גרנולה ביתית

קטגוריה: אכילה בריאה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
פתיתי שיבולת שועל	300 גרם
אגוזים, זרעים, שומשום, פשתן	200 גרם
פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, חמוציות)	150 גרם
דבש	3-4 כפות. l.
שמן צמחי	2.5 כפות. l.

שיטת בישול

1. גרנולה מבוססת על שיבולת שועל, אגוזים ופירות יבשים. במקום פירות יבשים או אגוזים, אתה יכול לקחת זרעים: דלעת או חמניות. אפשר להוסיף גם שומשום או קוקוס. העיקר שעבור גרנולה עליכם לקחת שיבולת שועל רגילה שלא מבושלת במהירות.
2. קוצצים את האגוזים (לקחתי אגוזי מלך) בעזרת סכין או קוצצים אותם לחתיכות קטנות בעזרת פטיש.
3. פירות יבשים (זה יכול להיות צימוקים, חמוציות, משמשים מיובשים), שוטפים היטב ומכסים במים חמים. היו לי צימוקים קלים.
4. בקערה עמוקה שלבו את שיבולת שועל ואגוזים קצוצים, זרעים (יש לי זרעי פשתן, שומשום ודלעת).
5. מוסיפים דבש ושמן צמחי. דבש כהה הוא ארומטי יותר, אך אם לא, דבש בהיר גם יעשה עבודה נהדרת של קרמל.
6. מערבבים בידיים, משלבים בזהירות את החלק היבש עם דבש וחמאה. צריכה להיות לך מסה דביקה למדי שנראית כמו גושים.
7. מניחים את הגרנולה בכלי או בתבנית. את המיכל בו תאפה הגרנולה לא צריך לכסות בנייר אפייה.
חממו את התנור לחום של 130-150 מעלות. אופים את שיבולת השועל 30-35 דקות. עדיף לייבש אותו על ידי הסעה בטמפרטורה נמוכה יותר.
8. מערבבים את הגרנולה בעזרת כף או מרית עץ כל 7-8 דקות. זה מאוד חשוב! הגרנולה אמורה להתבשל היטב ואחיד.
9. 5 דקות לפני הבישול מוסיפים לגרנולה צימוקים או חמוציות מיובשות על מגבות נייר. אם תשים מיד פירות יבשים, הם יישרפו ויתנו מרירות או יהיו יבשים וקשים מדי. הגרנולה תחוש לחה מיד אחרי התנור, אך עם התקררותה היא תהפוך לפירורית ופריכה. בתהליך הקירור יש לערבב את הגרנולה מספר פעמים נוספות כדי שיישאר פירורי.
10. יוצקים את הגרנולה שהתקררה לצנצנת או מיכל עם מכסה אטום. אכלו גרנולה עם יוגורט או חלב (חם או קר), פירות יער טריים ופירות. אפשר גם למלא תפוח עם גרנולה ולאפות אותו בתנור, וגם לערבב את הגרנולה עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה.
באמצעות אגוזים שונים (שקדים, אגוזי מלך, אגוזי קשיו, אגוזי לוז, פשתן, זרעים), כמו גם מגוון פירות יבשים, תוכלו להשיג סוג חדש של גרנולה בכל פעם.