כדורי ברוקולי קרים

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
0.5 ראש ברוקולי (גולמי, אין צורך לבשל)
זרעי חמניות	רחוב 1/3
זרעי דלעת	רחוב 1/3
אגוז (אפשר אגוזי קשיו, שקדים, אגוזי לוז)	רחוב 1/3
קישוא	חתיכת מחצית כף היד
שום	שן אחת
בצל ירוק	3 גבעולים
מוסקט	1.5 כפית.
מותק (לא חובה)	1 כף. l.
מיץ לימון	1 כף. l.
שמן זית	2 כפות. l.
מלח	1/3 כפית

שיטת בישול

אם יש לכם מעבד מזון, אז אין מה לעשות, טחנו את האגוזים (לטחינה קלה יותר של האגוזים - הוסיפו אליהם קישואים), ואז את שאר המרכיבים וגלגלו את הכדורים לביס אחד. לחלופין, הכניסו למקפיא למשך 15 דקות להקפאה קלה.
הרטבתי את הזרעים והאגוזים בן לילה כדי להקל על הטיפול במסיק.
אם אין לך קציר. חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות ככל האפשר. מוסיפים קישואים מגורדים, שום מגורר דק, דבש, אגוז מוסקט, מלח, מערבבים הכל ומועכים עד לריכוך. ואז הוסיפו בצל ירוק קצוץ דק.
במקום זרעים אפשר לקחת כל אגוזים ולמעוך בעזרת מערוך. אם הכרוב מייצר מיץ והתערובת לא צפופה כל כך, פשוט הוסיפו עוד מעט אגוזים. מגלגלים את הכדורים, אפשר לגלגל אותם בשומשום.
כשהוא מוגש הוא נראה יפה בשילוב עם ירקות אדומים.
להיות בריא!