כיכר רזה עם רוטב תותים

[בצק (קדם אנזים)]

כיכר רזה עם רוטב תותים

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק (קדם אנזים)
קמח חיטה	85 גרם
שמרי פרי נוזלי	85 גרם
סוכר	כפית אחת
בצק
בצק (קדם אנזים)	את כל
מים	20-40 גרם
רוטב תות	100 גרם
מרגרינה צמחית (שמן צמחי)	80 גרם
סוכר	100 גרם
מלח	0.5 כפית
קמח חיטה / כיתה	400 גרם
שמרים מיידיים	2 גרם
וניל	טַעַם
אגוזים לתיזוק	אוֹפְּצִיָה
תה מתוק חזק	לשימון

שיטת בישול

• בצק (קדם אנזים)
• נכין בצק 10-12 שעות לפני הלישה. מערבבים את כל החומרים ומשאירים במקום חם. טמפרטורה עד 30 מעלות.
• המסה צריכה לעלות פי 2-2.5. אם השמרים שלך חלשים, זה עלול לקחת יותר זמן.
• בצק
• מערבבים קמח עם שמרים.
• מערבבים את הרוטב עם הבצק.
• הוסף סוכר.
• הניחו 40 גרם קמח בצד, ערבבו אותו עם מרגרינה ומלח.
• אנחנו לשים עם וו. אם אתה זקוק למים אז הוסף.
• לאחר 5 דקות לישה מוסיפים מרגרינה עם קמח ומלח.
• מכניסים את הווניל.
• זמן הערבוב הכולל הוא 20 דקות.

• הבצק חלק, רך, לא דביק. לעגל ולשים תסיסה.

• תסיסה למשך 120 דקות. מתיחה קפל פעם אחת באמצע התהליך.

• בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.

• אנו יוצרים לחמניות מכל צורה שהיא. מחלקים את הבצק עם קשקשים. לאחר מכן מקבלים את הלחמניות באותה מידה. זה לא רק יפה, אלא שהם נאפים בו זמנית.
• הוכחה 60 דקות.
• מברישים בתה חזק ומתוק. מפזרים אגוזים.
• אנו אופים עם אדים במשך 10 הדקות הראשונות. טמפרטורה 220 מעלות.
• אנו מסירים את האדים, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם מבושלים עוד 10 דקות. התמקדו בתנור שלכם.
• אנחנו מוציאים את זה, נותנים לזה להתקרר וליהנות!
• 
• 
• צום טעים! והכי חשוב, אנחנו לא אוכלים אחד את השני!
• 
  רוטב תותים לדגים ובשר (אנג-קיי)
  
  

המנה מיועדת ל

18-20 חתיכות

זמן ההכנה:

3.5-4 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור

הערה

המתכון שקר מאז הקיץ, איכשהו ידיים לא הגיעו לחשוף אותו. הלחמניות טעימות. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה איזה לחמניות יפות! : נשיקה: פירור כזה. אפשר גם לאכול בפוסט.
עד שאכין שמרים נוזליים. למה? אני לא יודע!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, יצירת מופת!
תודה על המתכון!

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, kuznez84, אנטונינה, נטליהתודה בנות שלא עברו שם.

[טוניה,]

עד שאכין שמרים נוזליים. למה? אני לא יודע!

טוניה, ואז הזמן לא הגיע. כשתאיר תעשה הכל בבת אחת.

[אנג'לה]

אנחנו לשים עם וו. אם אתה זקוק למים אז הוסף.

אנג'לה, אבל אתה יכול לשאול מדוע אתה לא ללוש יצרנית לחם? האם זה קרה או שעדיף עם וו?

Myakish הוא מעבר לשבחים, כמו תמיד!

אנטונינה, תמיד פחדתי מחמץ כמו אש, אבל עם שמרים נוזליים העבודה עברה בקלות רבה, בשביל זה אנג'לה תודה רבה וקידה עמוקה. עכשיו זה הכל עליהם!

למה לא ללוש יצרנית לחם? האם זה קרה או שעדיף עם וו?

המשקל עבור ה- HP שלי הוא קריטי. אני מרבה ללוש עם וו. תודה על ההלל.

לחמניות אנג'לה מאוד יפות. הקיץ נזכר. תודה על היופי!

[אנג'לה]

אנג'לה, מאוד מעורר תיאבון! ומה עם אלו שלא יודעים, לא רוצים "שמרי פרי נוזלי"?

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה. הכין פוליש. 85 קמח ו 85 מים. תמצצי שמרים קטנים. השאירו בטמפרטורת החדר לפחות 6 שעות. זה יהיה כמו בצק מחמצת. ושמים שמרים בקצב הקמח

[טומנצ'יק]

נזכר הקיץ

טומנצ'יק, תודה שקפצת לבקר. אז התחלתי להתעמק בחסר המתכונים שלי ונזכרתי גם בקיץ.

[אנג'לה]

הכין פוליש. 85 קמח ו 85 מים. תמצצי שמרים קטנים. השאירו בטמפרטורת החדר לפחות 6 שעות. זה יהיה כמו בצק מחמצת. ושם שמרים בקצב הקמח

תודה, אנג'לה!!!!! איזו מילה יפה ... מממממ. "פוליש" ... כבר מזכיר רכות כלשהי!

[טטיאנה]

טטיאנה, בכלל לא.

[אמא טניה]

אמא טניה, אנג'לה תלמד את כל הדקויות. כל מתכון שלה ניתן לקחת ובישול בבטחה. היא תמיד תעזור להחליף מוצרים. אז אל תתנו לאלו הנוזלים ביותר לעצור אתכם.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקאתה מכניס אותי לצבע.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יקאתה מכניס אותי לצבע.

ואתה לא נוהג פנימה. זה נכון.

כל מתכון שלה ניתן לקחת ובישול בבטחה.

בְּדִיוּק!

זה מה שאני עושה !!!

תודה יקירי. נעים!