עוגיות עלים (עשויות מבצק עלים שקרי) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

בצק עלים (עשוי מבצק עלים מלאכותי)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח, פרימיום	4 כוסות
מרגרינה	500 גרם
שמנת חמוצה	300 גרם
חומץ	1.5 כפות. l.
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר וניל	חבילה אחת (10 גרם)
לציפוי / אבק
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	0.5-1 כוס

שיטת בישול

זכוכית רגילה, 240 מ"ל (כ -150 גרם)
ממערכת מוצרים כל כך פשוטה שיש לכל עקרת בית בבית, תוכלו להכין עוגיות ביתיות טעימות!
מערבבים קמח, סוכר בקערה עמוקה. מרווים את אבקת האפייה בחומץ ויוצקים לקמח.
מוסיפים מרגרינה וקוצצים בעזרת סכין עד לקבלת פירורים. מוסיפים שמנת חמוצה בהדרגה וממשיכים לקצוץ את הבצק.
אל תפריעו לידיכם !!!! אוספים את הבצק בעדינות לכדור (עדיף לחלק אותו למספר חלקים, אז אז יותר נוח לרדד אותו) ולשלוח לקור (משעה עד 8 שעות). אפשר ללוש בצק כזה ולהקפיא אותו במקפיא עד שהוא שימושי.
כפי שאתה יכול לראות, הבצק צריך להכיל חתיכות מרגרינה לא אחידות. כאן חשוב לא להיכנע לפיתוי ולא לערבב הכל בידיים עד לבצק חלק! הכל!!!
מרדדים את הבצק שהתקרר לעובי 0.5 ס"מ. זה נוח לעשות זאת באמצעות סרט או קלף, כי אחרת חלקים יישלפו מהבצק ויתפתלו על מערוך. עדיף להתגלגל לכיוון אחד (עם אותה מטרה).
חותכים עוגיות עם חותכי עוגיות או חותכים לחתיכות בעזרת סכין (כמו שאוהבים). שקול את העובדה כי לאחר מכן יהיה צורך לאסוף את הקישוט לכדור, לרדד אותו וכו 'וככל שתלוש את הבצק כך הוא בסופו של דבר יהיה אחיד יותר (ופחות שכבתי). אז פשוט חתכתי אותו ליהלומים. בהמשך, כל עוגיה חייבת להימרח בביצה טרופה וטבולה בסוכר (בצד אחד). זה אולי החלק הכי זמן רב בהכנה. עם זאת, אם סוכר פשוט מפוזר בסוכר, אז חלק מהסוכר שנמזג על תבנית האפייה יימס ונשרף, מה שישפיע לרעה על מראה העוגיות וטעמן.
אופים בתנור שחומם מראש 150-170 * צ 'למשך כרבע שעה. התמקדו בצבע - העוגיות צריכות להתבגר ולהשחים. אל תפתח את התנור בזמן האפייה. אני אופה בהסעה - כך אופים ועובשים עוגיות בו זמנית. אם הוא לבן מדי, קיים סיכון שהוא לא ייאפה באמצע, ואם תיכנעו לפיתוי ותחזיקו אותו יותר זמן, אז תוכלו לדלג על הקו הדק הזה בין קרום החום הזהוב לאו ... כבר נשרף.
די הרבה עוגיות (4 ניירות אפייה מלאים). בתמונה חצי מנה
כתוצאה מכך אנו מקבלים עוגיות מתקלפות פריכות ונימוחות. למעשה, בישול קל ונטול בעיות, ואכילה מהירה עוד יותר!
בתיאבון!