אטריות מטוגנות ביתיות בתנור "באבושקינה"

אטריות מטוגנות ביתיות בתנור "באבושקינה"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
קמח חיטה	300 גרם.
ביצה	2 יח '
מים	100-110 מ"ל.
מלח	1/3 כפית
פפריקה / ירקות יבשים	אופציונאלי.
סודה	על קצה הסכין.

שיטת בישול

• זה המתכון של חמותי האהובה עלי. אחד המתכונים הראשונים לחיי הנישואין. תמיד, כשאני מבשל אותו, אני מודה לסבתא שלנו :)), אלוהים יתן לה בריאות במשך שנים רבות!
• מוקדם יותר, כאשר העוזר שלי יצרנית הלחמים לא היה שם, הכל נלחץ בעטים, עכשיו הכל פשוט.
• הוסף את כל המרכיבים ל- HP, מצב "Pelmeni", 20 דקות. כן, רציתי להבהיר, תלוי בקמח, פחות או יותר נוזלים עלולים להיעלם, קיבלתי 2 ביצים + מים = 190-200 מ"ל. לקבלת 300 גרם קמח.
• 
• 
• מרדדים את הבצק המוגמר לעיגול בעובי 2-3 מ"מ.
• 
• חותכים לרצועות ברוחב 5-6 ס"מ. מפזרים קמח ומקפלים.
• 
• 
• עכשיו אנחנו חותכים אטריות עם סכין חדה, ככה.
• 
• אטריות קצוצות, מפזרים קמח, שמים על תבנית עם נייר אפייה.
• 
• הכניסו לתנור ואפו אטריות ב- T * 170-180, עד להזהבה, כ- 20-30 דקות.
• 
• מצננים את האטריות המוגמרות, מנפים את עודפי הקמח, אני עושה זאת במסננת. מקפלים במיכל או שקית נייר.
• אחסן בארון בטמפרטורת החדר.
• השתמש למרקים ועוד.)). אתה צריך לבשל אטריות כאלה כמו פסטה / אטריות רגילות, כלומר לבשל!
• 

המנה מיועדת ל

מיכל בנפח 1 ליטר.

תוכנית בישול:

HP / ידיות.

הערה

החלטתי לשתף את המתכון לאטריות האהובות עלי!

העיקר הוא, כשהאטריות מוכנות לחלוטין, להספיק לתפוס אותם מהבית, אחרת הם יהיו שם לפני שהם יגיעו למרק!

הילד שלי יכול לאגר אותה במקום קרוטונים, ובעלי יכול לאכול מרק פטריות עם האטריות האלה בכמויות בלתי מוגבלות!

אני מקווה שהמתכון יועיל!

בון בתיאבון לכולם !!!

קסיושה, תודה יקירה על המתכון! והאמת היא, אילו יצירות מופת סבתותינו יצרו! ומכל המכשירים, רק עטים זהובים!

ובכן, חמותי (לילד היא סבתא), היא עדיין עושה הכל עם העטים שלה, למרות שהיא נתנה את זה, ואנחנו נותנים הרבה מכל מיני עוזרים, היא שמרנית אצלנו!
אירישיק, תודה על תשומת לבך ומילים טובות!
אשמח אם אתם אוהבים את האטריות!

אטריות טובות

מתכון נהדר. אני בהחלט אחזור, כי הילדים שלי ציידים גדולים לכל קרוטונים!

הילד שלי יכול לאגר אותה במקום קרוטונים

לא אכפת לי, אבל אני אוכל גם בהנאה בקריאה, מכיוון שכבר טחנו גזר מיובש ...

[פרושיק]

פרושיק, נדיה, אירינה פ, אירה, אולגה גרה, Lelechka, בנות, תודה על תשומת הלב שלך!
מבשלים לבריאות והנאה!

[קסיושה]

קסיושה, למי שנמצא בטנק
האם זו מנה מוכנה? כלומר, ניתן להשתמש בו במקום קרוטונים למרקים מרוסקים עם נגיסה או מזיגה ישירות לצלחת, או שמא יש לאכוד את האטריות האלה בצורה איכשהו בנוסף, להשרותה וכו 'לפני השימוש?

קסיושה תודה רבה על המתכון !!! איזה רעיון אדיר! אם אתה כולל דמיון, אז אתה יכול להמציא הרבה על בסיס זה!
לתפקיד הקרוטונים ניתן להשתמש במרק במקום במים או להוסיף מרק יבש ועוד תבלינים שאוהבים, ניתן להשתמש גם במיץ עגבניות, שמנת חמוצה, מיונז ותוספות שונות: בצל קצוץ (גולמי או מטוגן) גזר מגורד, שום , גבינה, שומשום, גרעיני חמניה, פשתן וכו 'וכו' ...

למי שנמצא בטנק

אולגה, תודה על תשומת לבך!
ובכן, אתה יכול לכרסם את הקנשנה שלה במקום קרוטונים, מה שהופך את הקטן שלי.
אבל, כמו שהוא, עליו לבשל במרק, כמו פסטה רגילה, בשל העובדה שהוא מטוגן בתנור, למרק יש טעם מעניין מאוד!

[galsys]

galsys, גליה, תודה על תשומת הלב והרעיונות השימושיים שלך!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושהמתכון טוב מאוד!

[קסיושה]

קסיושה, מעולם לא היה חושב על אפיית אטריות ביתיות

מעניין מאוד! התחלתי לבשל כל הזמן אטריות תוצרת בית - הן היו ארוזות בתרנגולות ביתיות, אני בהחלט חייבת לנסות את זה. אפילו לא עלה על דעתי שאפשר לטגן ככה ואז לבשל ...
אגב, אני מוסיפה לבצק האטריות כף פטריות מיובשות טחונות - הוא יוצא חום, והריח פשוט עוצר נשימה), והמרק טעים מאוד. החיסרון היחיד בפטריות הוא שהבצק לא כל כך פלסטי ויכול להישבר במכונת גלגול - אבל בכל זאת בסופו של דבר חותכים את האטריות.
יהיה צורך לקבל את המתכון שלך ולנסות את המטוגן עם הפטריות.
תודה)

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007, יולנקה, תודה שעצרת והערכת!

[אלבינה]

אלבינה, טוב, אתה יודע, Sho האתר שלנו הוא מחסן של כל מה שניתן להועיל, ולא כל כך הרבה!
אתה רואה כמה זה טוב, ונסה אפשרות זו!

[פלטה]

פלטהאוקסנה, תודה על תשומת הלב שלך!
נסה את זה, אולי הגרסה שלי תעשה!
אבל אני לא יודע איך הבצק הזה יתנהג במכונת גלגול בצק, הוא רך, אבל עבור מכונה כמו שהוא ממש מגניב?

אלי עליך, בסדר?

[טרישקה]

טרישקה, כבר צילמתי את המתכון בבוקר, באתי להגיד תודה! ענק, אני אעשה את זה, היה בטוח!

כמובן, בהחלט אנסה את המתכון - בדרך כלל אני מתחיל רק בביצים - 3 ביצים, מלח וקמח, ככל שיידרש, בתוספת כף פטריות מיובשות טחונות או בלעדיהן - עם זאת, אני מכין את הבצק בבלנדר עם סכינים - שם מהר מאוד.
ובשביל מכונת כתיבה, אתה יכול פשוט לקחת חלקים קטנים כדי שלא תישבר. אני בעצמי לא אוהב מגניב מאוד. ובאותו מקום ניתן לחתוך את האטריות בעוביים שונים - לפחות 3, כך שיהיה עבה יותר - כאן זה כבר אופציונלי)

[קסיושקין]

אה, ואבא שלי עושה את זה. והוא מזהה מרק עוף רק עם אטריות כאלה. לעולם לא אעז לעשות זאת. בו, עצלן להחריד. קל לי יותר לקנות אטריות לגמן, למרות שצלול הים, הוא אפילו לא עומד ליד אטריות כאלה כמו שלך. ולכן, אתה קסיושקין, פשוט גיבורה! במובן מסוים, מהמילה "גיבור", ולא אחרת.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולנקה, זה נחמד מאוד שנכנסתי לביקור!
אשמח אם האטריות!
אתה יכול לנסות את זה במכונת גלגול בצק? האם מעניין לקחת את זה?

מספיק רך שתוכלו, פשוט קחו חתיכות קטנות כדי שלא ישברו.

אוקסנצ'יק, אבל זה מעניין, חשבתי שזה רק בצק מגניב, והבנות כתבו שאפילו יצרנית הלחמים לא לוקחת את זה, רק ידיים או מערבל בצק?

אבל זה מעניין - אני עצמי ומרקי העוף הביתיים שלי אוכלים גם רק עם אטריות. זה נראה - טוב, אותו מתכון - אבל לא, בלי אטריות רק בצלחת, עם אטריות אנחנו משכנעים את כל המחבת. ולמרקים טעם שונה מאוד, אפילו מוזר ...
ועם צלייה כזו זה צריך להיות, בתיאוריה, אפילו טעים יותר.

אבא שלי עושה את זה.

אה, הייתי רוצה אבא כזה, היחיד שלי מוכן לאכול את זה בעצמו בהנאה, למרות שהוא יכול לבשל בורשט בעצמו, אבל זה בגלל הצורך, הוא גר לבד, אני זרם של קנטלים ומה יותר מסובך. ..
תודה על המילים הטובות ותשומת הלב שלך!

קסיושה, אני לא יודע - יש לי בצקים שונים, לפעמים זה מאוד רך - ואז אפשר לפזר קמח כשמתגלגלים ולהעביר אותו דרך המכונה ... אני מניח שאני פשוט לא יודע בשביל מה הבצק האידיאלי אטריות צריכות להיות)) בגלל זה אני עושה מה שאני רוצה))))))

[פלטה]

פלטה, אוקסנצ'יק ופפטמוסטה תוצרת בית אפילו באפריקה, אינך יכול להחליף אותה בשום דבר, ואפילו חום ידינו ופיסת נשמה הושקעו!

וווווווו! לכן בדרך כלל אני מתחיל את הבצק בידיים ומתחיל אותו - הוא שונה, הוא חי)
אבל זה רק עם בלנדר - המברשות לא יכולות לעמוד בשטיפה, ומעולם לא קניתי מכונת לחם) - יש תנור רוסי ...)

מטוגן צריך להיות, בתיאוריה, אפילו טעים יותר.

כן, הטעם שונה, טוב, טעים מאוד!

יש תנור רוסי

אבל זה מדהים!
מבחינתנו זה יכול להיעשות רק בחלום, תנור ...

כן) אני אוהב אותה מאוד, אם כי לעתים רחוקות אני טובע, אבל איזה סוג של מאפים נהדרים פשוט ... למרות שהייתי צריך להרים את הבצק. מעולם לא חיממתי תנור, אבל בגיל 46 התחלתי פתאום - התנור הזה עמד כל כך הרבה שנים כקישוט טהור, אבל מקום לדברים שונים).
אגב, נגמרו לי האטריות אתמול, מכיוון שאבשל את המרק בשבוע הבא, אנסה גם את המתכון שלך)

הו אני אסמן את זה בסימניות ואחכה לגאות העבודה הקשה. אם כי, אם אתה חושב על זה, מה יש שם? חתכתי אותו והכנסתי אותו לתנור.

אנסה את המתכון שלך)

אני מחכה!

[לולה]

לולה, סבטלנה, תודה על תשומת הלב שלך!
אז גם אני משכנע את עצמי הרבה זמן, ואז רוכסן - וייבשתי אותו!
העיקר בעסק הזה הוא לשכנע את עצמך!

היום בישלתי מרק עוף עם אטריות, טעים!
עזור לעצמך...

ותוך פחות משנה ניסיתי אטריות כאלה))
טעים מאוד, באמת מאוד! והמרק מקבל טעם כזה ... יותר תרבותי, או משהו - אפילו קשה לתאר אותו, חייבים לנסות)
תודה על המתכון הנפלא) פשוט היה לי גליל בצק, אז המתכון היה מאוד שימושי) עם זאת, חתכתי אותו עליו, פונקציה זו נשמרה.
תודה)

[פלטה]

פלטה, אוקסנוצ'קה תודה על המשוב והאמון במתכון!
האטריות באמת זוכות לטעם אחר לאחר הטיגון!
תגיד, חתכת אטריות דקות או עבות לחלוטין?

הכין אותו על המכונה, דק, והוא היה לח מאוד, ירד גשם, פשוט ייבש אותו ושם אותו במיכל.

כן, אז אתה יכול גם לדלל!

מתברר שלא כל כך שופע) אבל כרגיל, הוספתי פטריות יבשות לבצק, זה המוזר שלי)) יוצא טעים מאוד עם עוף תוצרת בית)

הוסיפה פטריות יבשות לבצק,

אבל אין לי פטריות ...

חבל) פעם הביאו לי במתנה שקית של יערות יבשים, טחנתי אותם במטחנת קפה והוספתי חצי כפית למנה ...

טוב, אולי השנה יהיה לנו מזל ונקטוף גם פטריות ...

זה יהיה נחמד) אז השאר את זה לאטריות) (עברנו אליך))

אני תמיד איתך, אם יש פטריות, אני בהחלט אשאיר אותן לאטריות, אכפת לך כמה זה טעים!

כן, טעים מאוד) בהתחלה הכנתי אטריות רגילות, עכשיו רק עם פטריות) למרות שזה לא מתאים לכולם, אני מניח). כן, וטעים מאוד עם הרגיל, במיוחד עם מטוגן. מעולם לא הייתי חושב שאפשר לטגן אותו במרק, אני כל הזמן מופתע) כשאני מכין אטריות, שמתי את הרגיל במרק. אמנם הוא רך, אבל היום הגענו לידיים המטוגנות, אז ממש ממש אהבתי אותו, למרק יש רמה אחרת, הייתי אומר זאת.

אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון!