מאפינס גזר דבש

מאפינס גזר דבש

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	300 גרם
מלח	1/4 כפית
דבש	1 כף. (360 גרם)
חמאה	110 גרם
סוכר חום	1 כף. l.
ביצה	2 יח '
בננה בשלה גדולה	מחשב אחד.
גזר גולמי מגורד דק	200 גרם
סודה	1/2 כפית
אבקת אפייה	2 כפית
קינמון	כפית אחת
אגוזי מלך קצוצים דק	1/2 כף.

שיטת בישול

• הכינו את התנור מראש. הבצק המעורב לא יכול לעמוד ולחכות שהוא יתחמם, הכל כבר צריך להיות מוכן.
• מכינים את התבניות (אני משתמש בתבניות נייר). גם מראש. צפו לכ- 18 מאפינס בינוניים.
• מחממים חמאה ודבש בסיר על אש נמוכה. בדרך כלל אני עושה את זה באמבט מים. במקרה ש. אני תמיד מחממת דבש ככה. כשהחמאה נמסה, מוזגים פנימה את הביצים, טרופות מעט בעזרת מזלג או מטרפה. בננה מרוסקת במזלג וגזר מגורד - לאותו מקום.
• עכשיו מנפים את הקמח, מוסיפים שם סודה לשתיה, אבקת אפייה, קינמון, מלח, מערבבים. זה חשוב, פשוט תעשה את זה. כעת תוכלו למזוג את התערובת הזו לדבש עם חמאה, ביצים, בננה וגזר. מערבבים את התערובת בכמה תנועות מהירות (לא עד לקבלת תערובת חלקה, אלא רק לערבוב). תנו לגושים קטנים להישאר, ואז הם יתפזרו במהלך האפייה. העובדה היא שכאשר מרכיבים את החומרים מתחילה תגובה (תראו שהבצק יבעבע מעט). במשך כל חיי שכחתי מה מתקשר עם מה, בין אם סודה, או אבקת אפייה, אך אסור להם "לכבות" אותם לחלוטין. וככל שהבצק יעמוד זמן רב יותר, ככל שתלוש בצורה יסודית יותר, התגובה תעבור מהר יותר. מיד מניחים את הבצק בתבניות מוכנות מראש, מפזרים תערובת של אגוזי מלך קצוצים וכף סוכר חום ונכנסים לתנור.
• 

[נטשה,]

נטשה, תודה רבה על המתכון הזה ואחותך. נראה שהוא נוצר במיוחד לימי הסתיו, כשאתה רוצה במיוחד שמש וחום.

אפיתי את המאפינס של המאפינס האלה לא פעם. ואתמול מצפוני נתקע וצילמתי אותם לדיווח. מאוד מאוד טעים!
נהגתי לאפות עוגת גזר מהמחברת הישנה של אמי. עכשיו אני בהחלט אשתף אותה במתכון הזה. אני חושב שגם היא תשמח
לא הכנסתי אבקת אפייה לבצק בכלל. עלות עם סודה מהירה אחת, רק נפח מעט גדול יותר.

גזר מרציפן? זה פשוט תענוג עד כמה מעוטר יפה. באופן כללי הידיים שלי אף פעם לא מגיעות לקישוטים.

גזר מרציפן? זה פשוט תענוג עד כמה מעוטר יפה. באופן כללי הידיים שלי אף פעם לא מגיעות לקישוטים.

גזר היה עשוי מסטיק שנרכש. צבעתי את זה בצבעים הנכונים ובוא נלך זה לא מסובך ולא ארוך. אפילו לא נתתי להם להתייבש, אז הכל ממהר

מה יש למי שיש לו הרבה, הרבה דבש ולא יודע מה לעשות איתו? אופה מאפינס!:

תודה על המתכון לדחליל. הארומה הייתה מדהימה בזמן האפייה, טעימה מאוד. אני בהחלט אחזור.

זנחתי אותם, הרבה זמן לא זכרתי. אך לשווא. עוגות נהדרות. והמתכון מאומת ביותר, מוצק. אני גם רוצה לחזור.

חימם את התנור יתר על המידה והתגלה כמטוגן קצת יותר חזק ממה שהיינו רוצים)
טעם אגוזי בננה נהדר!
מהיר וקל להכנה.
תודה)

התמונה לא מצורפת, אני אלמד)

[לוקואה]

אה, איפה אפשר להשיג כל כך הרבה דבש "נוסף"?)))

כי זה מאוד מאוד טעים.

לוקואה,

כן, הם נאפו מעט, אבל לא נשרפו - זה אומר שזה בסדר.

תודה על המתכון, אני אופה אותם בפעם השלישית.(ניצול שרידי הדבש של השנה שעברה). טעים מאוד.

[אוהד שרה]

אוהד שרה,

התפתיתי גם לאפות. סיימו את הקאפקייק של ארל גריי ואפו.

יוקרה של טעם דבש עם תווים של קינמון, בננה מעט מורגשת. ובכל זאת, מאפינס גרנדיוזיים. והכל דרוש בהם: גם בננה וגם אגוז מפוזר. נ.ב: הפעם עשיתי 12 חתיכות, 180 מעלות עשר תחתון עליון. זהו זה. לא חיממתי דבש וחמאה. פשוט שכחתי מזה. שום דבר נורא לא קרה).

🔗