לחמניות סיניות מאודות עם בצל ופלפלים חריפים

[פלפל חריף ובצל ירוק]

לחמניות סיניות מאודות עם בצל ופלפלים חריפים

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: סִינִית

רכיבים
קמח חיטה	300 גרם
שומן חזיר או אווז (במקרה קיצוני מאוד, גהי)	1 כף. l. על סוסים
שמרים יבשים	0.5 כפית
אבקת אפייה	0.5 כפית
ממליחים בבצק	0.3 כפית
מים	150 מ"ל
סוכר	1 כף. l. בלי עליון
צרור בצל קטן (יש לי עירית)
פלפל חריף אדום	1 קטן או לפי הטעם
מפזרים מלח בצק	טַעַם
שמן צמחי לשימון בצק	1 כף. l.
דוד כפול
סדיני קלף

שיטת בישול

• לחם הוא לא רק כיכרות ולחם שאנחנו רגילים אליהם! ישנם גם זנים רבים של לחם ממדינות שונות שאינם מוכרים לנו לחלוטין, אך אין זה אומר שהם אינם טעימים. קחו לחמניות מאודות שנפוצות בסין. הבצק המתוק והמילוי המלוח הם שילוב אופייני במטבח האסייתי. טעמם אינו דומה, הם עשויים בקלות ונסבלים היטב על ידי הגוף.
• אפשרות זו מכילה פלפל חריף ובצל ירוק... אך מספרם מינימלי ומוסיף רק פיקנטיות ומשפר את הטאץ 'האסייתי. כך שכל האנשים הבריאים יחסית ירוויחו. ואפילו עם בעיות במעיים, בגלל היעדר סיבים גסים וקרום מטוגן קשה, זוג סופגניות מאודות כאלה לא יפגעו בבריאות שלך. החלפתי את שומן החזיר במתכון בשומן אווז בריא יותר, אפילו הייתי אומר. מעטים יודעים על המאפיינים שלו, אז אנא שימו לב להערה.
• הכנה
• - מקררים מים נקיים היטב לבצק. מנפים את הקמח עם אבקת אפייה לקערה, מערבבים עם מלח. מוסיפים את כל המרכיבים, ובהוספת מים בהדרגה, ללוש את הבצק ביד. ללוש עד שנוצר תרדמת צפופה מונוליטית.
• - על שולחן מכוסה בקמח, מרדדים את הבצק למלבן דק ארוך. מקפלים אותו לשניים ומגלגלים אותו שוב. אנו חוזרים על הליך זה שוב 10-15, נותנים לבצק לשכב ממש 30 שניות בין הגלגול.
• ניתן לפשט מעט את ההליך. לאחר הגליל החמישי, קפלו את הבצק שלוש פעמים וחזרו על מספר גלילים, תוך קיפול שלוש פעמים. הבצק יהפוך לגמיש מאוד וגמיש.
• 
• - מרדדים את הבצק שוב, מקפלים אותו ארבע פעמים ומשאירים בקערה משומנת למשך 15 דקות מתחת למגבת.
• [/ ur]
• - קוצצים את הבצל והפלפל דק למילוי.
• - מרדדים את הבצק לריבוע עם צלע של 25 ס"מ. משמנים בשמן צמחי, מפזרים מלח לפי הטעם ובצל קצוץ עם פלפל אדום. אנו מקפלים את השכבה לשניים ולוחצים מעט כלפי מטה. ואז חתכנו לעשרה רצועות ברוחב 2.5 ס"מ.
• 
• - אנו לוקחים רצועה אחת בקצותיה, מותחים אותה בערך פעמיים, ומבלי לשחרר את הקצוות מהידיים, אנו מסובבים אותה, מכינים חוסם עורקים. ואז אנו קושרים את חוסם הטורני הראשון לקשר אחד, ואז לשני, תוחבים את הקצוות וטובלים את קשר הלחמניה בשמן צמחי.
• ואז הכניסו את הלחמניות לדוד כפול במרחק של לפחות 5 ס"מ אחד מהשני.
• אם אתה משתמש בסל אדים אסייתי אותנטי, הניח את הלחמניות על יריעות קלף משומנות.
• מכסים במכסה ומניחים לתפיחה של 30-40 דקות.
• 
• 
• - מבשלים כמה 20-25 דקות. מגישים חם עם מרקים אסייתיים. אנחנו פשוט אוהבים אותם!
• 
• ובכן, טעים מאוד, אקזוטי, מעניין והכי חשוב, מספק! הפעם עשיתי את זה על שומן אווז, ואחרי שאכלתי שתי לחמניות התרשמתי שאכלתי ארוחת צהריים.
• 
• הנה לחמניה ביום השני אחרי המקרר.
• 
• ובכל זאת, אם תחליט, על שומן, הבצק יתגלה כעקביות אחרת לגמרי.

הערה

אל תוסיפו יותר מים מאשר במתכון, גם אם הבצק יוצא תלול יותר, אחרת הלחמניות יתייצבו אחרי סלסלת האדים.
הלחמניות הללו מיוצרות במהירות, בקלות ובטבעיות, מכיוון שהבצק נעים מאוד ומתגלגל ללא מאמץ. אני בטוח שלא תתחרט על זה אם תנסה את זה!
החלפתי את שומן החזיר במתכון אווז, שהגדיל מאוד את הערך ואיזן את הנזק מהשומן במתכון זה.
היתרונות האדירים בבריאות האדם של שומן אווז הוכחו כבר אלפי שנים. בשל תכולתו הגבוהה של ויטמינים ומינרלים חשובים, שומן אווז עוזר לחיזוק המערכת החיסונית. יש לו גם השפעה מועילה מאוד על תהליכי העיכול והמטבוליזם המתרחשים בגוף האדם.
צריכה קבועה של שומן אווז מומלצת לאנשים הסובלים ממחלות כמו טרשת עורקים ואסטניה. זה גם מאוד שימושי לעייפות מוגברת. בנוסף, שומן אווז שימושי מאוד לשימוש כסוכן מניעתי יעיל נגד דלקת קרום השתן והצטננות. בשל המספר העצום של יתרונות ויתרונות, שומן האווז תופס מקום חשוב ביותר בקרב כל השומנים המוכרים מהחי.

אחד המאפיינים הבולטים החשובים של שומן האווז הוא שהוא מסוגל לסבול בקלות טמפרטורות גבוהות ולא מאבד כלל את תכונותיו המועילות. ובהיותו אחד השומנים החי-בלתי-רוויים, שומן האווז אינו מזיק למערכת הלב וכלי הדם.

שומן אווז משמש בקוסמטיקה. ניתן להשוות את יעילותה של תרופה טבעית זו עם הקרמים היקרים והיוקרתיים ביותר לטיפול בעור הפנים והגוף המונעים הזדקנות. שומן אווז משמש גם בתעשיית התרופות, שם מייצרים ממנו משחות רפואיות, היעילות מאוד לטיפול במחלות עור, כמו גם כוויות קשות.

כגורמי השפעה חיוביים פלפל מריר בגוף נקרא, במיוחד, היכולת של צ'ילי להרוג סוגים מסוימים של תאים סרטניים, להוריד את רמת הסוכר בדם, לעזור לאנשים הסובלים מסוכרת תלויה באינסולין, להוריד כולסטרול "רע" (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או LDL) בדם. קפסאיצין מפלפל אדום חריף משמש בפרמקולוגיה לייצור משככי כאבים.
תכולת הויטמינים והמינרלים בפלפלי צ'ילי חריפים תלויה במגוון ובצבע (מידת הבשלות) של הפרי. פלפלי צ'ילי חריפים מכילים: קרוטן, תיאמין (B1), ריבופלאבין (B2), ניאצין (B3), ויטמין C, חומצה פולית (B9), מגנזיום, נחושת, מנגן וויטמינים ומינרלים אחרים.
החריפות של פלפלי הצ'ילי האדומים (תכולת הקפסאיצין שלהם) נמדדת על יחידות החום של Scoville (SHU). הסולם נקרא על שם הכימאי האמריקאי וילבור סקוויל, שהציע לראשונה שיטה זו. כמות ה- SHU מציינת כמה פעמים יש לדלל את רסק הצ'ילי לפני שהוא מאבד מחדותו.

תכונות מועילות בצל ירוק מורכבים בנוכחות פיטונצידים המגנים מפני זיהומים נגיפיים כגון זיהומים בדרכי הנשימה חריפות ושפעת. נוצות בצל מכילות גם כלורופיל, המועיל ליצירת דם.
בצל ירוק טרי מגרה תיאבון, הופך כל תבשיל לאטרקטיבי יותר ומקדם עיכול והטמעת מזון.
בצל ירוק מכיל יסודות קורט ופרוביטמין A, ויטמינים PP ו- C הדרושים לגוף האדם.
70 גרם בצל מספקים באופן מלא את צרכי הגוף לחומצה אסקורבית.
בצל ירוק שימושי למחסור בוויטמינים, אובדן כוח, ישנוניות, סחרחורת, תשישות באביב. יש לו אפקט מרפא להצטננות ושפעת - הודות לפיטונצידים הכלולים בו, אשר משפיעים לרעה על מחוללי המחלה.
בצל ירוק מכיל יותר אבץ מאשר ירקות אחרים. היעדר אלמנט זה עלול לגרום לנשירת שיער ולציפורניים שבירות, להשפיע לרעה על מערכת הרבייה של נשים, ובגברים, ייצור הורמון המין הגברי טסטוסטרון ופעילות זרע.בנוסף, אבץ מעורב ביצירת חסינות.
בצל ירוק מכיל חומרים המחזקים את שריר הלב ואת דפנות כלי הדם, כך שהלב ואנשים מוחלשים פשוט צריכים לשים לב אליו.
בצל עשיר בסידן וזרחן, המועילים מאוד לבריאות השיניים.
גברים רבים מפתחים לעיתים קרובות ערמונית לאחר 40 שנה. בצל ירוק שימושי למניעה וטיפול במחלה.
התוויות נגד - לא להיסחף עם בצל ירוק ופלפלים חריפים לאנשים הסובלים ממחלות כבד וכליות, כמו גם את מערכת העיכול בשלב החריף.

עשיתי את זה פעמיים ולא הסתדרתי בשבילי. אולי הבצק היה ממש רך? הם גדלו מעולה ואז התמקמו. כל הכבוד, אוליה.

תודה, אנג'לה!
ואתה יודע, לא הייתי אומר שהבצק שלי מתגלה כצפוף מאוד, אפילו רך יותר מאשר במאנטי למשל. אולי לא הוספת סודה?

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנחנו מאוד אוהבים אותם, במיוחד אפשרות זו עם שומן אווז, בצל ופלפל. ביליתי הרבה זמן בדרום מזרח אסיה ושם התמכרתי. אבל למי שמנסה זאת בפעם הראשונה, הטעם מעניין. ולא הייתי אומר שזה הטעם של בצק רגיל, הוא שונה מאוד מהכופתאות הרגילות. כאן, העיקר לא לסתום אותם בקמח, ואז הם רכים, רכים ולא גומייים. אבל אי אפשר גם שלא לדווח על הקמח - הם ייפלו!
אני מאמין שכולם צריכים לנסות ואז להחליט אם לטעום או לא!

הכנתי את הבצק 30 דקות בין צפייה בסרט, שטיפת כלים לבישול ארוחת ערב, אפילו לא שמתי לב איך! אתה יכול לגלגל אותם בעיניים עצומות! יש חובבי מטבח מזרחי, הם יעריכו אותם, אין לי ספקות!

תודה על ההלל! הערכתי!

אני שמח להיות סטרייט. איך סגרת אותם, לעומת זאת: סוד: fintiflushyye
תודה לך, שו הראה את טפריצ'ה ואני אכין סימפוליצ'קי כזה

[צ'וכונדרוס]

צ'וכונדרוס, נטשה, את עושה משהו כזה?

טפריצ'ה ואני נעשה סימפפוליצ'קי כזה

אני אוהב לסובב אותם! בצק כזה נעים!

לא .... זה מה שאני לא עושה. ובכן, אני אוהב פיגודיה, כלומר אני אוהב בצק שמרים מאודים והמתכון שלך ממש שימושי עבורי

אני אוהב בצק שמרים מאודים והמתכון שלך מאוד שימושי עבורי

מה אני יכול לומר, מיד על הכתפיים! אני מאוד שמח שאתה אוהב את הלחם הזה, כמוני!

אוליושקה, בחור טוב! קראתי פעם מתכון ללחמניות מאודות, אבל אפילו לא ניסיתי, כי זה נראה קשה. ויש לך הכל כתוב כל כך טוב! וזה לא מפחיד לקחת את זה! גדול! תודה !

[lappl1]

lappl1, נסה את זה, ליודוצ'קה! אולי זו תהיה התגלות! מתי יהיה הזמן!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולנקה, אני בהחלט אנסה! אפילו נראה לי שאני יכול לטעום אותם ..

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אוליה, איזה יופי! לקחתי את זה לסימניות ואבשל

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, עשינו פעולה דומה בכיתת אמן עם אדם שחי מספר שנים בסין. אבל הבצק שלך מורכב יותר, אני אוהב אותו בהפסקה! אנסה מתישהו - לחמניות מאודות נפלאות, גם אנחנו מאוד אוהבות אותן. לפעמים אני מכינה אותם רק למרק עוף, אותו אני מתבל בבצל ירוק אחד ומעט זרעי שומשום ברוטב סויה. אני אוהב איך עטפת אותם, הם אפילו שומרים על צורתם בצורה מושלמת לאחר קיטור. אישה יפה!

[איקרה]

איקרה, אירה, תודה! אני אוהב את המתכון הזה בעצמי, הבצק לא גומי כמו עם חלב או מים ללא שומן. אבל הרעיון להגיש פשוט עם מרק עוף הוא טוב מאוד! תודה, איכשהו תזמנתי הכל למרקים מורכבים, והנה פעם אחת, ומרק! וכולם טובים!

[GuGu]

GuGuתודה לך על התעניינותך! מעניין אם הם יאהבו את זה? אני אחכה לרושמים, אבל הציפייה שלי לא מחייבת אותי לשום דבר. הכל חייב להיעשות על פי מצב הרוח!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תן לי לנשק אותך! אני אוהב את הלחם הזה! ניסיתי לשחזר את זה כמה פעמים, אבל זה היה שגוי. והנה המתכון שלך! אני סימן את זה. אני אעשה את זה באופן חד משמעי. בשלב מסוים טיפסתי על חבורת אתרים בחיפוש אחר מידע כיצד לעטוף אותם וללא הועיל. תודה רבה לך.
בעירנו בדונגן קיצ'ן הם נמכרו בשם הקוד "ג'ימומו" או משהו כזה

[אוליה,]

הכנתי לחמניות מאודות ולחם. אני אוהב את זה! ריגלנו בפורום שלנו!
תודה, אוליה, זה הזכיר לי!

מעניין אם הם יאהבו את זה? אני אחכה לרושמים, אבל הציפייה שלי לא מחייבת אותי לשום דבר. הכל חייב להיעשות על פי מצב הרוח!

אוליה, היה לי ניסיון להכין את ניקומאנס מהפורום שלנו, מאוד אהבתי את זה, ועכשיו אנסה את שלך

[GuGu]

GuGu, הו מגניב! אני אלך ואני אסתכל על המתכונים המפורטים!

בנות, אתן יכולות לשאול שאלה לא צנועה, אבל מאיפה להשיג שומן אווז?
ולכן המתכון מעניין מאוד.

[אוליה]

נהדר - לחמניות מאודות! ויפה מאוד, בראבו, אוליה!

: girl_mad: הייתי שחוק ישר עד שהכנתי אותם. היא השתמשה בשומן כבש ובג'וזאי במקום בצל. מטבע הדברים, ג'וסאיה ניסה לדחוס הרבה ולכן היה קשה לסובב את הספירלות. אבל יצא טעים מאוד
אני שמח 🔗 תודה

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, בריא וכל כך יוצא דופן,? זה הבן הבכור שלי, הוא אוהב בצק גם מווארניקוב וגם משוטרים ...
ואז אני מבין שהבצק מעניין יותר מכופתאות בלבד! אנחנו חייבים לנסות וזהו !!!!

לחמניות יפות מאוד ואני יכול לדמיין כמה אהבה ועבודה הושקעו בהן! אבל איזה יופי התברר! והפיקנטיות .... מ"מ מ"מ מ ..

[צ'וכונדרוס]

צ'וכונדרוסצ'וצ'ה, יקירי! טסתי בכל הכוח להביע את ההתלהבות שלי, בלי להגזים, עם הלחמניות שלך, גישה יצירתית למתכון, לתוצאה ולעיצוב !!!
אלף פעמים שלמות !!!! איזה בחור משובח שאתה מציג מרכיבים חדשים ואישור שהמתכון ראוי!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישה! תודה ! הרגשת שעשיתי אותם בעניין רב ועם זיכרונות דומים! הפוך אותם למעניינים, אתה יכול אפילו, לדעתי, לערבב עם שום בר! ואל תשים פלפלים חריפים, אלא רק בולגרית יבשה או טרייה.

בנות, אתן יכולות לשאול שאלה לא צנועה, אבל מאיפה להשיג שומן אווז?
ולכן המתכון מעניין מאוד.

התשובה הלא-דיסקרטית נמצאת במקרר!
ולמען האמת, אפיתי את האווז, אספתי את השומן ושלחתי למקפיא. עכשיו אני משתמש בזה לאט. אבל אתה יכול להכין שומן חזיר מבלי להשפיע על הטעם. או פשוט להציף מעט מכל שומן חי. ווהן צ'וצ'ה, שלנו עשה איזה יופי של בשר כבש!
אבל חמאה פשוט לא רצויה, יתגלה מבנה מעט שונה, אם כי יהיה טעים גם עם חמאה. הם נאכלים חמים, אבל אני אוהב גם קר! תודה על השאלה, מועילה מאוד!

בעירנו בדונגן קיצ'ן הם נמכרו בשם הקוד "ג'ימומו" או משהו כזה

ביטוי אנטה נתקל בי ברעיון של ג'וזאי. כן, ושומן כבש נמצא בשימוש כאן.
בנות, אני אומר מיד, פנימה עם רוטב סויה, מלפפון וכוסברה - הוא נסחף תוך דקה. היום זה נבדק על בעלי: סוד: הוא מסרב באופן מוחלט לאכול פיגודיה. ובכן, enti fintiflushki מוגש עם רוטב נכון ביקש עוד
אני שמח שמאוד אהבתי אותם

[צ'וכונדרוס]

אני שמח שמאוד אהבתי אותם

צ'וכונדרוס, כן כן כן ! תגיד תגיד! רוצו ועשו זאת עם ג'וזאי ושומן טלה! : ילדה-כן: אם הייתי יודע איך עודדת אותי !!

נהדר - לחמניות מאודות! ויפה מאוד, בראבו, אוליה!

מרישה! עזור לעצמך! חבל שזה כמעט! תודה!!

לחמניות מקוריות מאוד .. תודה! אני בהחלט אנסה ...)

לחמניות מקוריות מאוד .. תודה! אני בהחלט אנסה ...)

תודה על תשומת הלב שלך, נסה את זה, הם מקוריים וטעימים. אולי גם אתה תאהב את זה!

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg


אהובי המגה-פיקנטי אהב מאוד את הלחמניות האלה.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תן לי לנשק אותך! אני אוהב את הלחם הזה! ניסיתי לשחזר אותו כמה פעמים, אבל זה היה שגוי. והנה המתכון שלך! אני סימן את זה. אני אעשה את זה באופן חד משמעי. בשלב מסוים טיפסתי על חבורת אתרים בחיפוש אחר מידע על אופן גלישתם וללא הועיל. תודה רבה לך.
בעירנו בדונגן קיצ'ן הם נמכרו בשם הקוד "ג'ימומו" או משהו כזה

ג'ימומו - זה היה השם של הלחמניות שלך! צריך לזכור!

ראדה-דמס, בריא וכל כך יוצא דופן,? זה הבן הבכור שלי, הוא אוהב בצק גם מווארניקוב וגם משוטרים ...
ואז אני מבין שהבצק מעניין יותר מכופתאות בלבד! אנחנו חייבים לנסות וזהו !!!!

לילצ'קה, אז הכינו לחמניות לבנכם, רחמו על "השוטרים"! עשיתי כיף! אתה יקירי!
לפעמים אני אוצ'וצ'ו ואז צוחק עם כל הבית!
אבל ברצינות, אני אישית אהבתי אותם מאוד, חייבים לחזור על זה עם וריאציות. יש רעיונות חדשים!



ציפור, לוסי, להפליא, ללא הגזמה, עשית את זה!
זה נחמד להסתכל על דיווחי תמונות כאלה! ואתה יכול לראות איך אתה מכניס את הנשמה שלך למען חובבך ה"מגה-חד "האהוב! תודה רבה, תתעודד!