שננזקי סיבירי

שננזקי סיבירי

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
קמח	550-600 גרם
סוכר	0.25
שמרים טריים	20 גרם
חלמונים	2-3
שמן	150 גרם
חלב	250 מ"ל
מלח	0.5 שעות l

שיטת בישול

• מישהו מכנה לחמניות מהצורה הזו ממולאות בעוגות גבינה, אבל במשפחה שלי קראו להן שאנז'קאס.
• הבצק של השאנז'ק הזה מתגלה כמעניין מאוד. אם מכינים אותם במילוי מתוק, אפשר להוסיף סוכר עד חצי כוס.
• ראשית שקלתי את כל המרכיבים.
• כל השמרים, חלק מחלב חם, כפית סוכר וחלק מקמח התערבבו לבצק במעבד מזון. היא הכניסה את הקערה לתנור חם.
• לאחר כחצי שעה הוספתי חלב מעורבב עם סוכר וחלמונים, מלח ושאר הקמח. ללוש היטב את הבצק, בהתחלה הוא יהיה דביק, אבל אחר כך יתאסף ללחמנייה לא יציבה, ניתן להוסיף קמח אם יתגלה כמימי.
• הבצק חזר לתנור החם.
• לאחר כשעה מוציאים את הבצק, מרדדים כדורים קטנים ונמחץ אותם מעט לעוגה, שמים אותם על דף. אנחנו מפיצים לזמן מה.
• בישול המילוי.
• היום יש לי שאנשקי עם תפוחי אדמה וריבה.
• 
• המילוי מוכן. אנחנו לוקחים כוס ונלוש חור במרכז כל עוגה עם תחתית הכוס. מכניסים את המילוי מייד.
• Shanezhki חייב להיות משומן עם ביצה או שמנת חמוצה.
• מחממים את התנור ל -180 * ואופים עד להשחמה.
• הנה מה שקרה
• 

הערה

בילדותי, במשך כל החגים במשפחתנו, הם אפו לחמניות שמרים ופשטידות עם ריבה ושאנז'קי. עוגות איכשהו לא היו נפוצות, אבל שאנגי, שאנז'קי תמיד היו.
בערב, אמא או סבתא התחילו חלק עצום מהבצק, בלילה הם קמו להכות אותו. איך הריח של הבית !!!! הרוח הבצקית הזו, הריח של מיושן ותסיסה, ככה תמיד הריח החגים שלנו !!!
הם תמיד אפו הרבה, ואז שמו את המאפים בדלי אמייל והוציאו אותם בקור.
אפינו שאנז'קי עם גבינת קוטג ', לינגוברי, ריבה.
ובכן, החלק היה עם תפוחי אדמה !!
כמה שזה היה טעים !!!

מתכונים דומים

פשטידות עם דגים (מנהל)

פשטידת בקלה ופומרניאן (marika33)

פאי "נובגורודסקי" (אורומה)

הו! ובאמת אנחנו הולכים בזוג עוגות גבינה יפות וטעימות

אני רוצה לנסות עם תפוח אדמה ...
שולי, ושם, כלומר בתפוחי האדמה, אתה יכול להוסיף משהו? ובכן, יש בצל מטוגן וכן הלאה ...
Shanezhki מעולה יש לך!

[אלנה טים]

אלנה טים, והוספתי את הבצל הזה. זה יותר טוב איתו.
מכיוון שאין כפור, + 12 ברחוב, שמתי כמה חתיכות במקפיא, כמו שאני גר בסיביר

שים כמה חתיכות במקפיא, כמו שאני גר בסיביר

אאאאאא! טאקי יצא!

[אלנה טים]

אלנה טיםכן, אין לי מספיק שלג וכפור בשום צורה, הרגל.
בשנים קודמות טסנו NG לרוסיה, אבל עכשיו אנחנו לא טסים.

גם בילדותנו היה לנו לעתים קרובות שאנז'קי עם תפוחי אדמה ועוגות גבינה. היו עוגות כשהתחלתי לאפות מתכונים.

באמת שאנחנו הולכים בזוגות

היא לא זוג מהלכים, היא זוג שלעגים לאזרחים שישנים בשלווה, ומפיצים יופי כזה ..

Shanezhki מדהים .. תודה!

[אלבינה]

אלבינה, טרישקה, תודה!!!
הדבר המעניין ביותר הוא שהבית עדיין מריח כמו shanezhkami))) נכנס מכר, אמר, טוב, וואו, זה מריח כמו ילדות !!!
ואמרתי, אמרתי שזה בא מילדות

תודה על המתכון!

ויש לי שוב shanezhki
טוב, טעים מאוד.