לחמניות עם לימון וציפוי

לחמניות עם לימון וציפוי

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
מים	80 גרם.
קמח חיטה (יש לי 1 ג ')	50 גרם.
שמרים יבשים (יש לי רגע SAF)	5d.
סוכר	30 גרם.
בצק:
אופרה
קמח חיטה (יש לי 1 ג ')	350 גרם.
חלב	80 גרם.
סוכר	70 גרם.
שמנת חמוצה	100 גרם.
ונילין	1 \ 4 שעות. l.
חמאה מומסת	30 גרם.
מלח	1 \ 4 שעות. l.
מילוי:
גרידת 2 לימונים
סוכר	100 גרם.
חמאה מומסת *	30 גרם.
קוֹנִיָה:
מיץ של 1/2 לימון
גבינת חלב (יש לי "אלמט")	50 גרם.
אבקת סוכר	50 גרם.

שיטת בישול

• מכינים בצק. מחממים חלב ל- 37C, מוסיפים קמח מעורבב עם שמרים וסוכר. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מכסים ומשאירים למשך 30 דקות.
• לבצק מחממים את החלב ל 37C, יוצקים לבצק. הוסף שם את כל שאר המרכיבים. ללוש בצק חלק ורך במשך 7 דקות במעבד מזון במהירות גבוהה.
• הניחו את הבצק על השולחן (אם יש צורך, משחים את הידיים בשמן), יוצרים כדור, משמנים בשמן צמחי, מכניסים לכלי משומן, מכסים ומשאירים למשך 30 דקות.
• ואז מקפלים את הבצק במעטפה ומחזירים אותו חזרה למיכל למשך 40 דקות.
• למילוי מגררים דק את הגרידה, מערבבים עם סוכר.
• מרדדים את הבצק לשכבה דקה (לא עבה יותר מ -1 / 2 ס"מ) וחותכים את העיגולים (לגודל תבנית העוגה).
• משמנים כל עיגול בחמאה מומסת (* לא משחתי בחמאה, כי שכחתי מזה), בוזקים קליפה עם סוכר. מניחים בערימה של 3-4 עיגולים. חותכים באמצע ומניחים "עומדים" בתבנית כשהחתך כלפי מטה.
• 
• מרדדתי את השאריות האחרונות מהבצק, פיזרתי אותם במילוי, גלגלתי וחתכתי לחתיכות. לחמניות התבררו.
• מכסים ומשאירים למשך 30 דקות.
• מכניסים את התבניות לתנור קר, מפעילים 190C ואופים עד שהם רכים 20-30 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. לקח לי 50 דקות כי אפיתי על 2 מגשים.
• לזיגוג טוחנים גבינת שמנת עם אבקה ומיץ לימון, יוצקים על לחמניות חמות.
• 
• 
• 
• 
• 
• מוקדש לכל חובבי הלימון !!

הערה

מבוסס על מתכון 🔗

מתכונים דומים

פאי אוכמניות מהסרט "לילות האוכמניות שלי" (טאשה)

לחמניות גוג'י ברי מותססות עם אוכמניות, כוסמין וקמח מלא (Rada-dms)

לחמניות עם לימון ואוכמניות (סונדורה)

[קסיושה!]

איזה יופי!!! והתצלום באופן כללי הוא נורא
ופיזליס נמצא בסוף החורף ועם לימון - זה הכל שלנו !!!

קסיושה! תגיד לי, pzhl, שים ערמת עיגולים מרוחים, נכון? איך חותכים? באמצע? דרך? או סתם במרכז לעשות חור?
משעמם

[לנצ'יק]

כֵּן, לנצ'יק, חסכן אותי !! ייבשתי אותו ושמתי אותו בקופסה.

חותכים את העיגולים בסכין עד הסוף. מחר אפרסם את התמונות, הם נמצאים בפוטיק אחר, אבל היום אין לי שום הדדיות עם הטכנולוגיה.

אגב, אוסיף את זה עכשיו במתכון, הנחתי את המילוי רק בין העיגולים, והעליון היה נקי.

הכנסתי את התמונות.

אוקסנוצ'קה, שוב יופי לא מדוד וטעים !!!!

[קסיושה]

שתי גרסאות לחמניות "שכבות" ביום אחד! ובכן, ככה אתה יורד במשקל כאן! אחרי הכל, אני רוצה לנסות הכל!

קסיושה, יפהפה, טעים (אני אוהב לימון)!

[טניה, קסיושה,]

טניה, קסיושה, תודה! כן, "שכבות" באוויר !!

[קסיושה]

קסיושה - והתמונות מאוד יפות והמתכון נפלא
תודה!

דבקון, אלה לחמניות טעימות מאוד. תודה על הפרשנות החדשה. אנחנו אוהבים את אפשרות האפייה הזו עם כל המשפחה. אני מכין אותם לפי המתכון

עוגת לימון לקפה

המתכון השתנה מעט, אבל הטעים בהחלט נמצא בכל גרסה. תודה.

כן, מה זה! מראה כציטוט. כתבתי שהמתכון שונה מעט, אך בכל מקרה אין לתאר את הטעימות.
תודה רבה לך!

קסיושה, לחמניות מגניבות! אני אוהב מאפים עם לימון, חייבים לעשות!
דבר אחד גרוע - פשוט אי אפשר לעצור אחרי המנה הראשונה של לחמניות כאלה. אפיתי לחמניות במילוי דומה, אז אז היו לי הלימונים האלה ללא גרידה ...

אפיתי לחמניות במילוי דומה, אז אז היו לי הלימונים האלה ללא גרידה ...

על סוכר הלימון שלהם

[julifera, Olesya425, Sonadora]

julifera, Olesya425, Sonadoraתודה לכן בנות! הלחמניות טעימות. לאוהבי הלימון ניתן להגביר את הקליפה במילוי.

אתה לועג, כן? אני אבוא אליך אחר כך עם שקית לימונים קרחים!

קסיושה, איזה גודל תבניות יש לך? יש לי 12 חתיכות למאפינס, אבל קטנות מאוד ו 6 חתיכות נוספות, בקוטר 8-9 ס"מ.

אוי .. בוא .. אפילו עם תיק, אפילו עם לימונים, אפילו עם קירחים !! התבניות שלי קטנות, קוטר העיגולים (סחוט עם צנצנת) הוא 6 ס"מ. קיפלתי גם 3 וגם 4 עיגולים.

איזה לחמניות יפות! כמו ניצנים!
אומנת!
יום הולדת שמח!

[ארוצ'קה]

תודה, ארוצ'קה! העיצוב בהן משך גם אותי.

[אומלה]

אומלה, נאפה היום לחמניות כאלה (מתכון קצת אחר) בתבניות מאפינס, יצא 20 חתיכות. - טעים מאוד

[טינה]

טינה, איזה טעים !!! מעמד!

[אומלה]

אומלה, תודה