אני מדווח. הכנתי בצק מווזני ושמתי 2 גרם שמרים חיים על 500 גרם קמח. עקבתי בחריצות אחר טכנולוגיית הבישול. הבצק עמד במקרר במשך יומיים. הכנתי 3 פיצות. נמתח לגודל הרשת - 28 ס"מ על קמח תירס. אהבתי מתיחות, כפי שהראה ווזני: חלק מהבסיס תלוי בקצה השולחן, אתה מותח את החלק השני, מסתבר טוב מאוד. רוטב - עגבניות קלופות מעורבבות במיץ משלהן (רק אל תיקחו מלוחים!). פיצה עם מוצרלה, בייקון ועגבניות מיובשות. אל תשים לב למוצרלה, היא הייתה די רכה, היא לא התחככה, הייתי צריך לחתוך אותה לפרוסות. חיממה את הפרארי למשך 10 דקות בין 2.5 ל 3. היא שמה את רשת הפיצה, אפתה 4 ', ואז סובבה אותה ועוד 2'. הבטתי בתחתית, החלטתי להחזיק אותה ללא רשת, הסרתי את הרשת וממש החזקתי אותה למשך 20 שניות. אפשר היה שלא לעשות זאת.
מסקנות: תודה לסווטה שהכינה את הבצק הזה שוב. זה מגניב מאוד, בדיוק כמו בפיצריה, ניסיתי להכין בצק כזה כמה שנים. הרשת נוחה, מכיוון שאינך צריך לקפל את הפיצה, בנוסף אם החלק התחתון הוא קלייה, הרשת תעזור להימנע מכך. אבל הבצק צריך להיות צפוף מספיק ולא לתת בועות גדולות, כדי שהחלק העליון לא יטגן לעשר.
