לחם סלק-תרד "אבטיח"

לחם סלק-תרד "אבטיח"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אופרה
קמח	230 גרם
מלח	כפית אחת
סוכר	2 שעות l
מים	150 מ"ל
שמרים לחוצים	12 גרם
בצק
קמח	850 גרם
מלח	2 שעות l
מילוי לבצק אדום
סלק	מחשב אחד
חלב	150 מ"ל
מים	100 מ"ל
צימוקים שחורים	2 כפות
מילוי לבצק ירוק
תרד טרי	2 חופן
מים	120 מ"ל
בצק לבן
מים	120 מ"ל
גריז
תרד, לא מגורר	2 שעות l
ביצת שליו	מחשב אחד

שיטת בישול

• ראיתי לחם כזה באינטרנט בבלוג המטבח של ורוניקה בקיץ 2013. מאוד אהבתי את הרעיון, אבל המתכון לא עורר השראה. אני לא אוהב מאפים עם צבעים ולא אוהב לחם עם חמאה וביצים. אז החלטתי להתנסות ולהעלות משהו דומה, להשתמש במוצרים טבעיים ולעשות בלי ביצים וחמאה.
• אני רוצה לבקש מיד סליחה מהאופים על החירויות והפרת כללי האפייה.
• בצק מוכן מראש.
• 
• חילק את הבצק ל -4 חלקים. הצריכה תהיה כדלקמן: 1 חלק לבצק לבן, חלק אחד לירוק ו -2 חלקים לאדום. הפרדתי גם קמח ומלח.
• הפעם, כדי להכין את המילוי לבצק האדום, השתמשתי בסיר המרק מולינקס. (אפשר פשוט לעשות זאת בסיר ולטחון בעזרת בלנדר ידני). היא מזגה את הסלק הקצוץ עם חלב ומים, קבעה את הטמפרטורה ל 85 מעלות ואת הזמן ל 25 דקות. לאחר סיום התוכנית נטחנה התערובת על תוכנית "הדופק" למצב פירה, שרדה במיכל והשאירה להתקרר. הרטבתי את הצימוקים במים קרים.
• 
• הנחתי את התרד בכוס המיקסר הידני, הוספתי מים וטחינה. משפשפים דרך מסננת.
• הניחו 2 כפיות תרד לא נקי לסיכה.
• 
• עכשיו ליתי את הבצק. הבצק יהיה תלול. כמות הקמח עשויה להשתנות בהתאם לתכולת הלחות. הוספתי לבצק חומרי מילוי וקמח. קודם לבן, אחר כך ירוק, ולבסוף אדום. אני אראה לך איך הכנתי אדום. ערבבתי הכל בבת אחת. מחקתי את הצימוקים במגבת נייר.
• 
• כל בצק שומן בשמן צמחי והונח להגהה.
• כשהבצק הוכפל, היא החלה לעצב את הלחם. תחילה מתיחתי וקיפלתי את הבצק. ואז היא חתכה את הכמות הנדרשת. אחרי כמה דקות היא גלגלה את הבצק הירוק והלבן. חיברתי אותם על ידי החזקת הקצוות. שמתי כדור בצק אדום באמצע ויצרתי לחם עגול. היא הניחה את הסיר מרביט-קוק קטן עם סרט והניחה בזהירות כדור, שימנה אותו בספין וביצת שליו, וכיסתה אותו בזהירות עם סרט מעל.
• 
• הלחם הוכפל.
• 
• שלפתי אותו בזהירות יחד עם הסרט. במקביל, הדלקתי את התנור בחום של 210 מעלות, במצב הסעה והנחתי את הסיר מהרוב-קוק לחימום. הנחתי צורה נמוכה על תחתית הכיריים כדי שתוכל להתיז מים. ברגע שהכל התחמם, שלפתי סיר ומהר מאוד שמתי שם כדור לחם, לאחר ששחררתי אותו בזהירות מהסרט. היא החזירה במהירות את סיר הלחם לתנור, שפכה מים לתבנית וסגרה את הדלת. לאחר 10 דקות הוצאתי את התבנית במים, הורדתי את הטמפרטורה ל -170 מעלות ואפיתי עד שהיא רכה. נבדק עם לפיד. כך יצא לחם.
• 
• 
• היה אפשר להכין לחם שני, אבל החלטתי להשתמש במכונת פיצה הנסיכה ולהכין לחמניות, שהן טובות מאוד עם גבינת פטה ועשבי תיבול.
• 
• 

הערה

התהליך, כמובן, מבלבל. אבל, התענוג גדול כשבני המשפחה זוללים את הלחם הזה עם חמאה ביתית.

היתרונות של סלק מבושל
סלק מבושל שימושי בכך שהם לא מאבדים את מרכיביהם התזונתיים כלל במהלך הבישול. והרכבו הייחודי והעשיר של הירק הופך אותו למוצר שאין לו תחליף על שולחננו.

חשוב מאוד לאכול סלק מכיוון שהם מכילים נוגדי חמצון. חומרים אלה יהיו שימושיים לאנשים בכל הגילאים. הם עוזרים לגוף להילחם נגד רכיבים מזיקים המשפיעים על אדם, עם סביבה גרועה, כמו גם עם המתחים שמלווים אותנו לכל מקום.
היתרונות של תרד
תרד פשוט ייחודי בהרכבו. מבחינת תכולת החלבון, הוא בשום אופן לא נחות מהקטניות. בנוסף, צמח זה הוא בעל שיא ויטמינים מוכר. הוא מכיל יסודות קורט רבים ושונים וארבעה עשר סוגים של ויטמינים, ומעניקים לו תכונות ייחודיות רבות:
ויטמין H (ביוטין) בדם מווסת את רמות הסוכר, שומר על תאי שריר תקינים, מבטיח את יופי הציפורניים, השיער והעור;
ויטמין B3 (ניאצין) בבני אדם אחראי על שינה בריאה,
מחזק את שרירי הלב;
מגביר את החסינות ויטמין C;
אנו זקוקים לטוקופרול לצורך ראייה, עוצמה בריאה, תפקוד לב, בהירות חשיבה;
סידן - הבסיס לשיניים ועצמות;
נחושת, עם הפעלת ייצור "הורמון האושר", מגדילה במקביל את הרגישות לקרינה אולטרה סגולה של עור האדם, ומספקת צבע שיזוף יפה ואחיד, כמו גם עשיר של שיער;
ברזל מגרה את המטופואזיס ואת נשימת התאים;
אשלגן מוציא מים מהגוף, מונע הופעת צלוליט.
בנוסף, תרד מגן על הממברנות הריריות שלנו, מרגיע את העצבים, מגרה את סינתזת ההורמונים החיוניים החיוניים, מפעיל חילוף חומרים בפחמימות, משפר את מצב הרוח ומעודד ירידה במשקל. תרד הוא תרופה ממריצה. זהו ירק אידיאלי עבור אנשים הסובלים מלחץ בעבודה או אפילו בבית.

מידע על היתרונות הבריאותיים של תרד וסלק:
🔗
🔗

Uraaaa תודה לך, Tanyusha, ענק, עצום על הלחם הנפלא הזה שלקחתי אותו לסימניות, אני בהחלט אאפה אותו
שמע, רק ראיתי את הלחמניות, כשהאבטיח "המכושף" הביט בלחם

זה לא יכול להיות, זה לא אמיתי, זה חלום! זה חלום, זה חלום, זה חלום .........
לא, באמת מה זה יכול להיות? זה MIRACLE !!!!!!

[אירה]

אירה, תודה! פרסמתי את המתכון כי אין צבעים ומאפינס. מאוד לא נעים לי ששטפתי ממנו לחם מדהים ראדה-דמס.

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, לנההתביישתי ... תודה!
יש לנו כבר סוג של לחם בפורום. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296642.0

[טטיאנה]

טטיאנהאיזה לחם יפה! והצבעים טבעיים.

[מרינה]

מרינה, תודה! ניסיתי ל...

ובכן, וואו! זו פנטזיה! והביצועים סופר!

[אירינה]

אירינה, תודה! דמיון הוא לא שלי, רעיון מהאינטרנט ... פשוט הגעתי למתכון לעצמי.

כן, לא משנה פנטזיה של מי, התוצאה היא מה!

כן, לא משנה פנטזיה של מי, התוצאה היא מה!

כך בדיוק נראה אבטיח אמיתי.

יש לנו כבר סוג של לחם בפורום

הוא לא כזה. זה לא שימושי שם. יש צבעים. ולמען האמת, אין עבירה, אין מסודר ולא מעורר תיאבון

ו, אה, הו, אוווו - הייתי חסר מילים מיופי כזה!

[לנה]

לנה, תודה! תשומת הלב למתכון שלי נוגעת בי!

יבגניה, ג'ן, כנראה יש לי כאב ראש. וראש כואב רגליים לא נותן מנוחה לידיו ...

טניה, הם הוכה - איזו פנטזיה חיה, איזו הופעה נהדרת !!! אני יודע על עצמי בוודאות - אני לא אאפה, אבל זה בהחלט לא גורע מההערצה שלי!

[יבגניה]

יבגניה, תודה רבה על תשומת הלב למתכון!

מְעוּלֶה! כל כך יפה וטבעי למשעי!

[בבושקה]

בבושקה, נס - נפלא! מעולם לא ראיתי דבר כזה! כל הכבוד!

[טטיאנה]

טטיאנה, לחם יפה מאוד

[גלינה]

גלינה, תודה! ניסיתי מאוד מאוד!

אירינה, תודה! זה נחמד כאשר המלאכות שלי גורמות לרגשות חיוביים.

[נטליה]

נטליה, תודה! כבר הייתי נבוך לגמרי.

[בבושקה]

בבושקה, טניה, איזה לחם מעניין!

[אולגה]

אולגה, תודה!

[בבושקה]

בבושקה, טטיאנה, עבודה חיננית! לחם יפה!
אתה יכול פשוט להעריץ אותם!

[אניה]

אניה, תודה! לא חשבתי שזה יהיה מעניין. איריסיקף, אירהו פאפנין, ג'ורג ' עודד אותי לפרסם. תודה רבה להם!

[בבושקה]

בבושקה,
טניה, לחם מהודר כזה יצא!
ומספר התמונות - שנפגעו במקום עבורי בתהליך הצילום במהלך ההכנה - טרחה מדי, אני לא מרבה להעז
אה, וגם זרעי אבטיח, צימוקים

[אירינה]

אירינה, תודה! לצערי, אני אדם מכור. אני אוהב את תהליך הבישול והאפייה. אני מאוד אוהב לדבר על התהליך ולהראות איך להקל על הכל כדי להשקיע פחות מאמץ וזמן. קשה להאמין, אבל לעתים רחוקות אני אוכל את המאפים שלי ...

טניה, למה "לצערי"? אני אוהב לקרוא את התיאור הזה של התהליך!

[בבושקה]

בבושקה, טאניושהאיזה אבטיח היא גידלה! טבעי, טעים, יפה! והלחמניות בדרך כלל נפלאות! איפה שיש גבינה, זה מרגיש שיש גם עגבנייה

קשה להאמין, אבל לעתים רחוקות אני אוכל את המאפים שלי ...

לא קשה להאמין, איפה ללמוד את זה

[בבושקה]

בבושקה, Tanechka, לחם נפלא! ויש לי (סלח למבול?) אחיו הצעירים-עוגיות זמין:

[טטיאנה]

טטיאנה, זה המגוון היחיד של אבטיח, אבטיח מוקדם, אותו אני מוכן לזלול! סוּפֶּר!

[וסיליקה]

וסיליקה, תודה! בדרך כלל יש לי 2 לחמים, אבל אז התעצלתי והחלטתי להכין לחמניות ... נו, בלי עגבניה, אותו "אבטיח" באמצע.

דופלטה, לריסה, תודה! ראיתי וראיתי עוגיות כשעוד ישבתי בין השיחים! אני מודה שעם הנושא "מעשנת דופלטה" החלה "החמרת המחלה".

נטליארה, נחמד לדעת מה התברר כמקור חיובי!

[טטיאנה]

טטיאנה, אי אפשר לעבור על מהומות של צבעים, וגם נראה כל כך כמו אבטיח
ברור שהמתכון הזה בהחלט יסומן בתחרות. הַצלָחָה, טטיאנה.

טניה! סוּפֶּר! איזה בחור משובח שאתה מחליף צבעים במוצרים טבעיים !!! יצירתי וטעים! עכשיו אני בהחלט אעשה את זה! תודה מקרב לב!

[אלבינה]

אלבינה, תודה! אותי מאוד מחמיא תשומת לב כזו ללחם הזה.

ראדה-דמס, תודה! הלחם הזה תמיד פופולרי אצלנו. הוצף בטעות ב"דלעת ", הוכה במקום. מצטער! אז עברתי לפרסם. אני מנסה להאכיל את משפחתי במוצרים טבעיים. אם הרעיון של מתכון כלשהו מהאינטרנט מעורר השראה, למעשה, אני תמיד מסתגל לעצמי: מוצרים טבעיים ומינימום ריקודים עם טמבורין. בבית יש שתי סטים של צבעים אמריקאיים שמעולם לא השתמשתי בהם.

[בבושקה]

בבושקה, טטיאנה, תודה על המתכון!

[פאפנין, ג'ורג ']

פאפנין, ג'ורג 'תודה על בעיטת הקסם. אז הייתי אופה את עצמי לבד. ועכשיו קיבלתי הרבה חיובי!

תודה על בעיטת הקסם.

אז ... זהו ... אם בכלל, בבקשה!

[בבושקה]

בבושקה, Tanechka - !!!

[אולגה]

אולגה, תודה!

[ג'ורג ']

אז ... זה ... אם בכלל, בבקשה!

ג'ורג ', ואני גם אופה "תפוז" ... לעיתים נדירות, באמת.

ואני גם אופה את "תפוז" ... לעיתים נדירות, באמת.

אם רק עין אחת להסתכל

ג'ורג ', ואני גם אופה את "תפוז" ... לעיתים נדירות, באמת.

גם תפוז?
הראה בדחיפות! עכשיו רק אחשוב עליו!
איך זה התפוז הזה?
זהו זה, החיים השקטים הסתיימו! שלום לילות ללא שינה ... אההה ...

לחם קסם טניה !!! פשוט אין מילים מקוריות !!!!

[ג'ורג ']

ג'ורג ', לא אבטיח, אבל אנסה. משהו התקרר בארצנו, והם מפחידים עם הנמכה ... אולי זה יתעורר כדי להעלות את מצב הרוח.

נטליה, תודה!

[אירה]

אירה, ג'ורג ', אני רוצה להתנצל: אני לא יכול לאפות תפוז בסוף השבוע. יש עניינים דחופים שלא ניתן לדחות.

אני אאפה אותו בסוף השבוע הבא.

חייתי יותר זמן בלי התפוז הזה, אני עדיין יכול לעמוד בזה במשך שבוע!

טטיאנה, אין צורך למהר.
לעשות משהו בכפייה זה לא טוב. כאן אתה גם צריך השראה ומצב רוח טוב!
כש- IT מבקר אותך, בוא נלך. ונחכה כאן ...

אני יכול לשמור על חברה בתור ההמתנה

שבי!

לְכָל זכוכית הזמן, אני חושב, יעבור במהירות!