עוגת גזר עם גרידת תפוז

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצים	6 יח '
סוכר	360 גרם
סוכר וניל	שקית אחת
גזר	400 גרם
גרידת תפוז	עם 2 יח '
שמן צמחי ללא ריח	140 גרם
חמאה	200 גרם
קמח	360 גרם
אבקת אפייה	20 גרם
מלח	2 צביטות
קינמון טחון	כפית אחת
אגוז מוסקט טחון	כפית אחת
ציפורן קרקע	0.5 כפית

שיטת בישול

מתכון מ- Bibiblog מאולגה קורולבה (תודה רבה !!!), לא מצאתי דבר כזה ב- HP שלנו, החלטתי לשתף אותו. אני יכול לומר בביטחון שהעוגה טעימה ביותר, כמעט ולא ניתן לזהות את הגזר בה. הכפלתי את פרופורציות המרכיבים מהמתכון המקורי.
כך:
שלוש גזר על פומפיה דקה, הוסיפו אליה את הקליפה שנלקחה משני תפוזים. אנחנו לא סוחטים גזר.
יש להמיס ולקרר את החמאה.
מקציפים ביצים עם סוכר וסוכר וניל עד שהם תפוחים.
הוסף גזר עם גרידה.
מוסיפים ירקות וחמאה מומסת, מלח ותבלינים.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה.
אתה צריך לקבל מסה של עובי בינוני. קיבלתי בצק במשקל 1824 גרם.
חממו את התנור ל 200 מעלות.
תחתית התבנית קוטר 22 ס"מ כיסוי בקלף. או משמנים בשכבה דקה של חמאה ואבק בקמח (חולצה צרפתית). מחלקים את הבצק ל -5 חלקים (360 גרם כל אחד).
אנחנו אופים 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות, ואז מפחיתים אותה ל -180 ואופים עד שהיא רכה, בודקים עם לפיד (הבצק לא נדבק). בממוצע, עוגה אחת נאפתה בתוך 20 - 25 דקות. העוגה שמנמנה, קפיצית וארומטית מאוד. מצננים כל עוגה על הרשת.
אני אוספת עוגות בטבעת, כתוצאה מכך, העוגה התבררה כגובה של כ -10 ס"מ, בקוטר 21.
השתמשתי בקרם קרם מבית נטפיט, https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 שער כפול, הוא עלה פה טוב מאוד, אבל אני חציתי את קצב הנפט.
אולגה קורולבה ממליצה להוסיף שכבה של דובדבנים וכף קקאו לבצק, את זה עוד לא ניסיתי.

המנה מיועדת ל

2.5 ק"ג

זמן ההכנה:

2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

העוגה טעימה להפליא! משקל כבד, אך עדין מאוד בטעמו, בעל טעם וארומה בולטים. נסה את זה, לא תתחרט!
בתצלום הראשי עוגה שנאפתה בצורת 24 ס"מ ב -2 עוברת ונחתכת ל -4 עוגות, כך שהיא נמוכה ורחבה יותר מהמתואר במתכון.
בפעם האחרונה אפיתי עוגה אחת (רק 5 שכבות עוגה) ובצורה בקוטר קטן יותר. זה יצא טוב יותר.

מתכונים דומים

"גזר" מגזר מולבן (אלנה טים)

זנגוויל גזר (קצאל)

גזר קוריאני (fomca)

ראדה-דמס

עוגה נהדרת - לא תעברו! תודה על המתכון!

סיקסלידה

ראדה-דמס, תודה! נסה את זה, זה שווה את זה))

אולגה VB

נטשה, ובמה עיטרת? האם זה פירור של עוגות?

סיקסלידה

אולגה VB, אולגה, כן, זה פירור ופרח ממסטיק)

אלבינה

נטשה, מתכון מעניין ובריא. סימניה ביי

גאלה 10.

נטשה, תודה על המתכון, יפה מאוד ואמור להיות טעים. אני לוקח את זה לסימניות. מקווה לנסות את זה בקרוב.

סיקסלידה

אלבינה, גאלה 10., תודה) אנא נסה

סיקסלידה

הוסיף תמונה של המדור

38

סיקסלידה, ובסיר איטי אתה יכול לאפות עוגה אחת גדולה, ואז לחתוך ולשכב?

סיקסלידה

38, לא ניסיתי את זה בכיריים איטיות, אני לא יודע. אפיתי כל פעם חצי מנה בתנור, חתכתי ל -3 עוגות, הכל היה בסדר

38

סיקסלידה, תודה, אני אחשוב, אני מאוד אוהב עוגות גזר.

סיקסלידה

38,) הבת בתואר השלישי שואלת אותו, אתה יודע, יש אפילו רמז קל של דבש (אולי בגלל הקרם). עוגה של 2.5 ק"ג נעלמה תוך פעמיים)

סיקסלידה

גזר נוסף) פרי מזוגג - תפוז ואפרסמון.

אלבינה

נטשה, 🔗

Melisa72ru

סיקסלידה נטשה, תודה על המתכון!
ניסיתי עוגת גזר בפעם הראשונה באמירויות, אהבתי אותה מאוד, שלך דומה, טעים מאוד, אני חושב
אנחנו ננסה!

סיקסלידה

Melisa72ru, יוג'ין, תודה) נסה זאת, זו עוגה טעימה!

סיקסלידה

אפשרות ביצוע נוספת:

הפעם הוספתי כף קקאו אלכוהולית ודובדבנים, העוגה התאימה לבית לפי הטעם, מעדן של ראש השנה האמיתי

ArinaM

אה, איפה להתחיל, אני אפילו לא יודע ...
ובכן, כנראה מחותך

🔗

ועכשיו לגבי מה שקרה לפני אוֹתוֹ
החלטתי לנסות גם את עוגת הגזר הטרנדית הזו. ובדיוק בעוגות השמנת נטשה הניחה את עוגת החורף המקסימה שלה לעיל.
בדקתי את המתכון, את התיאור ... הכל התגלה שם מאוד מפתה והחלטתי!
יש לי צורה של 19 ס"מ והכנתי 6 עוגות (אפיתי שתי עוגות בכל פעם)
האמת, זה היה מבולבל מדי בשבילי ... לפקח על הטמפרטורה בכל ריצה. 200 ° - 10 דקות, ואז 180 ° -15 דקות ...
איכשהו בכלל לא אהבתי את זה ... ביליתי 1.5 שעות רק באפייה! מראה העוגות גם לא עורר הנאה ... הייתי קצת נסער ..
אבל העניין היה צריך להסתיים כבר!
קרם שמנת חמוצה הפך לנורמה כפולה, מבחינתי זה התברר שהרבה. 1.5 נורמות יהיו הטובות ביותר לטעמי.

וכך היום ניסינו את זה!

אני מרוצה מהתוצאה (למרות שלא ציפיתי לזה בכלל).
טַעַם בלתי שגרתי, מאוד מעניין ... עוגה עֲסִיסִי... באופן חד משמעי בולט מהעוגות הרגילות בזכותו ארומה בהירה של תבלינים... קרם שמנת חמוצה מושלם כאן.
אני בהחלט אאפה שוב!
אתה רק צריך איכשהו להקל על עצמך לאפות את העוגות ...

מ- 6 עוגות בקוטר 19 ס"מ הכנתי שתיים מהעוגות האלה

🔗

נטשה, תודה רבה על המתכון !!!

סיקסלידה

ארינה,)) כמה אני שמח שאהבתי את המתכון! החיתוך סופר! שמתי את הטיימר על המיקרוגל והולך בשלום לעסקי) ואני מכין חולצה צרפתית (אני מאבקת את הצורה בקמח, משומנת דק בחמאה), העוגות חלקות וריחניות מאוד. תודה על תשומת הלב למתכון) שנה טובה!

מלאך_יום

האם יש הרבה שמן לפי המתכון:? 140 ראסט ו 200 גרם שמנת ??

סיקסלידה

מלאך_יום, לא, לא הרבה, זהו זה)

מלאך_יום

הכנתי עוגה, הוספתי רק שמן צמחי, אפיתי חצי מהמנה עם עוגה אחת. אני לא מרגישה גזר, רק תפוז, לעצמי, הייתי משרה קצת, אני אוהבת עוגות רטובות.

ארקה

בליין! איזה יופי! מי יאפה לי עוגה?

סיקסלידה

מלאך_יוםאיזה סוג של חותך, מממ)
השמן פשוט ייתן לחות נוספת לעוגה, או שתוכלו להשרות אותה עם סירופ דובדבנים (אם תוסיפו דובדבנים לשכבה). יוֹפִי!

מלאך_יום

ציטוט: Cixlida

מלאך_יוםאיזה סוג חותך, מממ))
השמן פשוט ייתן לחות נוספת לעוגה, או שתוכלו להשרות אותה עם סירופ דובדבנים (אם תוסיפו דובדבנים לשכבה). יוֹפִי!

ניסיתי את העוגה ביום השני, היא רק טעימה יותר, בפעם הבאה אעשה הכל לפי המתכון עם אגוזים וקינמון). תודה!

ציטוט: ארקה

בליין! איזה יופי! מי יאפה לי עוגה?

סיקסלידה

מלאך_יום, תודה על תשומת הלב למתכון

אנטונובקה

יש לי ידיים עקומות ולא מאוד קשובות - לא כיביתי את המיקסר בזמן ותערובת הגזר-ביצה השופעת הפכה לנוזל ((שמתי אותו על מאפים, אבל אני לא יודע מה קורה

סיקסלידה

אנטונובקה, קרה?

סיקסלידה

ניואנס נוסף - לפני שאופים את העוגה הבאה, עליכם לטרוף את כל מסת הבצק במיקסר, ואז העוגות יהיו רכות.

אנטונובקה

סיקסלידה,
נטשה, התברר)) עכשיו אנחנו שותים איתו תה. הבנים אפילו לא הבינו שיש גזר

תודה רבה על המתכון !!!

הכנתי מנת 0.75 בצק, קרם 1.5, גודל תבנית 28 ס"מ. כשראיתי שהכל נהיה נוזלי, החלטתי לאפות עם עוגה אחת. העוגה יצאה רטובה אך אפויה. חותכים לשלושה חלקים. ספוג בסירופ חמוציות ומעט לימונצ'לה.

סיקסלידה

אנטונובקה, לנה, כמה מגניב)) טעים כנראה יצא)
ואני פשוט אשא אותו ואשים את הדובדבן בשכבה - האחיין שלי בן 10 מחרתיים, ניסיתי אותו בנובמבר וזכור, הזמנתי גזר!

אנטונובקה

סיקסלידה,
לא היו לי דובדבנים)) משום מה ביקשתי אננס בקוביות ומשהו לימון בקרם (למרות שהוספתי סוכר לימון רכש, כנראה לא מספיק) וכנראה, אגוזים מטוגנים מעל. אה, אגב - מהתבלינים היה לי רק קינמון ואגוז מוסקט.

הבעל על היצירה השנייה עדיין זיהה את הגזר))

סיקסלידה

סידרתי את זה למולקולות)))

אנטונובקה

סיקסלידה,
נטשה חתכה חתיכה נוספת והתוודה בפני בנה מה היו העוגות בעוגה - הוא פזל, אמר שהוא לא יאכל, אבל הוא ביקש לאפות עוד וו, הוא אומר, אמא היא גזר, אבל זה טעים)) בעלי ואני כמעט ולא אוהבים מטעמים יוצאי דופן (אני זוכר איך הכנתי להם ספגטי עם דיו דיונון)
אתמול היא הביאה קולגה לעבודה - היא גם לא ניחשה את הגזר, היא ממש אהבה את זה

זהו, אין יותר עוגה

סיקסלידה

לנה, נהדר איך))
גם אצלנו אין כבר עוגה, דובדבנים, אגב, משלימים טוב מאוד את הטעם, אני ממליץ!

אנטונובקה

סיקסלידה,
ואיזה סוג של דובדבנים - קפואים או סירופ?

סיקסלידה

קפוא, שטפתי אותו, שמתי אותו בסיר וכיסיתי אותו בסוכר. כשהיא נתנה את המיץ, הביאה אותו לרתיחה וקיררה אותו בסירופ, ואז זרקה אותו על מסננת ועוגה)

אנטונובקה

סיקסלידה,
אני עדיין צריך לעשות את זה))

סיקסלידה

בְּדִיוּק! הילדים כל כך שמחו על הגזר)

אנטונובקה

סיקסלידה,
נטשה, יש לי ילד מבוגר - בן 19))

סיקסלידה

לנה, הם תמיד 14)) לפחות בגיל 38, לפחות ב -56))

אנטונובקה

סיקסלידה,
כן, הם בנים))

99

אני עם דוח))) העוגה התבררה כטעימה: ניאם: אני אאפה אותה שוב בוודאות)

אפוי לחצי מנה בסיר איטי.

סיקסלידה

99, איזה יופי! אני שמח שאהבתי את העוגה

קירפוצ'קה

סיקסלידה, נטאלוצ'קה, יום מלאך שמח לך !!! תודה רבה על המתכון. הכין 1/2 מנות, הוסיף קקאו. הריח פשוט מהמם !!! שמנת שמנת-פודינג, מנה אחת ובמקום דובדבנים יש לי פטל טרי - יצא טוב מאוד !! והנה העוגה)) משקל 1580 גרם.

סיקסלידה

קירפוצ'קה, נטוליק, תודה !!! גם אתה יקירי) אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון) היום, דון בת 10, היא גם הזמינה גזר אפוי, רק בלי דובדבנים, היא אוהבת אותה, אלא להפך רציתי))) אז אנחנו יש אחד לתה היום אותה עוגה)

קירפוצ'קה

סיקסלידה, תודה יקירי!!! ורק שכחתי לבשל את הדובדבנים))) נתקלתי בפטל, אגב זה גם מאוד טעים איתו !!! איש מהאורחים לא יכול היה לנחש ממה הייתה העוגה))) הופתע מאוד כשאמרה שמדובר בגזר)))

איריסיק

והנה הדיווח שלי)) העוגה טעימה, תודה על המתכון! בפעם הבאה שתצטרך להכין את זה כמו קירפוצ'קה, הוסף קקאו ואגוזים, מוצרים אלה ישלימו את הטעם ב 100%