מרק סיר קסמים עם קציצות, פטריות וחמוצים (סיר לחץ פולריס 0305) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק סיר קסמים עם קציצות, פטריות ומלפפון כבוש (סיר לחץ פולריס 0305)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
מים (מרק)	3 ליטר
תפוחי אדמה	3 יח '
גזר	מחשב אחד.
קשת	מחשב אחד.
שמפיניון	4-8 יח '.
מלפפון כבוש או כבוש	מחשב אחד.
עלה דפנה	2 יח '
גרגרי פלפל	8-10 יח '.
מלח "אקסטרה"	3 כפית או לטעום
לקציצות הבשר:
בשר טחון מעורב	300 גרם
פלפל שחור גרוס, מלח	טַעַם
ביצה	מחשב אחד.
אורז עגול	80 מ"ל
מי בישול אורז	120 מ"ל

שיטת בישול

אני מציע שתבשל אחד המרקים האהובים על המשפחה שלנו. ניתן לבשל אותו על הכיריים וגם במולטי קוקר. בשנתיים האחרונות אני מכין אותו בסיר הלחץ של פולריס. זה יוצא מהר יותר.
נסה זאת. טעים מאוד ולא קשה בכלל.
בישול.
בישול אורז.
שמתי את האורז השטוף בסיר, ממלא אותו במים.
בישול בתוכנית "ידני" 4 דקות בלחץ - 3. שמתי אותו בקערה.
בזמן שהאורז מתקרר, אני שופך מים לסיר (אני לא שוטף אותו אחרי האורז) עד לסימן 8 (זה 3 ליטר). אני מכסה את המכסה, אבל משאיר את השסתום פתוח. או שאני מכסה את התבנית במכסה שאינו רותח.
לִכלוֹל תוכנית חימום, לחץ - 3.
הכנת ירקות ופטריות.
אני מקלף תפוחי אדמה, בצל, גזר. אני חותך את תפוחי האדמה לקוביות, משפשף את הגזר בפומפיה גסה או חותך לפרוסות. לפעמים אני משתמש בפומפיית ברנר לחיתוך.
חתכתי חצי מהבצל לקוביות קטנות לקציצות, ואז הכנסתי את המחצית שנותרה למרק.
אני מסיר את הקליפה מהשמפניונים, חותך אותם לפרוסות. חתכתי גם מלפפון. (אני אוהב חצי טבעות או טבעות רבע.)
הכנת הקציצות.
אני מערבבת בשר טחון, בצל, אורז מקורר, ביצה, קמח, מלח ופלפל גרוס. אני לישה הכל טוב ומכינה קציצות קטנות.
חיבור רכיבים.
במהלך תקופה זו, המים (מרק) במחבת כמעט רותחים.
נוזל מלח. שמתי תפוחי אדמה, גזר, פטריות, חצי בצל, מלפפון, עלי דפנה וגרגירי פלפל. מוסיפים את הקציצות. (אם מלפפון מלפפון זמין, הוסף כמה כפות לטעם).
אני סוגר את הסיר, מכוון את השסתום למצב "לחץ".
בישול בתוכנית "ידני" למשך 8 דקות בלחץ של 2. לִשְׁמוֹר על "חימום" למשך 10-15 דקות.
מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.
בתיאבון!
נ.ב. פעם הוספתי קובייה עם טעם של עוף למים, אבל במשך 7-8 השנים האחרונות כללתי קוביות מהתזונה לגמרי.
עכשיו אני מבשל את המרק הזה רק במרק. (תמיד יש בריקטים קפואים במקפיא.)
אבל המרק טעים ומבושל במים.

הערה

המתכון למרק הזה הופיע אצלנו במשפחה לפני זמן רב מאוד, אי שם בסוף שנות ה -90.
באחד ממגזינים הנשים הצבעוניים היה תפוצה שלמה של מתכוני גזרות! (כמה שמחתי עם מתנה כזו! חידוש כזה של האוסף שלי!) צילום צבע בהיר של המרק והשם "סיר הקסמים" מיד משך תשומת לב. את המתכון אהבתי, אם כי השילוב של קציצות ומלפפון היה מביך מאוד. ואז בישלתי רק את המרק הרגיל עם קציצות (גזר, בצל, תפוחי אדמה, קציצות). החלטתי להסתכן. מצאתי את המוצרים, הכנתי מנה קטנה. כמה טעים זה היה! השילוב התגלה כמוצלח כל כך שהמרק הפך לחלק מהתפריט שלנו. השם נשמר כדי לא להתבלבל עם המרק הרגיל (הרגיל) עם קציצות. הפרופורציות המדויקות, כמובן, כבר נשכחו - אני מבשלת אותו כמו שאני אוהבת אותו, אבל בהחלט מוסיפה פטריות ומלפפון, כי בלעדיהן אני לא יכולה להכין "סיר קסמים".

נסה זאת! אני מקווה שגם אתם תיהנו מהמרק הזה.

אלנה טים

אה, התמונה האחרונה הזו בעיני, פצאלסטה! ישר האצ'ו-האצ'ו-האצ'ו!
לנוסק, איזה מרק מגניב. אנחנו חייבים לנסות גם לנגח את זה. שילוב מפתה.
יתר על כן, מרק הקציצות הוא המרק החביב על הבעל.
לנוסק, איזה סוג מלפפון טעים יותר כאן, כבוש או מלוח?

שלנה

לנוצ'ק, ילדת חצות, תודה שעצרת ליד טמקה!
מרק אהוב! האיכרים שלי מעולם לא ויתרו עליו. אני מקווה שגם אתה ובעלך יהנו מזה.
ותוכלו להוסיף כל מלפפון. אין כאן הרבה מזה. אני אוהב חמוצים קצת יותר. הם דומים לבולגרים (המתכון הוא קנייני - אני מבשל אותו כל שנה). אבל, אם חמוצים פתוחים, אני מוסיפה אותם בשלווה.

אלנה טים

כן, כן, כתב ...
תודה לך, לנוס!

אלנה קדיאווה

ובכן, בבוקר ניתן מתכון כזה למרק נקי ויפה ליום! תודה!

הא! שלוש לנות התכנסו!

אלנה טים

ציטוט: אלנה קדיאווה