קאפקייק כתום

[איזה שנה חדשה בלי מאפים בטעם תפוז! אוורירי, ובו בזמן לח, עם קרום קרמל, ארומטי ומתוק במידה - זה הטעם שלו, שלדעתי ישמח אתכם ואת יקיריכם!]

קאפקייק כתום

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה (רכה)	250 גרם
ביצה של תרנגולת	4 דברים
סוכר (+ 1 כף לפירות מסוכרים)	200 גרם
תפוזים (בינוני)	2 יח '
קמח	200 גרם
עמילן תירס	50 גרם
קמח שקדים	50 גרם
אבקת סוכר	150 גרם
מיץ לימון	3 כפות. l.
אבקת אפייה	2 כפית

שיטת בישול

• איזה שנה חדשה בלי מאפים בטעם תפוז! אוורירי, ובו בזמן לח, עם קרום קרמל, ארומטי ומתוק במידה - זה הטעם שלו, שלדעתי ישמח אתכם ואת יקיריכם!
• כל מוצרי הקאפקייקס צריכים להיות בטמפרטורת החדר!
• גרידת תפוז מגורד אחד נכנסת לבצק. אנחנו מכינים פירות מסוכרים מהקליפה השנייה. סוחטים מיץ מהתפוזים עצמם.
• מנפים יחד קמח, עמילן וחומר התרופפות.
• מקציפים חמאה עם סוכר ומוסיפים ביצים אחת אחת. מוסיפים את הקליפה המגורדת ומערבבים בעזרת מרית.
• 
• מוסיפים מיץ תפוזים ותערובת קמח בשני שלבים, מערבבים בעזרת מרית. מוסיפים קמח שקדים ומערבבים שוב.
• 
• מתברר בצק קרמי.
• 
• יוצרים (אני יכול לקבל קבוע עם צינור) בקוטר 22 ס"מ, משמנים היטב בשמן ומפזרים קמח. מניחים בו את הבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 "צלזיוס למשך 40-50 דקות. התמקדו בתנור שלכם!
• 
• ממיסים סוכר 1 כף. l. ברחוב 3 l. הביאו את המיץ לרתיחה. מניחים רצועות תפוז בסירופ ומשהים 5-7 דקות.
• קוֹנִיָה:
• הכניסו מיץ לימון בהדרגה לציפוי סוכר וטחנו היטב (בעזרת כף) להכנת הזיגוג.
• זיגוג PS צריך להיות סמיך למדי, הוסף עוד אבקה במידת הצורך.
• 
• אופים בתנור שחומם מראש ל 180 "צלזיוס למשך 40-50 דקות. התמקדו בתנור שלכם! הוציאו את העוגה מהתנור, ומבלי להוציא אותה מהתבנית, הספיגו אותה עם סירופ תפוזים מבושל, תוך כדי דקירות עמוקות בשיפוד עץ דק. .
• 
• יוצקים ציפוי על הקאפקייק (אני עושה את זה ב -2 מעברים) ומקשטים בפירות תפוזים מסוכרים.
• 
• עזור לעצמך!
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

10

זמן ההכנה:

60

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מתכונים דומים

מאפינס כתומים (סנוסמריק)

מאפין כתום, רזה (מרושקה)

מאפינס לימון (ליסה 11441)

זה אני בזמן לקאפקייקס הכתום! טעים ומאוד אסתטי!
תודה על המתכון

מצגת חגיגית ויפה

[natapit]

Kooooo keeeks !!!!!!
natapit, נטשה, וקמח שקדים ניתן להחליף במשהו, אני לא חושב שיש לנו מרכיב כזה. ...
תודה על המתכון, כל המתכונים שלך הם ללא דופי, תו איכות אמיתי!

וקמח שקדים יכול להיות מוחלף במשהו, אני לא חושב שיש לנו מרכיב כזה

ובכן, בהחלט תמצאו שקדים) טחנו אותו במיקסר, הנה לכם קמח שקדים

והקאפקייק לא ניתן להשוואה !!!! הטעם, אני חושב, הוא זהה

יפה מאוד וחגיגי! נטשה

[אלנקה]

אלנקה, אינה, אולסיה, אירינה, אולגה, בנות, תודה רבה! אפו לבריאותכם!

ניתן לטחון את קמח השקדים בבלנדר או להחליף אותו בקמח אגוזים קלוף!

זה היה יפה כמו שהריח כמו ראש השנה, תודה על הטעימות !!!

[natapit]

natapit, נטליה!
קאפקייק נפלא לשנה החדשה! אני יכול לדמיין איזה ריח מזה!
לקחתי את זה ל"פחים "!

[נטליה]

נטליה, כפי ש 🔗
גם אם אין לכם קמח שקדים, תוכלו לעשות זאת בלעדיו.

יפה מאוד, כמובן טעים, בהחלט אבשל לשנה החדשה. תודה.

נטליה, אני פשוט מאוהבת במתכונים שלך! ויש בי טרין בשר לחג. תודה רבה על הקאפקייק! שטוף שמש בצורה יוצאת דופן!

קאפקייק נפלא - אנו מצפים ליהנות מהטעם והארומה, תודה רבה !!!

[קסיושה]

קסיושה, אלנה, אלבינה, אירינה, ראדה-דמס, בנות, עם בוא כולכם - בריאות, שגשוג ושלום !!!! תודה על דבריך הטובים ותודה!

[natapit]

natapit, נטשה, תודה על מתכון הקאפקייקס!
שקדים מרירים של נטשה מתאימים לקמח?
שאלה למקצוענים: כאשר מציגים את הביצים המסה לפעמים קורסת, האם זה קריטי מאוד? ומה לעשות בקשר לזה? בפעם האחרונה שהתכרבלתי מסוכר, אין דרך אחרת (טמפרטורה, מהירות - מכ). השמן הפך לאפור וקפטיות .....: mail1: זה יכול להיות?

כאשר הביצים מוחדרות, המסה לפעמים מתכרבלת

אוקסנה, אתה מתכוון לפתיתים או משהו אחר?

[אירינה]

אירינההאם זה נקרא פתיתים? אם זה שם המסה, זה נראה יותר כמו חלב מסולסל. קילל את. מעניין שכאשר מוסיפים קמח הבצק הופך שוב לחלק. אולי זה בסדר

[אירינה]

אירינההאם זה נקרא פתיתים? אם זה שם המסה, זה נראה יותר כמו חלב מסולסל. קילל את. מעניין שכאשר מוסיפים קמח הבצק הופך שוב לחלק. אולי זה בסדר

ובכן, אני בהחלט לא יכול לומר שאנחנו מדברים על אותו דבר. בדרך כלל ככה: חמאה טחונה עם סוכר כרגיל. מסה חלקה שזורה בסוכר מגורען. אך כאשר הביציות עוברות, השומן אינו מתמוסס בהן. נוצרים פתיתי שמן. יש להקציף את המסה לאורך זמן. אבל בדרך כלל עצלן. הפתיתים הולכים ומתמעטים במהלך ההקצפה. לכן קמח מוחדר בשלב של פתיתים עדינים. ואז משווים את המסה - היא הופכת חלקה. זה בסדר.
ובכן, אם אתה מדבר גם על זה.

יש לי תמונה של מסה כזו של חמאה + סוכר + ביצים בעוגה האחרונה שלי. בתיאור המתכון. התקרב והסתכל.

[נטליה]

נטליה, אני מבין נכון שקליפת אחד התפוזים נמרחת בבצק, ומקליפת השנייה אנו מכינים פירות מסוכרים?
אני אתמוך בבנות בהנאה: מתכון שאין דומה לו והצגתו!

[natapit]

natapit, רוצה-רוצה-רוצהאוווווווווווווווווווווווווווווו !!! מדבק !!!!!!!!!! מהפך !!!!

[אוקסנה]

אוקסנה, טטיאנה, תודה רבה לך!

בנות. אני תמיד כותב שהמוצרים בהם אנו משתמשים לאפייה צריכים להיות בטמפרטורת החדר! ביצה, לפני הכניסה, אתה צריך לנצח במזלג! בהצלחה!

אני זוכר את הטמפרטורה, אבל לא ידעתי עם מזלג, אנסה תודה.

אני מבין נכון שקליפת אחד התפוזים נמרחת בבצק, ומקליפת השנייה אנו מכינים פירות מסוכרים?

הכל תקין!

[אמא טניה]

אמא טניה, זה אומר שאתה צריך לאפות בדחיפות! תודה!

איזה מתכון נפלא ואיך בזמן
רק חשבתי איפה לשים את סירופ התפוזים אחרי התפוזים המכוסים בשוקולד, אלה. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=192889.0
עכשיו אני יודע.
אתה יכול להכין קאפקייק כזה בתבניות מנות?

שלום שלום! כמו תמיד, הייתי מרוצה מהמאפים שאין שני להם! אני מאוד שמח לך

[אלנה]

אלנה, , כמובן שאתה יכול, פשוט לקצר את זמן האפייה.
נאטה, אני מאוד מאוד שמח גם לך!

תודה. יקרה שלי!

מיד נשימת ראש השנה!
נטשה ואני מאוהבים במתכונים שלך!
הייתי רוצה לטעום קאפקייק כזה!

[נטליה]

נטליה, קאפקייק מדהים! חגיגי, יפה ואין לי ספק שזה טעים! תודה!!!

[אירינה]

אירינה, גלינה, הקאפקייק הוא כל כך טעים לאפות לבריאות !!!

נטשה, כמו תמיד, היא ללא דופי!

ציטוט: אוקה מאתמול בשעה 20:25
אני מבין נכון שגרידת התפוזים נמרחת בבצק, ומקליפת השניה אנו מכינים פירות מסוכרים?
הכל תקין!

הייתה לי אותה שאלה. אנא הוסף במתכון כדי שאנחנו, החכמים, נבין אותו טוב יותר.

[אולגה]

אולגה, הוסיף הכל! תודה!

[נטליה]

נטליהאפיתי קאפקייק. אנסה את זה מחר, זה יצא ריחני. אני רוצה להראות איך קיבלתי את הבצק, לא היה קמח שקדים, הוספתי את זה הרגיל?! לא יודע נכון?

כך זה נראה בשלב החמאה עם סוכר וביצים. כאילו מכורבלת, או שזה נורמלי?
וזה הבצק המוגמר:

עוגה ציפור אחת כבר ספוגה.

[natapit]

natapit, נטשה, האם הקאפקייק עולה הרבה?

קמתי, רק כיפה ומכתש. אבל הם התיישרו כשהתקררו.

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, אני רוצה להכין מנות, כמה בצק לשפוך לתבנית?

[אוקסנה]

אוקסנהאיזה ציפורים מדהימות! מצטער. שבלי שקדים - זה מביא טעם משלו!

אלנה, מלאו את התבניות ב 3/4! בהצלחה!

נטשה, תודה! אני אאפה מחר

נטליה, הכנתי עוגה.

קאפקייק נפלא! אני רק רוצה לחתוך חתיכה ..

[נטשה,]

ניסינו קאפקייק, טעים מאוד בפנים, רך מאוד, והקרום, אכן קרום קרמל. השקדים הרגילים הסתיימו, אבל פחדתי מהמרירים, יכולתי לשפשף קצת, אבל נו טוב. הדבקתי את הציפור בזיגוג, היא תפרה היטב, אם כי עם חור. אבל החלטנו שלא נדביק אותם יותר. זהו תענוג מיוחד כשחותכים קאפקייק לראשונה, ושני חצאים הם שני תענוגות.
נטשה, תסתכל על הבצק שלי מתחת לספולר, ככה זה צריך להיות? תודה על הקאפקייק!

[אוקסנה]

אוקסנה, זה המשמעות של צפייה בלילה .... סביר להניח שהחמאה הייתה מימית או שהביצים היו קרות? למרות שבתוצאה הסופית הבצק הוא כמו שצריך .... אני לא מבין כלום!

אלנה, בהצלחה!

אירינהאז אתה צריך לאפות!

[natapit]

natapit, נטשה, היום אעבור את כל המתכונים שלך בתודה, לשאת איתי

קאפקייקס נאפים ו ... כבר אכלו
ובכן, אי אפשר היה לעמוד בפני טעימות שכזו!



אגב, בשלב הראשון גם נראיתי כמו חמאה עם סוכר וביצים כמו אוקסנה-לוקסה... אני באמת. זה לא הפריע בכלל. כתוצאה מכך קיבלנו את המאפינס העדינים ביותר עם קרום פריך ובצק רך. אפיתי אותם 30 דקות בתנור

[אלנה]

אלנה, אני מאוד שמח מההדרכה הזו! תודה על האמון על המתכונים שלי!

נטליה, תודה רבה על הקאפקייק הטעים בטירוף.

חג מולד שמח לך!
אפיתי אתמול עוגת תפוזים. טעים מאוד!!! כולם אהבו את זה.
תודה על המתכון!