רוטב קארי קישואים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
קישוא	300-350 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
חלב	200 מ"ל
שמן צמחי	2 כפות. l.
פלפל צ'ילי טחון	0.25 כפית
כּוּרכּוּם	0.25 כפית
אבקת מנגו יבשה	0.25 כפית
אבקת קארי	1 כף. l.
מלח	טַעַם

שיטת בישול

רוטב זה מהווה שינוי ברוטב בזמל קישואים.
קובצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים קארי, כורכום, צ'ילי ומטגנים מוקפצים יחד לדקה אחת.
לאחר מכן הוסיפו את הקישואים לקוביות למחבת, ערבבו היטב, סגרו את המכסה והשאירו להתבשל למשך 10 דקות.
יוצקים את החלב, סוגרים שוב את התבנית ומבשלים את הקישואים עד שהם רכים.
ואז מסירים את המכסה ומגבירים את האש לאידוי הנוזל. כשכמעט כל הנוזלים התאדו, תוך ערבוב נמרץ, הוסיפו את אבקת המנגו. הרוטב יתעבה באופן מיידי.
מוציאים אותו מהתנור, מצננים מעט וטוחנים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה עם בלנדר. מלח לטעימה.

המנה מיועדת ל

300-400 מ"ל

הערה

יצא טעים, כבר אימה! לא, טוב, אולי, כמובן, ולא לחובבן ... אני פשוט חובבן.

אבקת מנגו יבשה הוא תבלין הודי מסורתי ונמכר באותו מקום כמו מוצרים הודים אחרים. הוא מתווסף למנות לא לטעם מיוחד כלשהו, אלא להחמצה. במקרה שלנו הוא משמש גם כמסמיך לבסיס החלב של הרוטב. במידת הצורך ניתן להחליף אותו במיץ לימון (גם חצי כף או קצת יותר).

כך נראה דג (הליבוט) אפוי עם הרוטב הזה.

שִׂמְחָה

איזה רוטב מעניין ... בסימניות, תודה, אוליה

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה

בבקשה, מרינה.

טומנצ'יק

למה לא? שילוב מעניין. אני אקח את זה - אנסה! תודה על המתכון.

ראדה-דמס

אוליה! מתכון נהדר!
לאוהבי הטעם החריף, למי שרוצה לבנות (ללא קמח !!!!), למי שלא אוהב להתעסק עם הרוטב השורף תמיד בגלל נוכחות הקמח, שוב - באופן כללי, מתת אלוהים ! תודה רבה, אולנקה! וקישואים הם האוכל היומי שלנו בקיץ!

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה

בנות, אני כל כך שמחה שגם הערכת את המתכון. זה שווה את זה.

vedmacck

אוליהוזה מסומן בסימניות
רק שאלה אחת. קארי כבר מכיל כורכום, למה עוד? אולי לקחת יותר קארי, אבל לא חריף?

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה

ובכן, קארי נתקל בשונה - כשהוא חד יותר, מתי לא. והצבע לא תמיד יוצא יפה. אז אני מוסיפה מעט כורכום.
הפעם הרוטב התגלה בצבע זהה לחלמון.
ותוכלו לבשל לטעמכם!

TATbRHA

האם הרוטב הזה הוא רק לאפייה? האם זה לא מספיק טוב כדי להיות נצרך כמיונז?

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה

טטיאנה, כמובן שאתה יכול, כמו בכמל ממח ירק (קישור במתכון)
כאן רק בדקתי את האפשרות לאפות ..

TATbRHA

רוטב טעים! קארי הוסיף חריף. כמובן שלא הייתה לי אבקת מנגו יבשה - היא הוחלפה בהצלחה במיץ לימון. העקביות התאימה לי. רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, תודה רבה על המתכון, זה טוב !!

אליצ'ה

תודה רבה על הרוטב

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה

TATbRHA, אני שמח שאהבתי את הרוטב!
אליצ'הבבקשה ובריאות!

נינזה

אולגה, תודה! אני אבשל, כל המוצרים פשוטים וההכנה לא קשה.