חמול פאג'ונג (וריאציה)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: קוריאני
חמול פאג'ונג (וריאציה)

רכיבים

קמח חיטה, פרימיום 100 גרם
קמח חיטה c / z 100 גרם
מים 200 מ"ל
ביצה (אני משתמשת בכף אחת מזרעי פשתן טחונים) מחשב אחד
מלח פלפל טַעַם
שמן צמחי 2-3 רח ' l.
בצל ירוק 100 גרם
שרימפ 50 גרם
דיונון 100 גרם
פלפלים חריפים ירוקים ואדומים 10 גרם כל אחד

שיטת בישול

  • המול פאג'ונג הוא סוג של לביבות "פאג'ונג" עם בצל ירוק, מטוגן בחמאה, אליו מוסיפים בנוסף מגוון פירות ים.
  • מנה אחת קטנה מאוד, אני ממליץ לכם לבשל שתיים לפחות.
  • את הבצק מכינים באותו אופן כמו בעוגות קימצ'יג'ונג. ניתן להוסיף גם 2-3 כפות. l. שמן צמחי.
  • מים, קמח, ביצה / פשתן, מלח ופלפל. לְעַרְבֵּב. אני משתמש בכף אחת במקום בביצה. l. זרעי פשתן, נטחנים במטחנת קפה.
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • שוטפים את הבצל היטב וחותכים לחתיכות 3-4 ס"מ
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • הכן פירות ים. ראיתי מכירה של קוקומריה (פילה גלידה מבושלת), החלטתי להוסיף גם אותה. לקח שרימפס, קוקומריה וקלמארי
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • קוצצים פירות ים ופלפלים חריפים. קיבלתי שרימפס איכותי בשרי והכל עם קוויאר. הפרדתי את הקוויאר והחלטתי להוסיף גם אותו לבצק.
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • מוסיפים את כל הפרוסות לבצק ומערבבים היטב.
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים ומורחים את הבצק בצורה אחידה
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • מטגנים את הלביבה משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • מגישים עם רוטב גוצ'ואנג חריף או מכינים רוטב עם רוטב סויה, חומץ, סוכר ופלפל חריף (אותו הדבר כמו שכתבתי בנושא קימצ'יג'ונג).
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)
  • היום הכנתי מתכון לחרדל של דיסלדורף ראדה-דמס וניסה איתה. תחושת צריבה חדשה! לְהַמלִיץ!
  • חמול פאג'ונג (וריאציה)

המנה מיועדת ל

למשפחה

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

מנה זו הופיעה אצל משפחתנו לפני מספר שנים לאחר הטיול הראשון בדרום קוריאה. שם מגישים לביבות כאלה עם מגוון רחב של פירות ים טריים כמעט בכל המפעלים, מבתי הקפה הצנועים ביותר ועד למסעדות מכובדות. מנה נפוצה ואהובה מאוד.
גם אנחנו אהבנו. עכשיו אנחנו מבשלים את זה לעתים קרובות למדי.
במיוחד עכשיו, כאשר רוח קרה נוקבת קורעת את העלים האחרונים מהעצים שמחוץ לחלון, יורד גשם או שלג, אז אתה רוצה לטעום פנקייקים טעימים, ריחניים ומזינים עם ספייק במעגל משפחתי נעים ולהתחמם בחום זכרו המקומות היקרים לליבך.

ראדה-דמס
בע"מ...! איזה אוכל חלל! מתכון מעניין מאוד !!

והחרדל יבשיל עוד קצת ויהיה רך יותר !: Girl_red:

אלנה_קמח
ראדה-דמס, אולגה, לא הספקתי לסיים לכתוב, ואתה ממש שם. תודה יקירה על השבח!

עכשיו אכנס לנושא החרדל שלך ואפרסם תמונה

galsys
הלן, ואתה מכניס את פירות הים "כמו שהוא", רק לאחר ניקוי וחתוך - אתה לא מרתיח אותו קודם?
טאניוליה
אה, כמה טעים! אנסה את זה איכשהו.
לנה, תודה!
אלנה_קמח
galsys, סימן ביקורת, לא, אני לא מרתיח את זה. פירות ים מבושלים במשך דקות, פחות, כך עדינים יותר, כך שעדיין אין טעם בטיפול בחום. יתר על כן, כדי למצוא שרימפסים גולמיים, לפחות יש לנו בעיה גדולה. הם כבר מגיעים רותחים וקפואים. מתברר שהיו לי דיונונים רק מגולמיים. התברר שהוא כל כך רך בפנקייק, זהו!
אלנה_קמח
טאניוליה, טנצ'קהתודה שקפצת לבקר
נסה זאת! לדעתי, דברים מאוד מספקים!
מיסקאסה
עוגות מגניבות! מנות קוריאניות עם קידומת "המול" עניינו אותי כבר זמן רב.

ואז, כשקראתי את ספריה של טובה ינסון על טרולי אמא לילדים שלי. והיה מדען כל כך מצחיק מומי טרול המול. וקרוב משפחה מוולדיווסטוק בזמן שעברנו, האכיל אותנו בהמולטן ודיבר הרבה על המטבח הקוריאני.אז זכרתי את השם. והמרק הזה באמת הגיע לנשמתי.


תודה על הטעים!
אלנה_קמח
מיסקאסה, אירינה, תודה על המילים הנחמדות!
אם אתם אוהבים מתכונים קוריאניים, תוכלו לבדוק גם את המתכון שלי בגימצ'ונג. לביבות אלה קלות יותר ממאכלי ים.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם