מרק שקדים קר "א לה ספרדי"

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
שקדים קלויים	30 גרם
שום	0.5 שן
לחם לבן	40 גרם
יין לבן חצי מתוק	1 כף. l.
שמן זית	1 כף. l.
שמן צמחי	1 כף. l.
חלמון ביצה (גולמי)	מחשב אחד.
סוכר	0.5 כפות. l.
חלב קר)	150 מ"ל
ענבים אדומים נטולי זרעים	5 חתיכות.

שיטת בישול

מניחים שקדים, לחם ללא קרום ושום בקערת בלנדר
טוחנים לפירורים קטנים
מוסיפים סוכר, חלמון, יין, צמח ושמן זית
מקציפים עד שהם תפוחים. מכניסים למקרר לפני ההגשה. לפני ההגשה חותכים את הענבים לחצאים ומכניסים לקערת מרק

המנה מיועדת ל

מנה אחת

זמן ההכנה:

2 דקות

תוכנית בישול:

בלנדר ומקרר

הערה

מהחומרים המצוינים מתקבלת מנה אחת, כלומר בדיוק ככל שתאפשר לכם להבין אם המנה שלכם או לא. עם הפרופורציה הזו התחלתי לבשל אותה לפני כמה שנים, לאחר שקראתי את המתכון ב"בית ספר גורמה ". כמה פרופורציות ומרכיבים, עם הזמן, השתנו, מה שמכונה "לעצמם" (לכן, בשם "א לה ספרדי"). במרק המקורי חייבים לקלף את השקדים - אני לא עשיתי את זה, יותר שום וסוכר - אנחנו פחות אוהבים, משתמשים רק בשמן זית ובמקום חלב, מים.
מתברר מרק קר מאוד מעניין.