מרק כרוב "Tsarskie" חמצמץ, עם הודו (סיר לחץ רב-קוקי מותג 6051) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק כרוב "Tsarskie" חמוץ, עם הודו (סיר לחץ רב-בישול מותג 6051)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מרק כרוב חמוץ מלכותי, עם הודו (סיר לחץ רב-בישול מותג 6051)

רכיבים
מקל תוף בטורקיה	מחשב אחד.
בשר בקר על העצם	400 גרם
כְּרוּב כָּבוּשׁ	450 גרם
תפוחי אדמה	3 יח '
כרישה	גזע 1 15 ס"מ
גזר	מחשב אחד.
פלפל מתוק	1/3 חלק
עגבניה טרייה או עגבניות במיץ משלהם	מחשב אחד. או 2-3 יח '. אגרוף עם בלנדר
פטריות (יש לי בולטוס ובובטוס יבש)	30 גרם
שום	2 שיניים
עלה דפנה	מחשב אחד.
אפונה או פלפל אנגלי	3 יח '
ירקות טריים	לפי דרישה
מלח	טַעַם
שמן צמחי	1 כף. l.

שיטת בישול

שוטפים את תוף ההודו והבקר. מניחים בקערת סיר לחץ. מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל או פלפל אנגלי. יוצקים 2.5 ליטר מים קרים. ממליחים מעט, חצי כפית, לא יותר. הפעל מצב SPF 20 דקות כברירת מחדל.

לאחר האות, שחרר בכוח את הלחץ. מוציאים את הבשר ומסננים את המרק דרך מסננת דקה. כל הקצף יישאר באתר.
מתברר שהמרק הטהור ביותר. זו שאלת הקצף. אין איתה בעיות בסיר הלחץ ...

בזמן שהמרק שלנו מבושל, אנחנו מנקים ומכבסים את הירקות. כרוב, אם הוא לבד במלח, צריך להיות מושלך לאחור על מסננת או מסננת לזמן מה, ואם הוא פתאום חמוץ מאוד, אתה יכול לשטוף אותו. פטריות יבשות, השרו במים חמים.

קוצצים את הכרישה לחצאי טבעות. מגרדים את הגזר לרצועות, חותכים את הפלפל והעגבניה לקוביות קטנות. סוחטים פטריות וקוצצים באופן שרירותי.

מוזגים שמן צמחי לקערה של סיר הלחץ ומכבים את מצב הטיגון. מחממים את השמן כדקה. שים את הפטריות, מטגן כמה דקות. מוסיפים גזר, כרישה, פלפל ועגבנייה. מבשלים במשך 5-6 דקות. הוסיפו כרוב כבוש לירקות והבשלו עד לסיום המצב, תוך ערבוב ובמידת הצורך הוסיפו מרק כדי שלא יישרף.

הוסיפו שום קצוץ לקערה שתי דקות לפני סיום הטיגון. בשלב זה קיבלנו מנה כמעט מוגמרת עם ארומה עוצרת נשימה. מי שלא יכול לחכות יכול כבר לנסות, אבל החלטתי בתוקף לבשל את מרק הכרוב ...

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או קוביות, כמו שאוהבים.
מוציאים את הבשר מהעצם, קוצצים אותו לא גס. אני מחזיר את הבקר למרק, ואשים את בשר ההודו על הצלחות בעת ההגשה.
שמים תפוחי אדמה ובשר בקערה.

יוצקים את תוכן הקערה עם מרק, מלח לפי הטעם. הפעל את מצב SUP למשך 10 דקות. כאשר סיר הלחץ מצפצף, אל תמהרו לשחרר את הלחץ. אני ממליץ לשמור על מרק הכרוב עוד 15-20 דקות. בינתיים קוצצים ירקות, שום טרי ואולי בצל ירוק. ולמכור את כל זה יחד עם שמנת חמוצה למרק כרוב.

בתיאבון!

הערה

הם אומרים שמרק כרוב ברוסיה התבשל הרבה לפני טבילתה, ואת המנה הזו אכלו כמעט כל יום. לא במקרה פתגמים ואמרות רבות מהללים מרק כרוב בכל דרך: "איפה שיש מרק כרוב טוב, אל תחפש אוכל אחר", "אכלת מרק כרוב - כאילו לבשת מעיל פרווה", " העולם מייצג מרק כרוב. "
…
ישנם מתכונים רבים למרק כרוב, חמציץ, סרפד, לפת, פטריות, מרק בשר או דגים, עם שורשים שונים, תבלינים ורוטבים חמוצים, כמו חמוצים או תפוחים.
…
מבחינתי מרק כרוב סמיך בכפית לעמידה, מרק עם כרוב, טרי או חמוץ. זו גרסה נוספת של מרק כרוב שמשפחתי אוהבת. אני מביא לשיפוטך ...

בדרך כלל אני מבשל מרקים כאלה על בשר בקר עם עצם. אבל אז קלטתי הודו וזה נכנס לפעולה. במובן המילולי - עם הרגליים. בידיעה עד כמה בשר מרושל עם הודו, אני דוחף אותו בכל מקום אפשרי.

מירטטוויק

קסיושה, מרק כרוב אצילי! בהחלט - בבנק החזיר, והמתכון לא ישאר שם הרבה זמן תודה!

ריטוסליה

אני מאוהב בטירוף במרק כרוב. זה רק החלום האולטימטיבי מבחינתי! כרוב, בצל, גזר ומרק עשיר!
תודה לך, קסיושנקה! לאהובתי הרבה למנות ראשונות, אי אפשר לטעום את דוק.
לפני כמה ימים לגמה בלילה מרק כרוב בכף. כולם ישנים, ואני עדיין זועף! חבל אבל טעים.
תודה לך, קסיושנקה! אני אנסה!

Ksyushk @ -Plushk @

אה, טטיאנה, ריטהתודה רבה שעברתם לידכם.

ריטהכמו שאני מבינה את זה. יש לי בן כזה, הוא לא יירדם, לא אכל מרק ...

מסינן

קסיושה, באתי אליך לשכי))
נשנה

Ksyushk @ -Plushk @

לִכתוֹשׁ, בוא נעשה את זה .
ואת העובדה שאין מרק כרוב, לא אמרתי לך.

שִׁיר

עבר הרבה זמן מאז שאכלתי לחי ...

ציטוט: שיר *

אז התיאבון מתעורר ... אל תישן ~~עד שאתה אוכל~~.

היא אמרה ...

מסינן

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

והעובדה שאין מרק כרוב

ובכן זהו זה!

ובכן, בכל זאת, מרק כרוב עם כרוב כבוש טעים !!

Ksyushk @ -Plushk @

מאשהאל תבכה. יש לי עוד אחד בתור, טוקמה רזה.

LarisaS

קסניה, תודה על המתכון, כבר בישלה כל כך טעים

לרל

Ksyushk @ -Plushk @כמה טוב מרק הכרוב הזה במזג אוויר קר !!! והם יחממו ויספקו.
אז אני אוהב מרק כרוב עם כרוב כבוש, הייתי אוכל ואוכל גם, ועוד לפני השינה

אגב, כאן צפיתי בסרטון שמתחמם טוב יותר במזג אוויר קר, היה שם יין חם, קפה, תה ומרק. אז המרק הכי טוב, ואז תה, ואז קפה והיין החם האחרון. זה נותן בקצרה תחושה של חום, אך יחד עם זאת טמפרטורת הגוף אינה עולה, הם נמדדו שם לפני ואחרי.

Ksyushk @ -Plushk @

LarisaS, לבריאותך! אני מאוד מרוצה שאתה טעים!
לרל, אני מסכים, מרק בחורף במזג אוויר קר זה העניין.

טאנצ'ה

קסיושנקה, לא שי, אבל מראה מקסים! אני יכול לדמיין כמה זה טעים ביום השני והשלישי (אם נשאר משהו).

Ksyushk @ -Plushk @

טטיאנה, תודה על המילה הטובה.

ציטוט: טאנצ'ה