לביבות על מי גבינה (לישה הפוכה) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לביבות עם מי גבינה (לישה לאחור)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
מי גבינה	500 מ"ל
קמח חיטה	250 גרם.
ביצי עוף	2 יח '
סוכר	1-2 כפות. l.
מלח	0.5 כפית
מים רותחים	250 מ"ל
סודה	0.5 כפית
שמן חצי שמש	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

בדרך כלל, בעת לישה של בצק פנקייק, אנו מערבבים את החומרים הנוזלים ואז מוסיפים קמח. ההפך הוא הנכון.
מקציפים ביצים עם סוכר ומלח.
מוסיפים קמח, מערבבים פנימה בהדרגה ביצים. מסתבר שמדובר במסה צפופה למדי.
יוצקים מי גבינה חמים (40-45 * צלזיוס) לתערובת הקמח-ביצה, מקציפים היטב, רצוי במיקסר ושוברים את כל הגושים.
אם נשארים גושים, ניתן לסנן את התערובת. תוך 3-5 דקות הכל התערבב בצורה מושלמת עם מערבל ידיים רגיל.
יוצקים סודה למים רותחים וברגע שהתגובה האלימה נפסקת, מוזגים מים רותחים לבצק עם זרם תוך ערבוב מתמיד.
השאירו את הבצק לנוח 10 דקות.
לאחר מכן הוסיפו שמן צמחי, ערבבו היטב ואפו את הלביבות במחבת מחוממת היטב או, כמוני, על יצרנית הקרפים החשמליים של המותג 351.
בתיאבון!
ומאז 8 במרץ!

הערה

הכנתי מנה כפולה בבת אחת, לאחר שהכפלתי את כל המרכיבים, למעט מים רותחים, השארתי 250 מ"ל.
התברר 22 לביבות בקוטר 30 ס"מ.
מתכון מהאתר תודה למחברת Starinskaya Lesa.

מתכונים דומים

לביבות עם קפיר במאסטר לביבות דלימאנו (Grigorieva)

לביבות פודינג עם קפיר (אלווין)

לביבות עם שיבולת שועל על קפיר (שמרים ללא שמרים) (סונדורה)

אינושקה

Ksyushk @ -Plushk @, חג שמח) אני הראשון לפנקייק החתיך) תודה)
אני אנסה מחר, בדרך כלל אני מסתדר בלי מים, אבל על המים יוצא כיסא הקרפדה החיוור)))

Ksyushk @ -Plushk @

אינה, תודה! וחגים שמחים!
מקווה שתיהנו מהלביבות. שלי פשוט ללכת, לגרור.

ביאנקי

Ksyushk @ -Plushk @הלביבות מאוד יפות והמתכון הזה שימושי עבורי! תודה!

אירגטה

בדרך * ההפוכה * הזו, אמהות וסבתותינו לישו את הבצק לפנקייק ולביבות בנפח גדול, זה היה הרבה יותר נוח לערבב תחילה את החומרים היבשים עם מרית לבצק ולדלל בהדרגה עם נוזלים לעקביות הרצויה, מאשר לשבור את הגושים הצפים מעל

אני עצמי עשיתי זאת בזמן הכנת בצק פנקייק בסיר 4-5 ליטר

ואתה יודע, הקמח היה אמור להיות שונה, הרבה יותר צפוף, הוא לא התפזר באותה קלות בנוזל כמו הנוכחי, ולא היו ממש מערבלים

Ksyushk @ -Plushk @

יוליה, תודה . אני מקווה שזה לא רק יועיל, אלא גם יהנה מזה.

אירינה, מאוד אפשרי אפילו. למרבה הצער, לא הייתה לי הזדמנות לראות את שתי סבתי לושות בצק פנקייק. אמא וחמות מכינות קמח למים. לכן, לאחר שגיליתי את המתכון הזה, החלטתי לנסות אותו. לדעתי זה מאוד מוצלח. הלביבות טעימות. וזה העיקר

julia_bb

Ksyushk @ -Plushk @, מתכון מעניין, תודה. אנסה!

אגב, אני קודם גם ביצים, ואז אני מוסיפה קמח בזמן שהוא מתערבב, ואז חלב, אוי יש קמח מעורבב עם חלב כדי שלא יהיו גושים

Ksyushk @ -Plushk @

יוליה, תודה שלא עברת במקום. תודה ששיתפת את דרכך. כך אנו לומדים חוכמה קולינרית זה מזה.

* Anyuta *

ואני אבשל את הפנקייקים האלה (מחר) כי הגבינה זמינה ואני יודע שתוכל להוסיף אותה ...

Ksyushk @ -Plushk @

אניה, אני מקווה שתהנה מזה. שוברים את הגושים זמן רב יותר בעזרת מערבל, ומוסיפים מי גבינה.

* Anyuta *

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

שוברים את הגושים זמן רב יותר בעזרת מערבל, ומוסיפים מי גבינה

כמו שאתה אומר!

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

למעט מים רותחים, הוא הושאר 250 מ"ל

אז אולי להתחיל בסרום לקחת לא 500, אלא 250? האם עם כל הנפח (מי גבינה + מים), הבצק לא יתייבש?

Ksyushk @ -Plushk @

An, תראה איך נימקתי. הייתי צריך לקבל תשואת פנקייק גדולה יותר. לכן הגדלתי את כל המרכיבים. היו לי 0.9 ליטר סרום. כשאני אופה לביבות על קפיר (1 ליטר), אני לוקח 0.5 ליטר חלב להכנת קמח. אבל מי גבינה אינם קפיר. והחלטתי, לאחר שהכנסתי אותו לבצק, קח תחילה 250 מ"ל מים. ולחפש. והבצק התגלה כמימי במקצת. אבל אחרי 10 דקות מנוחה זה הפך להיות כמו שצריך. ויוצר הפנקייק נמתח היטב והלביבות בעובי הרצוי התבררו. ולא הוספתי עוד מים. כלומר, אתה מסתכל על העקביות, לאיזה בצק אתה רגיל, ומדלל אותו למצב כזה.

* Anyuta *

אני מדווח:
הנה החבר'ה החתיכים שלי .. רק תראו, איך הם מבעבעים יפה - אפילו ילדתי על כיסא וצפיתי בקסם הזה

הפנקייק התגלה כמתוק במידה. תכולת הקלוריות של לביבות כאלה היא 235 קק"ל / 100 גרם (ללא תוספת חמאה וסוכר)

כשמכינים לביבות ל -250 גרם קמח זה לקח לי רק 300 מ"ל מי גבינה ו -200 מ"ל מים - יחס זה היה אידיאלי עבורי (טוב, ניתן להוסיף מקסימום עוד 50 מ"ל מים). אז, קסיושה, טוב שהזהרת מיד מפני הנוזל.

Ksyushk @ -Plushk @

אניהכן, הם מבעבעים בצורה מושלמת. תודה על התמונה.
ולגבי הנוזל. ישנם גורמים רבים המעורבים. והקמח שונה. ומי רגיל לאיזה בצק.
וסוכר לפי הטעם. אהבתי את הפנקייקים האלה. למרות שחשבתי שאחרי שומרי הקפיר, הילדים שלי לא יאכלו אחרים. טעיתי.
מנה כפולה לשניים ואכלה. וזה שניהם. יש לי 2 חתיכות.

nakapustina

אפיתי גם אתמול פנקייק, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון, יצא טעים.
קסיושה, תודה רבה על המתכון ועל דרך אחרת להיפטר מי גבינה!

Ksyushk @ -Plushk @

נטליה, לבריאותך.
אה, חבל, שבוע הפנקייק נגמר, ועוד לא ניסיתי כל כך הרבה מתכונים.

ליסיצ'קלאל

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

כשנלוש בצק פנקייק, נערבב את החומרים הנוזלים ואז הוסף קמח.

וואו, אבל לא ידעתי, אפילו לא חשבתי על רצף מוצרי הסימניות))) מעניין איך!
ועכשיו התחלתי למזג הכל. שמתי את כל החומרים בקערה אחת ורוכסתי במשך 20 שניות הבצק מוכן.

ניקי

ותודה על המתכון ממני! הפנקייק התגלה כטעים. אפשר היה לצרף כמות גדולה של מי גבינה)))
שברולטייד שמח !!!

Ksyushk @ -Plushk @

סבטלנה, כשאתה מבלנדר, כמובן, אתה לא חושב, אבל כשאתה מפריע לידיות, אז אתה עובר מדברים פשוטים.

נטליה, שברולטייד שמח! תודה שניסית ועל הדיווח.

אינושקה

Ksyushk @ -Plushk @, אפיתי היום לביבות כאלה, נהדר, אבל קיבלתי 400 גרם קמח)

Ksyushk @ -Plushk @

אינה, סביר מאוד. הקמח שונה. וכמה נוזלים עברו 400 גרם קמח?

* Anyuta *

ונפטרתי מהמי גבינה כל סוף השבוע ... לביבות אכלו בלב שלם ...

Ksyushk @ -Plushk @

Anyuta, זה טוב שהכל במקרה, הכל בתיק ...

ננה

משהו כזה! הסרום אינו מסנן. רק אני עדיין פחדתי מקמח, ואז מכל מי הגבינה. חלק ממנו נשפך קודם לכן, ואז מדולל בסרום. קצת יותר קמח נעלם, אבל זה המקרה בכל המתכונים. כנראה שיש לנו קמח באיכות כזו. ואני תמיד מדלל סודה במים חמים ויוצק אותה בסוף המנה. אז חמותי לימדה אותי.
לביבות עם מי גבינה (לישה לאחור)

Ksyushk @ -Plushk @

אוקסנה, כוכביות. הילדים שלי ישמחו!
תודה על הדיווח! תודה על האמון שלך! אכלו לבריאותכם!

ננה

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

אוקסנה, כוכביות. הילדים שלי ישמחו!
תודה על הדיווח! תודה על האמון שלך! אכלו לבריאותכם!

ראדה-דמס

הגעתי מהקישור של Anyuta מטמקה על ספירת קלוריות! תודה על המתכון, בהחלט אנסה!

Ksyushk @ -Plushk @

אולגה, .
מה הנושא של ספירת קלוריות? אולי גם אני צריך את זה.

טושה

קסניה, תודה רבה על הלביבות הנפלאות !!! אפוי כמעט בסרום אחד, מים רותחים 50 מ"ל. 🔗

Ksyushk @ -Plushk @

אנטונינה, לבריאותך! אני מקווה שאהבתם את הלביבות.
גם עכשיו אני אופה לביבות

קטקו

Ksyushk @ -Plushk @, עכשיו כאן
ואני מגלגל מצקת חדשה במקביל

Ksyushk @ -Plushk @

קטרינה, לביבות אדומות. והמצקת נראית כמו הסיליקון שלי.

קטקו

קסניה, זה גם סיליקון, נקרע בשם המשפחה, פשוט הרחתי שהנפח מתאים ליצרנית הפנקייק שלי
הוספתי מעט קמח CA

עשה הסבה ל 700 מ"ל סרום
השארתי גם 2 ביצים, זה לקח קצת יותר קמח, על פי ההערכות יש צורך ב -350 גרם, אבל זה היה דק מאוד, פיזרתי כמה כפות על עוד אחת, קמח קזחסטן בדרגה 1 ו TsS Ryazan
מים רותחים 300 מ"ל

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: קטקו

עשה הסבה ל 700 מ"ל סרום

תודה לך, קטרינה, זה יועיל.

מונא

לאחרונה ניסיתי לביבות מי גבינה. הלביבות הכי טעימות בחיי))

אתה תצטרך:
ביצה - 2 חתיכות;
קמח - כוס אחת (מלאה או שלמה);
שמן צמחי - 3 כפות;
מי גבינה חלב - 0.5 ליטר;
סוכר - חצי כוס;
מלח וסודה - כפית אחת כל אחת (לא עליונה).
הכנה
מקציפים כמה ביצים עם סוכר מגורען, מלח ושמן חמניות בעזרת בלנדר או מטרפה.
יוצקים מי גבינה ואז מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים.
מוסיפים קמח שננפה היטב לפני כן.
משמנים את התבנית ומחממים אותה, מוסיפים חלקים מהבצק, אופים על אש בינונית עד נמוכה.
ערמו את הפנקייקים העדינים האפויים שלכם.

סולמזללה

מונאמדוע אתה כותב את המתכון שלך בקסיושין? אתה צריך ללחוץ על כפתור ולהכין בעצמך ואז הרבה אנשים יראו את זה ויוכלו לבשל, לדון ולהודות לך אם זה טעים.
אבל כאן בכל זאת, למחבר יש טכנולוגיה אחרת לגמרי והטעם כמובן יהיה שונה.