללי, אני מאוד מרוצה מכך שהצלחתי סוף סוף לאפות שום וניסיתי להוסיף אותו לסלטים.

תגיד לי ... שום דומה בעקביות לשום פילאף? והטעם שונה או דומה?

נטשה, כן, העקביות של השום הזה דומה מאוד. רק בפילאף הוא מאודה, ואני עושה את זה טעים. נראה לי שהגרסה האפויה טובה יותר, אם כי מה נראה טוב יותר משום מפילאף?

חתכת את החלק העליון של המכל ולא מכסה אותו בשום דבר? האם היא שווה את זה?

כן, ורוניקה, חתכתי את החלק העליון של המכל וזרקתי אותו. אני מכסה אותו קלות בפיסת עיתון בלבד כך שהלחות, אם בכלל, תיעלם.

כל כך מצולם בצורה טעימה. והתהליך מתואר באהבה כזו שהוא פשוט גורם למפולת השראה, שאינה הולמת את הצום.

נסטיה, כמו תמיד, מרוצה מהסגנון הגבוה שלך. ואפילו זכרתי את העוגות שלי ...תודה מותק! אתה כותב כל כך יפה שזה תענוג לקרוא אותך! ונראה לי שהשראה כזו מאוד מתאימה - אחרי הכל, לא מדובר בצלעות חזיר, אלא בסלטים רזים. אז תמשיך לרצות אותנו, נסטנקה, עם היצירתיות שלך - לגבי שום, תה, או סתם ככה ... תודה!

[לגה]

אני אלך, אולי, לפרק את השום לפרוסות!

לגה, סימן ביקורת, החלטה נכונה מאוד! סלטים טעימים בשבילכם!

מיד חזר לילדות! סבתי לעתים קרובות הוסיפה שום אפוי למנות שונות.

ורוניק, ובכן, נחמד שעם המתכון שלי הצלחתי להחזיר אותך, לפחות לרגע, לילדות. אני זוכר גם את הדברים הטובים של סבתא שלי - פשטידות, פנקייק, מנטי וכמובן תפוחי אדמה. זיכרונות שמחים, חמים ...

כן, ליודוצ'קה, עדיף לא להיכנס למתכון שלך לאדם רעב ...

האם היו מקרים של קניבליזם?

אני בהחלט אשים לב, ובמיוחד עם סלק. אני תמיד אופה כמוך, לפי עקרון השום. עכשיו אני אאף שום לידך ו ... תהנה מהסרטון !!!!!!!!!!!!!!!!!

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה, תודה רבה על הטובים! !
שלח שאלות: לא בכדי הבאתי מלח מהעבודה, איך הרגשתי, אני צריך את זה !!! ראשית: מה, למעשה, שום מאחסן היטב במלח? עד איזה שעה?
לא ראיתי תצלום של פטריות שעברו בעבר, ראיתי אדומים, לא לבנים! אז הבעל והלבנים הקלידו! כל הכבוד, תן לו גם תודה! שנית: האם הגלידות הלבנות שלך גולמיות? מבושל קפוא? או מטוגן בשומן?
והדבר השלישי, שלקח כל כך הרבה זמן עם המתכון, אכלתי סלק מבושל ונחנקתי במשך שבוע: girl_cray1: לא ידעת מה להכניס לתוכו, לטעמים? LANNA, אני אנסה עם שעועית!

שאלה נוספת: להוציא את אמצע השום, מה זה? להנביט?

איריא, תודה! אתה, כמו תמיד, השתעשעת:

האם היו מקרים של קניבליזם?

לא, אירית, אני גר בכפר שליו. למרות שאתה לא יכול לרדת עם ירקות לבד ...

[לודמילה]

לודמילה, טוב, מורה אמיתי !!! הכל נקודה אחר נקודה, עם תמונות, ובכן, מאוד נגיש ומושך!
זהו, השארתי גם את השום לפרק ולאפות ...

אוקסנצ'יק, לבריאותך!

שלח שאלות

אז, ככה:
1. שמתי את השום במלח בסוף אוגוסט, מכיוון שהוא מתייבש לחלוטין. אבל אם עדיין יש לכם שום עכשיו, אתם מוזמנים לשים אותו במלח יבש (לחמם אותו במחבת). אני לא יודע מה יקרה לשום שלך, כי במשך שישה חודשים הוא נשמר בתנאים שונים. אבל שלי מאוחסן עד שנוצר ראש רגיל בשום בגן. אז אתה כבר רוצה משהו טרי. ואני זורק את הישן באנחת צער יחד עם המלח שבו הוא נשמר.
2. אוקסנה, אבל אין לי פטריות פורצ'יני. מדובר בפטריות בולטוס ואספן. שכן לימד אותי איך לשמור על פטריות מומלחות קלות. יש צורך לשים עליהם אבן כבדה מאוד בעת המלחה. לפני כן לא המלחתי פטריות ואני לא יודע איזה צבע הם בדרך כלל יוצאים. אך אכן הפטריות הללו התגלו כקלות. אז בתמונה יש לי פטריות מומלחות. ואני מכין מטוגן מיובש. הם מתגלים כשחורים. ובכן, ראיתם אותם בבריסולים.
ונתתי את הכבוד שלך לבעלי. הוא מודה ומשתחווה.
3. מה משכת? כן, קודם לביבות ... ואז החגים ... באופן כללי, לא הבנתי משהו בביתן שלנו לחלוק. אני מצטער אם אתה יכול ... ואל תחנק. לעשות את הסלק מהר יותר. ושעועית.
4. כן אוקסנצ'יק, אנחנו מוציאים את הנבט. משהו שלא חשבתי למנות אותו נכון. אני אתקן את זה עכשיו. אגב, אתה לא צריך להוציא את זה. הוא עצמו צץ במהלך האפייה.

n! זהו, השארתי גם את השום לפרק ולאפות ...

מרישה, תודה על תשומת הלב למתכון והערכה כזו!
.

טוב, מורה אמיתי !!! הכל נקודה אחר נקודה, עם תמונות, ובכן, נגיש מאוד ומושך! ...

מרישה, אל תגיד לי ... אני בטח לא יכולה להפיל את זה ממני עכשיו - תמונות ונקודות, זאת אומרת. אפילו עם שחר ההוראה, הגעתי בדרך זו לעצב כל נושא - נקודות ותמונות. ועל דף אחד בפורמט A4 היא יכלה להתאים לכל הנושא, גדול ככל שיהיה. התלמידים שלי אהבו

לודוצ'קה, תודה רבה על המתכונים, מעניין מאוד עם שום אפוי. לחיות וללמוד ...
מעולם לא אפוי שום. כן, אני אופה בצל לעתים קרובות, אבל אף פעם לא שום. עכשיו, בזכות המתכונים שלך, אני בטוח שתמיד אעשה זאת. תודה!
תודה על עיצוב המתכון, כמו תמיד, ברמה הגבוהה ביותר!

נשאר הרבה שום, עכשיו הוא יבש.
ואני שומר שום בבית, בקופסה, במסדרון. בחום הקיץ, אני מעביר אותו למקרר ושמור גם עד הקציר הבא. רק יש להחזיר אותו הביתה במזג אוויר יבש, לפני הגשמים.

ואני זורק את הישן באנחת חרטה

ליודה, אל תזרקי את השום. זו העבודה שלך. חבל ....
מייבשים את השאריות, זה נכנס לאפיית לחם, כתיבול ואני משתמשת בו לריסוס חצילים מחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו, נגד כנימות.

מרינוצ'קה, שלום! תודה רבה על תשומת הלב למתכון ולעצות! אשמח אם תכינו את הסלטים האלה עם שום אפוי.
ועל מה שאני זורק ... אוי, הכי חבל! אבל אני מגדל את זה כל כך הרבה שאין לנו זמן לאכול הכל, למרות שאני תמיד נותן חצי מהקציר. עוד לא ניסיתי לייבש. נראה לי שכל המייבש יריח כמוהו. מרין, איך מייבשים את השום? אני מרגיש שעם היד הקלה שלך אתחיל לעשות את זה.
וגם לגבי החיפושיות של קולורדו אני מעניין. שתף בבקבוקון התה שכולם יקראו. אולי אני לא היחיד שלא יודע על לחימה על חיפושיות שום.

חלמתי מיד על לחם שטוח על מחמצת טלה-מרק-בצל עם שום כזה.

אה

או לביבות על מרק טלה עם בצל בבצק ואליהן מילוי שום אפוי, ביצים, גבינה רכה ולא מלוחה במיוחד

a-a-a-a

או לחם בשר בקר טלה במילוי ביצי שליו ושום אפוי ...

a-a-a-a-a-a-a
fsee! אני לא יכול! בואו נאפה את השום! להתחיל לחם שחור היישר מהפח! לבלוע את עצמי אני אמות צעירה!
כולכם אשמים!

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה תודה על המתכון המעניין! לעולם לא הייתי חושב ששום אפוי הוא טעים. צריך לנסות!

כולכם אשמים

אירית, אני מסכימה להכל! פשוט אקח איתי את נסטיה ... היא פילולוגית, אז היא יודעת לכתוב כדי שנהיה מוכנים למות צעירים, ולו רק לאכול שום עם מעט לחם שחור.
ובכן, אל תאכלו שם יותר מדי ... שתפו עם מישהו.

תודה על המתכון המעניין! לעולם לא הייתי חושב ששום אפוי הוא טעים. צריך לנסות!

טוניה, אני, כמובן, ידעתי זאת, מכיוון שהשתמשתי בציפורן שלמה והרבה מזה בפילאף ובכל מיני מנות בשריות. אבל לא בישלתי את זה בנפרד. רק החל מחורף זה. ואני מצטער שלא עשיתי זאת קודם.
אז, טוניה, תנסי את זה. אתה תאהב את זה .

[לודמילה]

לודמילהאפיתי את השום. אני אוהב את זה.
והחלקים האמצעיים היו זהים לטעמי כמו כל שאר החלקים.
אבל הסלט עם תפוחי אדמה, סלק ופטריות, ובכן, עם שום, האוכלים שלי לא בדקו הכל
טוב, בסדר, אני בעצמי אעשה ואציע רק למי שנמצא איתי

מרינוצ'קה, הם כנראה מכבדים בשר? ואתה לאט לאט מורגל אותם בירקות.
תודה לך, מרינוצ'קה שכבר הכנת וטעמת הכל. אני שמח מאוד שאהבתם!

היא פילולוגית, אז היא יודעת לכתוב כדי שנהיה מוכנים למות צעירים,

אז שם הכלב חיטט !!!! מובן!

ובכן, אל תאכלו שם יותר מדי ... שתפו עם מישהו

שאלות נפוצות! יש לנו את עצמך! או לנשוך

[לודמילה]

לודמילה, זה לא קשור לבשר, אלא לשום בסלט הפוסט - מה שאתה צריך. הטעמים פשוט היו שונים.

שאלות נפוצות! יש לנו את עצמך!

אירייה, אתה לא אדם חמדן ... אני יודע ... אז, שתף ..

זה לא קשור לבשר, אלא לשום

ובכן, אני מבין ... אז זה לא ה"פרי "שלהם.

ליודוצ'קה, אפיתי את השום, זה טעים! תודה על המתכון!
אפיתי את הלחמניות בתנור והנחתי באותו מקום תפוחי אדמה, בצל ושום. תפוחי אדמה אפויים עם בצל ושום - טעים מאוד !!!

הנה תפוח אדמה אחד משום מה החלטתי להתפוצץ בתנור. מפוזרים בכל רחבי התנור. הלכתי לשטוף אותו.

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, אני שמח מאוד שאהבתם את זה! והגעת לשילוב מגניב. נראה לי שבכל מקום שתשים שום כזה הכל יהיה טעים. ובכן, למעט ממתקים, כמובן!

[lappl1]

lappl1, לודמילהתודה על דרך אחרת לאפות שום
פעם בבית קפה אחד הגישו לנו בשר עם שום אפוי, התחלתי לאפות בבית ככה: חותכים את ראש השום כמעט לשניים ושמים אותו עם פרוסות כלפי מעלה על נייר כסף, מורחים אותו בשמן מעל, מפזרים עליו תבלינים, אופים זה בתנור. ואז, בצורה נוחה למדי, אתה נשען למעלה עם מזלג וחלק מהציפורן נשלף בקלות.
אבל יש כמה אי נוחות עם אפשרות זו: קורה שכאשר חותכים השיניים מתפרקות, או אז קשה להעלות את החתך, השמן זורם למטה ...
ובגרסתך זה מאוד נוח, תודה
ומה נותן אפייה בפתיתים? ראיתי כאן שלבנות יש גרסה עם שיניים קלופות ...

[קטקו]

קטקו, קטרינה, לבריאותך! אשמח אם אתה אוהב את השום הזה.

ומה נותן אפייה בפתיתים? ראיתי כאן שלבנות יש גרסה עם שיניים קלופות ...

קטיה, אני חושבת שהקשקשים לא מאפשרים להתאדות של לחות. ושם מי יודע. לא ניסיתי בלי קשקשים. צריך לנסות.