ריבת שוקולד-שזיפים

ריבת שוקולד-שזיפים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
כל שזיף, אבל קשה	2 ק"ג
סוכר	1 ק"ג
קקאו	4 כפות. l.
חומצת לימון (אופציונלי)	1/3 כפית
חמאה	200 גרם

שיטת בישול

• מתברר ריבה טעימה מאוד עם טעם של שזיף בשוקולד, זה טוב לשימוש על פיסת כיכר או סתם ככה עם תה, זה יכול להיות כמו שכבת ביניים ביסקוויט או פשטידה.
• מחלקים את השזיף לחצאים ומכסים בסוכר עד להופעת המיץ (עמדתי כשעתיים) ואז שמתי אותו על האש, הביא לרתיחה וכיבה אותו.
• אז בישלתי אותו 5-6 פעמים במשך יומיים, כלומר הבאתי אותו לרתיחה וכיביתי אותו. התברר שזו ריבת שזיפים טובה עם שזיפים שלמים ושקופים בסירופ.
• ואז, ברתיחה האחרונה, הגדרתי אותו לבישול למשך 30 דקות, הוספתי חומצת לימון (רציתי שיג'יל טוב יותר) וקקאו, נתתי לו לרתיחה 5-10 דקות, ואז הוספתי חמאה ובישלתי עוד 10 דקות.
• יש לקחת חמאה מהאיכות והטריות שבהם אין לך ספק.
• בינתיים עקרתי את הצנצנות והמכסים.
• מסדרים ריבה חמה בצנצנות, סוגרים, מצננים ושומרים במקרר, קיבלתי 1800 מ"ל.

מתכונים דומים

ריבת פירות ופרי עם הדרים (סיר לחץ 6050 מותג) (מנהל)

ריבת תות עם עלי כותרת של ורדים (נילה)

ריבה "אגסי רובי" (דומדמניות אגס) (פושניה)

שכחתי לכתוב שזה טבעי להסיר את הזרעים, ואת משקל השזיף המצוין עם הזרעים.

ריבה מעולה. אני מאשר.
לעתים קרובות מאוד חמותי עשתה זאת כדי להזמין עבור בני (כלומר הנכד שלה).
ואיזה רול טעים עם הריבה הזו ...

אבל, מבחינתי, הקליפות עם שזיפים בריבה מיותרות.
אם הייתי עושה זאת, זה בהחלט היה בלי עורות.
אבל זה עניין של טעם.

ואני מעריץ את עורות הנמלה!

אגב, אני בדרך כלל אוהב ריבה סמיכה, כדי שהחמאה שעל הלחם לא תברח. לכן אני מרתיח תחילה את השזיפים ללא סוכר (נוטף מעט מים) ואז מוסף סוכר וחמאה. ביולי, מבושל משמנת כהה ומשובחת כמו שזיף דובדבנים, הוסיף Art. כף של פקטין - התברר בעקביות ... ובכן, כמו ג'לי מהמקרר

לנה, יש לי חבורה של שזיפים על העץ שלי, הם די קשים, איך אני יכול לחכות עד שהם יבשילו? או ללכת להקיא?

נטשה, השזיפים צריכים להיות בשלים, אך לא רכים. נסה אותם.

[הימיצ'קה]

לכן אני מרתיח תחילה את השזיפים ללא סוכר (נוטף מעט מים) ואז מוסף סוכר וחמאה.

הימיצ'קה, ריבה נכונה מאוד!
אפשר לבשל ריבת שזיפים בכלל ללא סוכר.
ולגבי העורות ... יש שזיפים עם עור עבה, ולפעמים עם דק. לקבלת ריבה בחצאים, אתה צריך לקחת כאלה (מי בדרך).

נשמע כל כך מעורר תיאבון, אבל מבלבל את החמאה במתכון. כמה ואיך ניתן לאחסן ריבה כזו?

[מרקונינה]

מרקונינה
כתבתי במתכון מה לשמור במקרר (מקום קריר). אכלו בעונת החורף, ולדעתי אין צורך לאחסן אותה במשך שנים.

אשים את זה בארון במרפסת לחורף, שם מגניב.

תודה על התשובה! אתמול, סוף סוף, בישלתי את זה. יצא מאוד מעניין ויוצא דופן.
לאחר הבישול השני, שפכתי מחצית מהריבה והקצפתי בבלנדר, אז עכשיו יש לי ריבה וריבה!

[מרקונינה]

מרקונינה
אכלו לבריאותכם!

אלנקה, האם הבנתי נכון שאם לא תשים את הלימון הוא יהיה דק? אני לא אוהבת ריבות וג'לי מילדות .. סלחו לי ואל תזרקו כלום.

[גבי]

אלנקה, האם הבנתי נכון שאם לא תשים את הלימון הוא יהיה דק?

גבי, בקושי. לימון לאמינות ותוצאה של 100%.
כדי שיהיה דק יותר - הרתיח אותו פחות.

לנוצ'קה, תודה על המתכון!
היו לי שזיפים עם קליפות עבות, אז אידיתי אותם תחילה ב- MV (ללא מים וסוכר), ואז שפשפתי אותם דרך מסננת (גם אני עושה ככה תפוחים) ואז התחלתי לבשל ריבות. כשהכניסה אותו לצנצנות, היא ניגבה את הזיעה ממצחה, הסתכלה סביב - על השולחן היה צלוחית חמאה. כלומר, קיבלתי ריבה ללא חמאה, אך עדיין טעימה מאוד, בתי כבר העריכה אותה.
שזיפים עדיין במבצע, כך שתצטרכו לחזור ולהשתמש במתכון!

[אירינה]

אירינה, אני שמח שאהבתי את הריבה! נסו גם עם חמאה, הטעם נהיה רך יותר, קרמי יותר.

לנה, בישלה וסגרה את הריבה הזו חצי צנצנת של "שאריות" אכלו מייד הילד הבכור, עם פסק הדין "אם יש צנצנת בחודש, אנחנו נחזיק עד השנה החדשה ..." לפני שאיכשהו לא היה לו רצון לחסוך ריבה (היו לי רק 1.5 ק"ג שזיפים).

תודה על המתכון, אסגור את השזיף ככה, זה טעים

לנה, כיסיתם פירות אחרים, פירות יער בקקאו?

והיום גם אני מרתיח את זה, יש לי 1,300 שזיפים, הם נתנו כל כך הרבה, אני לא יכול לחכות ישר, אני רוצה לנסות איך זה יתגלה

אני לא יכול לחכות ישר, אני רוצה לנסות, איזה סוג זה יתברר

טעים, שוקולד

[של ליס]

של ליס, שמחה שאהבת! לבריאות והנאה!
לא ניסיתי לבשל שום דבר אחר. המתכון הזה ידוע בדרך כלל ... למרות שהגעתי אליו מייד, טעם השוקולד של הדובדבן מתאים מאוד.
סוסליה, אני חושב שאאהב את זה!
תבשלו יותר, בנות, שכן השכבה בגלילים ובעוגות עוברת טוב מאוד!

Elenka69, תודה על המתכון. בישלתי אותו בפעם השנייה ... ואני לא בטוח שהיא תחיה לפחות עד ראש השנה. זה כל כך טעים !!! קצצתי אותו עם בלנדר ועכשיו הריבה מתאימה כל כך יפה על לחם ביתי, ואם מורחים עוד קצת לחם עם חמאה ועליו הריבה הזו, אוי .. הטעם מתגלה במלואו כך שקשה לעצור ... (לוקח בחשבון שאני לא אני אוהב ריבה)
P / S / אני אבשל בפעם השלישית .... ולא פעם ..

תודה

[לזרוע]

לזרוע, תודה על הטיפ ועל השימוש במתכון שלי!
אני מסכים איתך - זה טעים מאוד! אכלו לבריאות והנאה!

הוספת קקאו לריבה פשוט מבריקה! תודה על הרעיון!

הוספת קקאו לריבה פשוט מבריקה! תודה על הרעיון!

בבקשה! הרעיון אינו שלי, אבל כביכול פופולרי .... הידיים אינן מגיעות לשימוש נרחב יותר בו. אבל החמאה נותנת כאן גם תו קרמי. הריבה עמדה שנה בצ'ילי-ניק ולא "התיישנה" בכלל בגלל השמן. נותרה לי רק צנצנת אחת, אני משתמשת בה למריחת פשטידות, עוגות, לחמניות ובשילוב עם שמנת. טָעִים מְאוֹד!

תודה

[גלינקה מלינקה]

גלינקה מלינקה, תודה גם על הצילום!

זה רק בישול, נהיה קר ... פירות היער שלי התפרקו, למרות שהם היו קשים ולא בישלתי אותם על אש גבוהה, אבל אני לא יכול לחכות ל"טועם "שבתי תגיע הביתה מבית הספר, תודה על הרעיון !!!

69. אלנקה
במשך הרבה מאוד זמן נלחמתי עם ההרשמה לפורום הזה כדי לומר תודה לרבים על המתכונים! לבסוף רשמתי את עצמי ורצתי אליך בחזית להגיד ענק תודה על המתכון הנפלא הזה !!!!
הרבה זמן לא העזתי לבשל אותו, מבולבל מנוכחות השמן .. איזה טיפש אני! שהכנתי רק שתי צנצנות! ואז פתחתי אותו, אני חושב שתני לי לנסות מה קרה ... המום! עכשיו אני הולך לאכול בקפידה כפית ביום על מנת למתוח אותה יותר זמן! אוכל טעים כזה !!!! שוב תודה!

פירות יער שלי התפרקו, למרות שהם היו קשים ולא בישלתי אותם על אש גבוהה

גם אצלי זה אגב, אבל זה בכלל לא משפיע על הטעם!

[אלנס]

אלנס, אני כל כך מרוצה מכך שאהבתם את הריבה וטעמתם אותה!

עכשיו אני הולך לאכול בקפידה כפית ביום על מנת למתוח אותה יותר זמן! אוכל טעים כזה !!!! שוב תודה!

אולי כדאי לבשל עוד קצת? עד שיגיע החורף, אולי השזיפים עדיין נמכרים?

אולי כדאי לבשל עוד קצת? עד שיגיע החורף, אולי השזיפים עדיין נמכרים?

הייתי מרתיח את זה בהנאה, אבל השזיפים שלנו כבר יקרים, אבל שלי, מאז שהלכתי לחופשת לידה, בעוד הכספים שרים רומנים!

הייתי מרתיח את זה בהנאה, אבל השזיפים שלנו כבר יקרים, אבל שלי, מאז שהלכתי לחופשת לידה, בעוד הכספים שרים רומנים!

"שחינו - אנחנו יודעים!"
לאחרונה חזר בו מהגזירה.

לנוסיה תודה, אבל עוד לא עברה שנה וחצי; לא מזמן החלטתי לבשל פשטידה מגוררת והתחלתי לחשוב עם איזה סוג של ריבה ונזכרתי מה בישלתי בספטמבר 2010. , לדוגמא של חצי מנה והייתי מאוד סקפטית (אני מודה), הייתי מבולבלת מהימצאות השמן בריבה, פחדתי שהשמן יתחמצן, יתיישן ויקלקל את טעם הריבה. אבל עכשיו אני יכול לומר בבטחה שהריבה טעימה בדיוק כמו שהיא בושלה. תודה על מתכון כל כך טעים.

ויקה, אני בעצמי הייתי ספקן בעת ​​ובעונה אחת. וגם בישלתי בהתחלה מעט.
אתה רק צריך לאחסן אותו בקור ושום דבר לא יקרה. גם לי נותר מעט מהריבה הזו מהעונה שעברה, בסתיו הזה לא היו לנו שזיפים - אנחנו יכולים לראות יבול רע.
הריבה הזו טעימה מאוד בשילוב שכבת ביסקוויט (או עוגת דבש) עם שמנת. רק לא להפריע, אלא למרוח בשתי שכבות.

אתה יכול בבקשה להגיד לי, אתה יכול להכין ריבה ב- HB על הפרוג? ואז כמה לקחת שזיפים אם הם לוקחים 450 גרם פירות יער וכמות סוכר זהה (על פי ההוראות)?

לנוצ'קה, באתי לומר עוד תודה על המתכון. הלכתי לקנות שזיפים בשוק, אבל אין אף אחד משלי, בניגוד לקוצים, והנתון של 2.5 ק"ג הסתובב לי בראש, התחלתי לקנות, והמוכר הציע לי לקנות 3 ק"ג, ב מחיר של 2.5 ק"ג, הסכמתי וללכת הביתה חשבתי שיהיה צורך לספר את המתכון ומה הפתעתי כשכשחזרתי הביתה קראתי מחדש את המתכון, שאומר 2 ק"ג ואז החלטתי שזה היה הגורל לבשל ריבה מנורמות של שזיפים וחצי.
תודה על המתכון הטעים (אה, שוב לוקח שעה לחכות).

[ויקוסיה]

ויקוסיה, תודה על הדיווח ותשומת לב למתכונים שלי! הריבה באמת טובה מאוד. טעים, אני שומר אותו באירועים מיוחדים ואז במילוי ביסקוויטים ולחמניות.

מישהו ניסה להוסיף אגוזים? למשל יוונית.

[נסיכה]

מישהו ניסה להוסיף אגוזים? למשל יוונית.

נסיכהאני מוסיפה ריבת חבושים אגוזי מלך ולימון. האגוזים טעימים מאוד, אך יש לשים אותם בחתיכות גדולות - רבעים או חצאי האגוז.

ריבה טעימה! אין להשוות בין פאי "מגורד" עם מילוי. תודה על המתכון הנהדר!

ריבה טעימה! אין להשוות בין פאי "מגורד" עם מילוי. תודה על המתכון הנהדר!

בריאות טובה!

בישלתי דובדבנים בשוקולד, עכשיו אני צריך להכין שזיף. ולמה המתכון לא תפס את עיניי בסוף השבוע? קניתי שזיף קטן.

אלנקה, תודה על קצה האגוזים. אני מסכים שככל שפרוסות האגוזים גדולות יותר, הטעם שלהן צריך להיות אקספרסיבי יותר.
בישלתי מנה ללא אגוזים, אהבתי. אנסה עם אגוזים.

תודה על המתכון! יצא 2 ליטר ריבה. טעים מאוד, קניתי היום גם שזיף, מחר אשים שוב מנה

דיווח על אגוזים, סופר! אני אפילו לא יודע איזה טעים יותר טוב: שזיפים או אגוזים. הם ספגו סירופ והפכו שקופים.
המתכון נהדר, תודה!

ובכן, מה אתם חושבים - הרגשתי את השזיפים 3 פעמים, אני חוזר מהעבודה (קניתי חבילת קקאו וחמאה טובה בדרך), והריבה שלי כבר נאכלת. אנסה ניסיון שני ביום שישי.

[טבריצ'נקה]

טבריצ'נקה, וואו!!!
אנחנו צריכים להסתיר את הבא, או אולי אנחנו כבר מלאים?

נשאר לי להרתיח בפעם האחרונה, אני אגיד לך את ההתרשמויות שלי בערב.

אני גם מבשל. אני אדווח.

שלי אהב את זה. בעלי, לעומת זאת, אוהב יותר דובדבנים בשוקולד. הבת שלי מתחננת לצנצנת נוספת, אבל קיבלתי צנצנת בחודש, אז הגבול לספטמבר נגמר, ואוקטובר רק התחיל.

[לביבות פירוריות]

אנחנו כבר פותחים את הצנצנת השלישית! אני לא אודה לך
הריבה טעימה! בשנה הבאה עליכם להגדיל את הנתח

תודה רבה על המתכון!

עם לביבות פירוריות פשוט אגדה!

השנה יש הרבה שזיפים (טוב, עדיין הייתי חמדן - לא סירבתי כשהציעו לי כמה דליים חוץ משלי) וזכרתי מתכוני שזיפים הגעתי לטמקה לחדש את המתכון לזכרוני. כן, לא אמרתי תודה! ואכל ריבה!

לנוצ'קה, תודה על המתכון הטעים! השנה אני רוצה לסגור כמה קופסאות שימורים - זה טעים לי יותר מדי. רק אני אוהב את זה יותר בצורה של ריבה - בסוף הבישול עם בלנדר, אני מקציף אותו. אגב, הוא נשמר במקרר במשך שנה ושום דבר לא קורה לשמן - נזכרתי שלטמקה היו חששות מפני נוכחות של שמן