עוגות צימוקים (על חלמונים) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מאפינס צימוקים (על חלמונים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	1 stkn
סוכר	0.5 stcn
חמאה	150 גרם
חלמונים	5 חתיכות
צימוקים	0.5 stcn
קוניאק או משקאות חריפים	2 כפות. l.
אגוזים טחונים	2 כפות. l.
ונילין, אבקת סוכר

שיטת בישול

טוחנים את החמאה המרוככת עם סוכר ובהקצפה מוסיפים חלמונים בזה אחר זה. ואז מוסיפים צימוקים, ונילין, ברנדי וקמח. מערבבים הכל.
משמנים את התבניות או תבנית אחת גדולה בשכבה דקה של שמן צמחי נטול ריח (רצוי משומן בעזרת מברשת) ומפזרים אגוזים טחונים.
מורחים את הבצק עד 2/3 מגובה התבנית. לחץ מעט על התחתית והדפנות כדי לדחוס את הבצק.
אופים 20 ~ 40 דקות תלוי בגודל התבנית בטמפרטורה של 200-220^{על אודות}עם
לאחר האפייה מצננים מעט את המאפינס, מוציאים מהתבניות ומפזרים אבקת סוכר.

הערה

ציטוט: דני

איפה נצמיד את החלמונים? בעבר הייתי זקוק לחלמון כדי לשמן את הלחמניות, אחסנתי את החלבונים במקפיא. האם התהליך הפוך כעת?

החלמונים מכינים מאפים טובים. לדוגמא, מאפינס מהפורום מטבח טוב - טעים!

הסופרת קוטובה אירינה

לחמניות מוסקבה טעימות מאוד (כאלו שהן בצורת לב ומפוזרות בסוכר) מהבצק על החלמונים. המתכון נמצא בנושא הקשור.

צילום: Leka_s

מררי

בצק מאפינס טוב!
חבל שהחלבונים נשארים.

קיזיה

אפיתי אתמול עוגה על חלמונים. אהבתי את זה, טעים מאוד.אבל בזמן שהוא היה בתנור, ספקות "מעורפלים" לגבי סודה או אבקת אפייה לא עזבו אותי. בדרך כלל מתווסף, אבל לא כאן. כמובן שעשיתי כמו שכתוב ... ואם תוסיף אבקת אפייה זה לא יחמיר?

תושב קיץ

בהכרת תודה אני לוקח את זה לסימניות עד שהטמפרטורה צונחת מעבר לים. השכן שלי הוא ג'וק. אז אני מקבל את כל החלמונים מרעידות החלבון שלו. וקאפקייקס, ואפילו עם צימוקים, אני אוהב את התשוקה

לקה_ס

מתקבלים מאפינס טעימים! אפשרות מצוינת להצמדת חלמונים, אני בהחלט אאפה עוד קצת! תודה!