לחם צמפה טיבטי

קטגוריה: לחם שמרים
לחם צמפה טיבטי

רכיבים

בצק מדי יום 300 גרם
צמפה 150 גרם
קמח דגנים מלאים למחצה BIO 190 גרם
תערובת זרעים 10 גרם
מאלט לבן 1 כף. l.
מלח 1.5 כפית.
סרום או מים 250 + 10 מ"ל
שמן צמחי 1 כף. l.
זרעי שומשום לזלפה

שיטת בישול

  • בצק - 50:50 מכניסים לדלי של יצרנית לחם, ואז את כל החומרים היבשים, יוצקים נוזל מעל, לשים את הבצק בתכנית לישה קצרה, אם יש צורך מוסיפים נוזלים או צמפה.
  • ואז, אם יש, הגדר את התוכנית "ידנית", אם לא - "צרפתית" או "דיאט", בהתאם לדגם של מכונת הלחם.
  • לאחר הלישה הראשונה מוסיפים שמן צמחי ומפזרים שומשום מעל לפני האפייה.
  • אין סוכר במתכון, והטעם מעט מתוק בגלל מאלט. הקרום פריך מאוד, הפירור לח.
  • עדיף לתת ללחם הזה לעמוד במשך יממה כדי לחשוף את טעמו במלואו.

הערה

צמפה (טיב. རྩམ་ པ་, ישנם גם איותים אחרים ברוסית - צמפה מאנגלית צמפה וצמבו) - מאכל טיבטי מסורתי, האוכל העיקרי של הטיבטים, הוא קמח העשוי מגרגרי שעורה מטוגנים קלות

צמפה מנרמל את איזון החומצה-בסיס של הדם, מסייע בהמסת כולסטרול ומשקעי מלח בכלי, במפרקים, בעמוד השדרה, בכליות ובכבד.

צמפה שימושי לקשישים, מכיוון שהוא מחזק את העצמות, משפר את מצבם של חולי דלקת פרקים. הרפואה הטיבטית ממליצה להשתמש בצמפה במזון לסוכרת, אנמיה, מחלות כליה, מחסור בוויטמינים, כאבי גב, אובדן כוח הגבר, אנשים הסובלים ממחלות ריאות מאז ילדותם, אנשים הסובלים מטרשת.

קמח שעורה מטוגן מכיל את כל הדרוש לתזונה טובה: היחס האופטימלי בין פחמימות וחלבונים, סיבים תזונתיים, מיקרו אלמנטים שימושיים רבים: סידן, ברזל, נחושת, אבץ, מגנזיום, סלניום ואחרים, שפע ויטמינים A, D, E, B, PP, חומצה פולית ופנטותנית.
לגרגרי שעורה קלויים יש אופי "חם", שבגללו נעשה שימוש נרחב בצמפה ברפואה הטיבטית ככלי יעיל למניעה וטיפול במחלות "הצטננות": סוכרת מסוג קר, ארתרוזיס ודלקת פרקים, טרשת עורקים, אסטמה, פוליפים. , אונקולוגיה, בעיות אורולוגיות וגינקולוגיות וכו '.

האופי האנרגטי המחמם של דגנים מלאים קלויים מפעיל את חילוף החומרים, משפר את העיכול, מסיר רעלים וריר פתוגני, מעקם עודף "קור".

צמפה מסייע בהמסת מרבצי מלח וכולסטרול בכלי הדם, הכליות, הכבד, המפרקים, ומנרמל בקלות את איזון החומצה-בסיס הלא נכון של הדם.
אנשים שמשתמשים לעתים קרובות בצמפה כמעט ולא סובלים מהצטננות מכיוון שהיא מחזקת את המערכת החיסונית.
זהו מוצר תזונתי אידיאלי התורם לירידה נכונה במשקל, ומוריד את כל המערכות והאיברים של ריר עודף וגם מהגודש הנובע מכך. עבור ספורטאים, tsampa עוזר לקבל במהירות ולשמור על אנרגיה לאורך זמן.
קמח שעורה מטוגן שימושי גם לילדים: יש לו השפעה טובה על הגוף עם אנמיה, מחסור בוויטמינים. Tsampa מומלץ לחולים קשישים ותשושים להתאוששות. ולצמחונים מומלץ בחום למלא את החסרים במיקרו-תזונה. "

מֵידָע מהאינטרנט בחינם.

לחם צמפה טיבטי

מעצמי - טוב להוסיף צמפה ליוגורט, קפיר. עם אגוזים, פירות ודבש, זה מכין ארוחת בוקר טעימה.

נטליארה
אולגה, לחם מרפא מאוד! זה בטוח בעניין הבריאות
MariS
וואו! זה לחם! Ol, אני צריך את זה !!! ואני אחפש את tsampa הקסם הזה, וקמח BIO ...
גלינה ביקו
תודה על הלחם הבריא!
אוליה, איפה קונים את צמפה?
סוויטקה
איזה סוג של אנשים אתה?! יש לנו רק שיבולת שועל. עכשיו חפש את הצמפה!
MariV
נטליארה, נטשה,MariS, מרינה,גלינה ביקותודה על המשוב!

אני משכיר משרדים במוסקבה - מחלקות אוכל בריא בסופרמרקטים, ואת החנות האהובה עלי ביותר בקוזנצקי בבית האמנים במוסקבה - בית האמנים במוסקבה!

סבטה! : ורד: כמה שמח לראות אותך! אל תלך לאיבוד!
אלבינה
אולגהאני חושש אפילו להסתכל: אין לי מושג מה זה צמפה. ועוד יותר מכך הטעם. למרות שאקרא ואדע, תודה
סוויטקה
אלבינה, אז אין בעיה בכלל! אתה שם משהו בלחם שלך וחושב שזה צמפה! באופן אישי, אני הולך לעשות זאת, לאור היעדרו של צמפה אורתודוכסית בקווי הרוחב שלנו.
ריטה
איזה מתכון טוב - החזיר חסר ממושך סוויטקה לשורותינו!
סבטקה, התגעגענו אליך!
סוויטקה
אה, עכשיו אני באמת צריך צמפה. אני לא מבין איך חייתי בלעדיה עד עכשיו. ואיפה טיבט יכולה להשיג את הדונם שלה ...
An4utka
חשבתי שצמפה היא איזו חיה אקזוטית בטירוף, וזו פשוט שעורה קלויה וטחונה קלות. אז למה לסבול בגלל זה, למה לא לעשות את זה בעצמך?
MariV
ציטוט: sweetka

אלבינה, אז אין בעיה בכלל! אתה שם משהו בלחם שלך וחושב שזה צמפה! באופן אישי, אני הולך לעשות זאת, לאור היעדרו של צמפה אורתודוכסית בקווי הרוחב שלנו.

זוהר, ובכן, תראה, על מה חשבת! כשניסיתי את הצמפה הזו, את הטעם - אני יודע בוודאות שכבר ניסיתי את זה. התאמנתי את המפגשים הלא ממש שטוחים שלי -
היא אפתה עוגות שטוחות כאלה עם קמח שחור (שיפון), ומעל הייתה משחה כזו מקמח השעורה המטוגן הזה. כמה אהבתי את זה! ואמי לא הצליחה להבין - בבית, בעיר, היא לא אכלה שום דבר בצורה ברורה. וכאן - עוגות פשוטות עם קמח שעורה מעל, וזלול עם חלב על שתי הלחיים! כי זה טעים!
סוויטקה
אני מרגיש בבטן שזה שלי! כבר הרחתי את הדברים האלה. למרות שמעולם לא הייתי בשטחי ארכנגלסק ...
MariV
עם סבתי, באזור ארכנגלסק בשנת 1958
- סווטה, זיכרוני חזר אלי סוף סוף - לא בשנת 1958, ולא אצל סבתא שלי!

ומי עוד זוכר, היה קפה כזה של ארצץ - עשוי שעורה, שנקרא "ספייק שעורה", הם קיבלו לשתות מקומקומי אלומיניום ענקיים כאלה בבית הקפה, בבתי החולים ובמחנות החלוצים - כמו קפה! לכן, רכבנו ככה במהלך ילדותנו ונעורינו, מכיוון ששתינו את משקה האלים, כפי שנודע עתה מנזירים טיבטיים. כאן!
עכשיו תוכלו למצוא את זה גם, אבל עד כה נתקלתי במשקה מיידי שעשוי שעורה, וזה בכלל לא זה! יחפש!
פאוולנה
בנות, אתן לא יכולות להחליף את צמפה בקוואקר?
סוויטקה
הורא! אנחנו מחפשים שוב משהו! אני צמפה במחוז נידח ומשקה שעורה לא מסיס ... הממ. מה אז? איך הוא נראה? מה לשאול?
MariV
פאוולנה, לנה, זה יהיה מתכון אחר - שיבולת שועל - שיבולת שועל, וצמפה - שעורה!

סוויטקה, סווטה, האם יש מחלקות תה וקפה בחנויות? שאלו, או שתוכלו לקנות בשווקים, את הדור המבוגר, מסתבר, מזיכרון חלוצי, עדיין קונה ומבשל קפה מילדות בבית!
סוויטקה
ראיתי רק גרסה מסיסת. במה להתמקד? איזה סוג של מכתבים צריכים להיות?
MariV
שעורה, ותו לא! ואז אתה קונה שעורה, טוחן אותה, אתה יכול, כמו אבות קדומים, לשפשף אותה בטיט אבן או שם באבן - אבל איך חיית קודם? שיחקנו איזה לילה! ואתה מטגן בלי שמן, מונה בתנור.
סוויטקה
הממ ... נראה כי לסנדקים יש יחידה, הם קוראים לה אקדח תבואה. אבל זה לא יהיה בקמח. זה? צ'י מחפש קמח שעורה?
MariV
זה, שקניתי שלשום, הוא כמו חלק מהקמח - אבל טחינה גסה, וחלק מדגנים משובחים. סבטיק, מחר באור יום - אני אצלם!
סוויטקה
מחכה ל
קובנוצ'קה
ואתמול קניתי קמח שעורה "Zhitnaya". האם אני צריך לטגן אותו כדי להשיג את הצמפה? אני רוצה את הלחם הזה.
MariV
סבטה, קח את זה!

לחם צמפה טיבטי
קמח מסוג זה הוא תערובת חצי גרגרים, מטוגנת מעט ללא שמן.
הגרגירים המרוסקים נראים בתצלום.
לחם צמפה טיבטי

לנה, אני לא יודע איזה סוג של קמח יש לך, אם כזה, אתה כנראה יכול לייבש אותו מעט בתנור - יש לו ארומה מעניינת, כמו קפה שעורה, אם מישהו זוכר.
סוויטקה
הבנתי בערך ... זה באמת צריך להריח עוצר נשימה! הלכתי לשוק להסתכל בשעורה.
MariV
כן, סבטה, ללחם יש טעם כזה! אני מערבבת את הצמפה הזו כל בוקר עם יוגורט - כף של 200 מ"ל, לימדתי את בעלי - שום דבר שארוחת הבוקר לא התבררה!
סוויטקה
זה כמו שגרנולה מתגלה כמשהו. גם אופציה אגב!
MariV
סוויטקה, אור, אולי.

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם