קינוח קרם אגוזים

קינוח קרם אגוזים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
אֱגוזי מלך	70 גרם
ביצים	2 יח '
סוכר	150 גרם
חלב	500 מ"ל
קרם 35%	100 גרם
ג'לטין	12 גרם
מים מבושלים (קרים)	75 מ"ל
ונילין	קַמצוּץ
ציפוי	אופציונאלי

שיטת בישול

• משרים ג'לטין במים קרים ומשאירים להתפחה למשך 30 דקות ואז ממיסים בצורה נוחה - הכנסתי למיקרוגל ל 40 שניות ב 750 וואט.
• בזמן שהג'לטין מתנפח, מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. הכניסו את החלבונים למקרר. מקציפים את החלמונים עם סוכר, ואז מוסיפים 50 מ"ל חלב ומערבבים.
• מחממים את יתרת 450 מיליליטר החלב, אך לא מרתיחים אותו, חיממתי אותו על ה"מולטיבוב "במולטי קוקר עד 65 מעלות. הכניסו את תערובת החלמון-סוכר בהדרגה לחלב תוך ערבוב עם מטרפה ... כבה את המיקרו קוקר או התנור. יוצקים את התערובת שהתקבלה לכלי אחר ומכניסים להתקררות. כשהג'לטין נמס מערבבים עם תערובת החלב-ביצה ומניחים בצד .
• טוחנים את האגוזים למצב דק מאוד עם בלנדר.
• כאשר תערובת החלב-ג'לטין חמה מעט, מקציפים את החלבונים עד לקצף חזק ומשלבים אותם עם האגוזים, תוך כדי ערבוב עדין עם גב כף לצד אחד.
• מקציפים את השמנת עד לקרם עם וניל ומשלבים עם מסת חלבון-אגוזים, מערבבים בעדינות עם גב כף לצד אחד
• שלב את המסה שהתקבלה עם תערובת החלב-ביצה-ג'לטין ושפוך לתבניות חלק .
• מכניסים למקרר להתמצקות למשך 1-2 שעות. לפני ההגשה מקשטים לפי הטעם והרצון - השתמשתי בתוספת קיווי לתת קינוח קרמי ומתקתק למדי, חמיצות קלה
• 
• והנה קינוח על כף - רואים שיש שכבת אגוזים מעל, ומתחתיו סופלה קרם עדין
• 

המנה מיועדת ל

6 מנות

תוכנית בישול:

מיקרוגל + מיקסר + מולטי קוקר + בלנדר + מקרר

הערה

לקינוח הזה טעם של חתול הפננה הידוע, רק שהוא עדין עוד יותר בגלל השימוש בחלב.

נראה מפתה

[סימן ביקורת]

נראה מפתה

אהה! ומאוד אהבתי את "האפונה" הירוקה! סימן ביקורת, תודה על המתכון!

[אירינה]

אירינה, אנה, תודה לך על תשומת הלב !

סימן ביקורת, קינוח מעניין !!! Photooooo והמתכון וההגשה, והכוסות, סופר מדהים !!!!!!!

[נטליה]

נטליה, תודה !

וכוסות, סופר חמוד !!!!!!!

הסתכלתי על כוסות כאלה ב- aliexpress הרבה זמן, אבל מעולם לא קניתי אותם. עכשיו אני חושב - לשווא.

אני אלך לקנות את זה, או מה?

כן, אהה, הם שם. אבל קניתי בחנות מובילה

האם זה זול יותר בחנות המובילה?

קניתי תמורת 300 לפני שנה ואז ראיתי את זה על עלי, אבל אני לא זוכר את המחיר, כי כבר לא הייתי צריך את זה. אבל עלי, הספלים האלה הם בצבעים שונים, ובחלק העליון יש רק לבן

אבל על עלי, הכוסות האלה בצבעים שונים

כן? וראיתי רק לבן.

יש ורוד, וסגול, ולילך

יש ורוד וסגול ולילך

אני אלך לראות!