עוגות קורד אווריריות

עוגות קורד אווריריות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	100 גרם
סוכר	90 גרם
ביצים	2 יח '
גבינת קוטג '(מארז 180 גרם)	2 חבילות
סוֹלֶת	3 כפות
קפיר	50-70 מ"ל
סוכר וניל	2 שעות l
אבקת אפייה	שַׂקִיק בּוֹשֵׂם
קמח חיטה	3 כפות

שיטת בישול

• היום תיארתי מאפינס גבינת קוטג ', וכל כך אהבתי אותם שהחלטתי להכין מתכון)
• משמנים את התבנית בחמאה ומניחים אותה בצד.
• יוצקים סולת עם קפיר ונותנים לה להתנפח.
• הכנתי את הבצק ב- ProfiCook mkm-1074, אבל אתה יכול להכין אותו איפה שתרצה
• שמים בקערה חמאה רכה וסוכר. שמנו את מצמד הפרפר וקבענו את c2 וטחנו את החמאה עד שהיא לבנה.
• מבלי לכבות את המשלב, שימו את המיקסר ביצה אחת בכל פעם והקציפו כל אחת. אנו ממירים את הקומביין ל- 3 sk
• לאחר מכן שמים את גבינת הקוטג 'במנות ומערבבים את הבצק למשך 2 קילוגרמים.
• מוסיפים את הסולת הנפוחה. אנו מציגים 1 ליטר אחד של תערובת יבשה של קמח, אבקת אפייה וסוכר וניל.
• הבצק מתגלה כעבה, לא זורם.
• חממו את התנור ל 165 גר '.
• לשים את הבצק בתבניות לחצי או קצת יותר.
• אנחנו אופים 40 דקות. 10 דקות לפני סיום תנור האפייה, העבירו ל -170 גר '.
• אנו בודקים את המוכנות בעזרת קיסם.
• אפיתי בתבניות נורדיות. לאחר האפייה השאירו את התבנית למשך 10 דקות ורק אז הנידו את הקאפקייקס בזהירות, מכיוון שהם רכים ואווריריים.
• מידה זו של בצק משתלבת בשתי צורות של רוזט ועלי אדר.
• 
• 
• בתיאבון, כולם!

המנה מיועדת ל

18 חלקים

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

הבצק סמיך. הוא לא נשפך, אלא מורחים אותו רק בכף.

מתכונים דומים

עוגת חרס "מדהימה" (קיזיה)

מאפינס חרס עם דומדמניות שחורות (באבושקה)

מאפינס חרס "אוויר" (אומלה)

[מסינן]

מסינן, משנקה, עוד יצירת מופת! תודה על המתכון! כבר בסימניות.

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה על יצירת המופת))

העיקר שהם לא התיישבו בכלל! ולא סוכר, כי אני לא אוהב מאפים מתוקים במיוחד.
אלה, כביכול, עוגות לכל אירוע !!
ביתי מוערך מאוד.

[מסינן]

מסינן, מאשה! אוווו!
תגיד לי, האם גבינת קוטג 'רכה תלך על קאפקייקס כאלה?

כן, שלי היה רך. רק וודאו שהבצק לא נוזלי, אחרת הקאפקייקס יתייצבו)

"דאפ לתלות בגרמים?"
מאשה, גבינת קוטג 'באריזות .... והחבילות שלך של 180 או 200 גרם?

[אירינה]

אירינה, 180 גרם.

מאשה, איזה קאפקייקס! אני פשוט אוהבת מאפים של גבינת קוטג ', והנה זה גם במנות, יתר על כן, בעלונים! אתה בהחלט צריך לנסות! ואיזה תכולת שומן לקחה גבינת הקוטג '? והקרום פריך, נכון? (זה אני, אם לשפוט לפי המראה החיצוני) ..

[נטליוואווה]

נטליוואווה, נטשה, כן עם קרום !!
ובדרך כלל אני לוקח גבינת קוטג 'או 9% או 5% שומן.
תודה!!!

מצוין, תודה, סימניה!))

מאפינס טובים ומעט קמח, אנסה! תודה!

[אוקסנה]

אוקסנה, נסה זאת! אני חושב שאתה תאהב את זה))

[מריה]

מריה, יופי ללא ספק וטעים

מאשה, תודה על המתכון!
האם מאפינס ייצאו בצורות קבועות? או סתם נורדי וור.

כמובן שזה עובד! אני רק אפיתי בנורדית))

[מסינן]

מסינן, משנקה, איזה קאפקייקס יפים קיבלתם !!! כנראה טעים. בואו ננסה לאפות עם הילד. יש לנו תבניות בצורת דובים. אני אשמח את הילד. תודה על המתכון !!!!

[אירינה]

אירינה, קורץ בהנאה !!

[מסינן]

מסינן, איזה יופי. אני רק רוצה לקחת ולאכול.
אני עדיין לא אאפה, עד שאחליף תנור. חבל לתרגם מוצרים.

[אלנה]

אלנה, התנור שלי גם מבאס ((
אבל קניתי באופן זמני תנור מיני ואני אופה בו, אם כי לא כל הצורות מתאימות אליו.
אני רוצה תנור מגניב

משנקה, אני מחליט איזה. אנחנו מחכים לדירה. אז אני חושב איזה מהם לקחת. עכשיו או אחר כך.

מאשה, תודה על המתכון! קאפקייקס טעימים, אווריריים, עם קרום!



כמה אבקת אפייה יש בתיק שלך?

[סבטלנה]

סבטלנה, אוי, כמה יפה !! עלינו לאפות גם בהריקי !!
שקית סטנדרטית, כמו 12 גרם. תיק קטן.

מאשה, יש לי שקית של 18 גרם, בפעם הבאה אשים פחות. השתמשתי בכל חבילת גבינת הקוטג '(200 גרם) ובקמח 3 כפות. l. עם שקופיות.

ומה לחברה עם 18 גרם? ויש לי הכל 12 גרם))
ואני לא רואה יותר 200 גרם גבינת קוטג 'בחנויות.

אבקת אפייה "Cykoria S.A.", וגבינת הקוטג 'שלנו היא טולה.

[לִכתוֹשׁ]

ויש לי הכל ל 12 גרם

לִכתוֹשׁ, ומה עבור חברה עבור 12 גרם. ?

יש לי את כל השקיות של 10 גרם, ד"ר אטקר) ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innus, יש לי אבקת אפייה Podravka (קרואטית), היא מגניבה מאוד, אבל אנחנו לא מוכרים אותה. אני תמיד מביא את עצמי מבוסניה. והשמרים גם פודרווקה מגניבים.
וחשבתי גם באיטר 12 גרם.
ובכן, בקיצור, לא צריך לשים יותר מ 12 גרם, אחרת יהיו הרבה)

[מאשה]

מאשה, מתברר שמתכון שלך 360 גרם גבינת קוטג '?

כן נכון!

מאשה, מאפינס טעימים מאוד ופקלה אוורירית כזו בצורת סיליקון הרגילה, ואני שמתי פחות גבינת קוטג ', לא היו כל כך הרבה) תודה על המתכון

[אוליה]

אוליה, נקבות !!
ועם הזמן זה גם נאפה בסיליקון?

כן, בהחלט לא שמתי לב, אני תמיד עושה את זה בעין. אבל בערך אותו דבר.

פשוט הוצאתי את המאפינס מהתנור, הם כל כך נאים. תודה רבה מאשה על מתכון נפלא. נאפה בתבניות סיליקון פשוטות כ- 40 דקות.

[לנה]

לנה, קאפקייקס מגניבים! שמח שאהבת את זה!

[מריה]

מריה, תודה על גבינת הקוטג 'הטעימה, אנסה אותה!

מאשה, כמה אהבתי את הקאפקייקס האלה !!! קמח לא סותם את הגבינה, הכל מאוד הרמוני! תודה רבה!!!!

[עצם svb]

עצם svb, סבטלנה, כמה הם יפים !!
גזרתי את המתכון הזה באופן אמפירי)))

מאשה, אפיתי היום מאפינס. מיוצר במורשת ובסלים. הם לא רצו לקפוץ מיד, הם נאלצו לדפוק בטפסים. כל כולו קפץ החוצה, לא נשבר. תודה!

[סווטלנה--]

סווטלנה--, האם הם עם אפרסקים?)

כן, אפרסקים.

מאשה, איזו טמפרטורה וזמן צריך לקבוע אם יש פיליפס במייבש האוויר?

הייתי שם 160 בדיוק.
חממו מראש.)
ואת הזמן, ובכן, אתה צריך לנסות להגדיר 30 דקות.

מאשה, תודה על המתכון.

[אלנה]

אלנה, אבל בכלל לא))
מקווה שאתה אוהב את זה)

[מריה]

מריה
אתה יכול להגיד לי איך מכינים בצק בקנווד 086/096?

שמים בקערה חמאה רכה וסוכר. שמנו את מצמד הפרפר וקבענו את c2 וטחנו את החמאה עד שהיא לבנה.
מבלי לכבות את המשלב, שימו את המיקסר ביצה אחת בכל פעם והקציפו כל אחת. אנו ממירים את הקומביין ל- 3 sk
לאחר מכן שמים את גבינת הקוטג 'במנות ומערבבים את הבצק למשך 2 קילוגרמים.
מוסיפים את הסולת הנפוחה. אנו מציגים 1 ליטר אחד של תערובת יבשה של קמח, אבקת אפייה וסוכר וניל.
הבצק מתגלה כעבה, לא זורם.

איזה חרירים?
- טוחנים את החמאה ללבן - גומי? באיזו מהירות?
- לשים ביצה אחת בכל פעם ומקציפים כל אחת. עד כמה צריך לנצח? כמו ביסקוויט שלא ישפכו מהקערה? זה במהירות מקסימאלית, עם מטרפה. / בקנווד - אפשר להקציף את שניהם בבת אחת. /
עם שאר השלבים (לפי המבחן) - אותן השאלות: קבצים מצורפים / מהירויות.
תודה

אנחנו עושים הכל בעזרת פיית גומי.
טוחנים חמאה וסוכר על 1 סק '.
ובכן, אז אתה יכול להעלות אותו לשני.

אני לשה רק את המאפינס בגומי.

הביצים לא מוקצפות לעיסה רכה, אלא פשוט מפריעות לבצק.

[מריה]

מריה
ברור יותר ככה.
אחרת תהיה צפייה בסרטון, לפחות עם תהליך דומה ללישת בצק.
תודה

[איסקאטל- X]

איסקאטל- Xהנה סרטון על עוגות שעדיין לא צילמתי)
זה יהיה חייב להיעשות))

אני גם רוצה לעשות את זה. לאחרונה, אני מכינה לא פעם מאפיות של מאפינס עם שמנת חמוצה, מאפינס גדולים וקטנים. לעתים קרובות עם שכבת פירות יער מהמקפיא או מסוננת לאחר הכנת ליקרים וליקרים. כאן הכנתי אותו עם ויברנום, פירות יער אחרי ליקר. המשפחה אהבה את זה, פשוט עייפה מלירוק, עצמות. ואני אומר, טוב, מה לעשות, חבל לזרוק את זה. אהבתי את המתכון למכונה, אני אכין אותו עם גבינת קוטג '. מעט קמח זה טוב, אחרת אם הייתי שופך עודף קמח, אין אווריריות.

[מסינן]

והיום נלחמתי עם קאפקייקס לפי מכונה מסינן, מרשם.
אפייה בתבנית נורדית ושאריות בצק בסיליקון.
קאפקייקס בסיליקון לראשונה !!!
אבל בנורדית אהבתי את זה יותר.




תודה מיוחדת למאשה על המתכון והייעוץ