בורשט עם דג משומר

[צום הוא טעים, והכי חשוב, אנחנו לא אוכלים אחד את השני!]

בורשט עם דג משומר

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
מים (מרק ירקות)	1.7-2 ליטר
תפוחי אדמה	350 גרם
גזרים גדולים	חתיכה אחת
בצל לפת	חתיכה אחת
כרוב	350-400 גרם
פלפל מתוק	חתיכה אחת
פלפל מריר	טַעַם
מיץ עגבניות	250 גרם
רסק עגבניות	0.5-1 כפות. הכף
סוכר	1 כף. הכף
מלח	1 כף. כף עם מגלשה
שימורי דגים בעגבנייה	1 פחית
שמן צמחי	150 גרם
עלה דפנה	2 חתיכות
אפונה מתוקה	3-5 חתיכות
יְרָקוֹת	אוֹפְּצִיָה
שום	שן אחת

שיטת בישול

• חותכים בצל לקוביות, גזר לקוביות או לרצועות.
• מחממים שמן במחבת.
• לשים בצל, לטגן קלות, להוסיף גזר וגם לטגן.
• הוסף מיץ עגבניות, הדבק, סוכר. מטגנים עד לקבלת סמיכות.
• שים תפוחי אדמה קצוצים במים רותחים או מרק ירקות, מלח. מבשלים עד שהם רכים.
• מוסיפים טיגון. תן לזה לרתיחה.
• הוסיפו כרוב קצוץ והרתיחו כמה דקות (אם אתם אוהבים כרוב פריך בבורשט, פשוט תנו לו לרתיחה)
• זורקים לשום קצוץ, שלושה סוגים של פלפל ועלה דפנה.
• בסוף מוסיפים דגים משומרים ועשבי תיבול. תן לזה לרתיחה.
• מכסים במכסה. בורשט מוכן!
• 
• 
• צום הוא טעים, והכי חשוב, אנחנו לא אוכלים אחד את השני!

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

משקל הירקות במתכון, קלוף וקצוץ. ניתן להשתמש בכל מזון משומר בבורשט זה (שפרץ, גובי, מקרל, מקרל סוסים), אך הוא חייב להיות בעגבנייה. גרסה של בורשט, כאשר אתה יכול לאכול דגים במהלך הצום. אתה יכול לאכול קר בקיץ.
באתר יש מתכון דומה שהוכן בסטבה כאן... ההבדל הוא קטן במרכיבים ובשיטת הבישול.
המשפחה אוהבת מאוד בורשט עם דגים. אם מעולם לא ניסית את זה, אני ממליץ עליו בחום.

אה, כרגע נזכרתי בקפיטריה של בית הספר. ניתנת לעיתים קרובות. ואיזה טיפש לא אכלתי! זה כל כך טעים! זה מה שלא תלתה בי קודם - בישלתי מרק בקר למרק.
אני עדיין משתולל עם מיונז ורץ לסיים את המרק שלי, מרק סימניות !!!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אנחנו אוהבים את זה! אני מבשל, הזרם קצת שונה. אנסה לפי המתכון שלך!

[אירה,]

אירה, אבל הם לא נתנו לנו את זה בבית הספר. ובמשפחה שלי זה לא מתקבל איכשהו. החמות בישלה את זה, במיוחד בקיץ. בחום הם אכלו קור. נכון, אני לא מבין בורש קר, ובעלי אוכל רק בקיץ. אני תמיד מבשל בורש רזה, אף פעם לא מבשל במרק בשר. המרק בבורשט הוא טאבו מוחלט מצידו.
והכינו את המיונז. מרינה כבר עשתה את זה. הוא אומר שהוא אהב את זה.

[טוניה,]

אני מבשל, הזרם קצת שונה. אנסה לפי המתכון שלך!

טוניה, אז סחבי את שלך. מעניין מאוד. אבל נסה גם את שלי!

המרק בבורשט הוא טאבו מוחלט מצידו.

הנה אוקראינית! אבל מה עם מלח?

והכינו את המיונז. מרינה כבר עשתה את זה. הוא אומר שהוא אהב את זה.

אין ספק! יש גם קמח וזרע. כמה זה שימושי! והם תמיד יאכלו שמן זרעי פשתן!

הנה אוקראינית! אבל מה עם מלח?

בפוסט אתה לא יכול, וכך גם בביס.

אני מבשל את אותו בורשט עם קופסאות שימורים - בטוב טעם. בפעם האחרונה שבישלתי מספראט לפני כמה שבועות, אך לא בורש, הסרטון יעלה בקרוב.
אנג'לה, תודה.

[אנג'לה]

התלמידים זכרו, ההוסטל ... מרק מקופסאות שימורים, לא חשבנו על ירק, בישלנו אותו עם פסטה ... אה, כמה שזה היה טעים))))
אנג'לה, חייבים להכין לפי המתכון שלך, ירקות))

[טאניוליה]

טאניוליה, טטיאנה, תודה, בנות, על תשומת הלב למתכון!

מבושל מספראט, אך לא בורשט, הסרטון יהיה בקרוב.

אנחנו מחכים

... מרק דגים משומר

תניוש, אני גם אוהבת מרק, משתמשת רק בשימורים בשמן.

הקפידו לבשל לפי המתכון שלכם

אשמח אם תבשל אותו, ואפילו יותר אם אתה אוהב את זה.

ואני מבשל מרק גלים ברוטב עגבניות. קוביית תפוחי אדמה, בצל, אני זורק קובייה קטנה למים הרותחים, ואחריה שפרץ. כמה דקות לפני שהוא מוכן, אני זורק חופן אטריות ומכבה את הכיריים. 1-2 עלי לברושקה אני זורק למרק ממש בסוף. אני מאוד אוהב את המרק הזה, אני מבשל כשאני משתעמם עם מרק כרוב בשר, בורשט. אני בהחלט אנסה לבשל בורשיק לפי המתכון הזה.

[אנג'לה]

אנג'להושמן צמחי הוא באמת 150 גר ', לא הקלדה, לא?

[אָהוּב]

אָהוּב, אינהתודה שעצרת אצל בנות!

אנסה לבשל בורשיק לפי המתכון הזה

אני אשמח אם אתה אוהב את זה.

ושמן צמחי הוא באמת 150 גר '

כן. אתה יכול לשים פחות או יותר כמו שאתה רוצה. בורש נמצא על המים, אך במעט שימורים יש מעט שמן.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על התשובה ...

רציתי לבשל היום, אין פלפל מתוק בשום מקום, והקפוא נגמר ...

ובלעדיו, המעיל הלא נכון כנראה כבר יהיה ...

ומה אם הוספת פפריקה מתוקה לא תציל את המצב?

מכניסים את הפפריקה פנימה. לא תמיד יש פלפל. זה יהיה בסדר. אני מחכה עם רשמים.

בורשט יפה! רק כאן זה נקרא "מרק כרוב". ובורשט תמיד עם סלק
עמיתי בעבודה נזכר בהתלהבות במרק הכרוב של אמי עם שפרוט ברוטב עגבניות, אך לא הצלחתי להבין באיזה סוג מנה מדובר. ראיתי אותך והמרק כבר מתוכנן למחר. כל המרכיבים נמצאים במקררים, מה שאומר שיהיה בורשט!

[לריסה]

לריסה, אני מקווה שתהנה מזה. ויש הרבה מתכונים לבורשט, כמו חמוצים. לכן, ניתן לבשל ללא סלק ועם סלק. מרק כרוב ובורשט הם לא בדיוק אותו הדבר. שיטת בישול אחרת, עד כמה שידוע לי. אולי לא בסדר

[אנג-קיי]

אנג-קייאני יודע שבאוקראינה (בעלי ממלניצק) - זה בורש ובצפון-מערב שלנו - מרק כרוב, פעם בלי סלק.
בתחילת חיי משפחתי הוא שלט בי ללא הרף (פעם עם עגבנייה זה אומר בורשט), אבל אני חושב: מה ההבדל אם זה טעים?
ילדים (מבוגרים) קוראים להכל - SOUP!
וחמותי שנפטרה בישלה בורש עם סלק תוך שימוש בכ- 15 מרכיבים. טָעִים מְאוֹד!!!!! והיא לימדה אותי!
אבל אנסה עם דגים, ב"יום הדגים ".
יש לכם הרבה מתכונים נפלאים, טעימים, תקציביים, יפים. מצאתי רזה לעצמי, לקחתי אותם אלי
תודה!

שיהיה. באזורנו הם מבשלים עם ובלי סלק, עם ובלי שעועית. אבל כל זה בורשט. וגם בורש עם חומץ. אבל מרק הכרוב מבושל אחרת. כרוב מבושל בנפרד או מושלך יחד עם כל המרכיבים. כך? אבל זה נכון, העיקר שהוא טעים. שמח שאם אהבתם את המתכונים, הם יועילו ויעשו חן בעיניכם.

[אנג'לה]

אנג'להאיזה בורשט טעים, אני מבשל אחד לאחד ובלי סלק, ואמא שלי גם מוסיפה שעועית.

[אנג'לה]

אה, אנג'לה, סבתא שלי בישלה ככה, עם שיזוף בעגבנייה. אני לא יודע את הפרטים על סלק, אבל נראה לי שהיא הוסיפה שעועית לבורש דגים, או שעועית. תודה שהזכרת לי, אני חייב לבשל את שלי.
רק נזכרתי בסבתא שלי. בצעירותה היא גרה ליד קייב, ואז זמן רב ליד דונייצק. אז הבורשט המשפחתי שלי הוא אוקראיני אמיתי!

[לנה]

אני מבשל אחד לאחד ובלי סלק, ואמי גם מוסיפה שעועית.

לנה, תודה. אז אני לא לבד.

נוסף ביום שישי, 25 במרץ 2016, 16:11

תודה שהזכרת לי, אני חייב לבשל את שלי.
רק נזכרתי בסבתא שלי. בצעירותה היא גרה ליד קייב, ואז זמן רב ליד דונייצק. אז הבורשט המשפחתי שלי הוא אוקראיני אמיתי!

סבטלנה, בכלל לא. שלך נמצא ליד קייב ודונייצק, ושלי בפרברים.