לחמניות "זר שום" עם פולנטה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
פולנטה טחונה דק	50 גרם
חלב	50 מ"ל
מרק תפוחי אדמה	200 מ"ל
מלח	1 תה הכף
סירופ הפוך (מותק)	שולחן אחד. הכף
חמאה (מרגרינה)	30 גרם
שמרים טריים	10 גרם
קמח	200 גרם
קמח כוסמין (לבן רגיל)	130 גרם

שיטת בישול

פולנטה שפכה חלב, החלב נספג מיד. באופן ידידותי, עליכם להשרות אותו יום קודם. אבל לא היה לי זמן לחכות.
בפינה אחת הדלי פירק את השמרים, בפינה השנייה היא זרקה פולנטה, שפכה מרק תפוחי אדמה, כל השאר מעל. מצב בצק 1 שעה 50 דקות. חיכיתי עוד 30 דקות עד שהבצק מתייצב לקצה הדלי.
הבצק התגלגל לשכבה בעובי 0.5 ס"מ. הבצק התגלה כמצוין, כשמרדדים הוא הראה בועות. אבל כאן הורגש הצמד מתחת לידיים. משומן בשמן צמחי (כ -1 שולחן. כף), זרועים שום יבש סמיך, תיבול פיצה, עשבי תיבול איטלקיים. גלגלתי אותו לגליל, חתכתי אותו לחתיכות, הכנסתי אותו לתבנית, רווחתי אותו בתנור ב- T 30 ° ואפיתי ב- T 180 °.
צורה Ø 28 ס"מ. חלקים 17 - 20, כפי שמתברר.
היה לי חשש שדגנים יורגשו בלחם המוגמר, אבל לא! יצא נהדר! הוורדים שלי היו מופרדים זה מזה לחלוטין ונפרשו בסרט.
רק כשהעליתי את התמונה, ראיתי שניתן לראות נקודות פולנטה צהובות.

444

שלום שלום, מצאתי מתכון ללחמניות שום, אבל יש לי שאלה. מהי פולנטה.? זה אולי מטופש, אבל אני לא יודע. ועדיין, מה זה סירופ הפוך? מצטער, אבל אני באמת לא יודע. והמתכון, לדעתי, מעניין מאוד. והייתי רוצה לנסות

תושב קיץ

תוך כדי הליכה אני אגיד לך. פולנטה היא גריס תירס עדין מאוד. ואת הסירופ ההפוך ניתן להחליף במולסה או בדבש נוזלי.

ירכתי ספינה

תושב קיץ , תודה על העזרה!

444 , אתם מוזמנים להחליף את הסירופ בדבש או סוכר!

קניתי בטיפשות את הסירופ הזה, חשבתי שהוא טעים. והוא לא. אל תזרקו אותו, אז אני מוסיפה אותו לבצק במקום לסוכר.

לוצ'וק

ובכן, הנה הלחמניות שלי, כמובן לא כל כך יפות, אבל מאוד ריחניות וטעימות
לחמניות זר שום עם פולנטה