ריבת תפוחים עם אגוזים, לימון וקוניאק

קטגוריה: ריקים

רכיבים
תפוחים	2 ק"ג מעובד
סוכר	1 ק"ג
אֱגוֹזִים	400 גרם
לימונים	2 יח ' גָדוֹל
קוניאק / ליקר	4 כפות. l
עלה דפנה	4 דברים.
מים	250 מ"ל

שיטת בישול

מוציאים את הגרידה מהלימונים, מאדים את הפירות במיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 2 דקות, סוחטים את המיץ, מסירים את הזרעים.
מקלפים את התפוחים, חותכים את תרמילי הזרעים, חותכים לפרוסות דקות.
אגוזים, כמובן, מתפרקים ומנסים לשמור על גרעינים שלמים.
מרתיחים מים עם סוכר, גרידה ומיץ לימון. מכניסים תפוחים לסירופ, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים 20 דקות. לאחר מכן מוציאים את עלה הדפנה מהריבה, מוסיפים קוניאק ואגוזים ומבשלים עד שהם רכים. אפשר כמובן בעמידה - הריבה רק תהפוך ליפה יותר.

המנה מיועדת ל

2.75 ליטר

תוכנית בישול:

תנור, מרובי בישול

הערה

המתכון מהאתר, תודה.

אני יוצא במגוון דרכים לעבד תפוחים; מריבה רגילה, הם יכולים לסובב את האף שלי ... אפילו בחורף.

מה הקוניאק נתן. כלום בשבילי. מוש ליקק את שארית הריבה והצהיר מיד: "אה, ברנדי !!" יש איזה תו פיקנטי, אם כי מאיפה זה בא, אם היו 4 כפות קוניאק לכמות מוצרים כזו, והוא נרקח ...