חזיר במרינדה כתומה

[מרינדה]

חזיר במרינדה כתומה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
מרינדה
מים	ליטר אחד
מלח שולחן	100 גרם
מיץ מתפוז אחד
עלה דפנה	1-2 גיליונות
אפונה מתוקה	3-4 חתיכות
לחם
פלפל שחור טחון	0.5 כפית
פפריקה מתוקה	0.5 כפית
זרעי חרדל	0.5 כפית
מוסקט	1/3 כפית
כמון טחון	1/3 כפית
שמן זית	1 כף. הכף
מיץ תפוזים	1-2 כפות. כפיות
מיורן, רוזמרין	אוֹפְּצִיָה
בנוסף
שום	2-3 ציפורן
נקניקי ציד קטנים	4 חתיכות
הראשי
בשר חזיר (יש לי פחמימה)	800-1000 גרם

שיטת בישול

• מרינדה

• סוחטים את מיץ התפוזים למים, מוסיפים מלח, תבלינים וחותכים את התפוז שנותר. מרתיחים ומצננים

  .
• שוטפים את הבשר, מסננים עודפי מים.
• מכניסים למרינדה ומעבירים למקרר למשך 12-18 שעות.

• כותשים זרעי חרדל במרגמה ללא פנאטיקה.

• מערבבים את כל החומרים למעט מיורן ורוזמרין כדי ליצור דייסה.
• קבל את הבשר, תן למרינדה לנקז מעט.
• באמצע, חותכים דרך סכין חדה.
• הכניסו אליו נקניקיות מעושנות או גולמיות בשורה אחת או שתיים.

• ריסים עם שום. מגרדים בפירורי לחם ומפזרים מיורן ורוזמרין.

• שמתי אותו בשרוול האפייה ושמתי את רשת הטופס. אפשר פשוט לעטוף בחוט קולינרי ולאפות על תבנית עם נייר אפייה. אתה עדיין צריך לעטוף אותו כך שלבשר יהיה צורה יפה והנקניקיות שבתוכו "יגדלו" יחד עם הבשר ולא ינשרו.

• אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 40-50 דקות.
• אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר בקור, משחררים אותו מחוטים, רשת ושרוולים.
• אנחנו חותכים, מגישים.
• 
• תהנה)

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

המתכון שהכנתי משני מתכונים, ריגל באתר Povarenok. בשר טעים וארומטי. חותכים היטב. זה נראה מרשים מאוד. מתאים גם לכריכים וגם לשולחן חגיגי. לְהַמלִיץ)

[אנג'לה]

אנג'לה, טוב, המום, אל תקום! והטעם הוא כנראה תמותה!

[אנג'לה]

אנג'לה, כמו תמיד, מתכון נפלא! ביצוע, צילום! נִפלָא!
אני לוקח פתק ובהחלט אכין את המנה הזו עם ההגעה הביתה!

התפוז נשמע בקול רם?

[מרגריטה]

מרגריטה, אירינה, תודה. אני שמח להיות מוערך.

התפוז נשמע בקול רם?

אני לא, למרות שאני שונא גרידת תפוזים במאפים. וכך לכל אחד יש תפיסה משלו של ריחות וטעמים.

גם כאן אני לא יכול לסבול את ההתלהבות ממאפים. והמתכון טעים מדי!

[גלינה]

גלינהאז אתה צריך לנסות אם זה יתאים או לא.

אני רוצה להגיד תודה ענקית לאנג'לה על כל המתכונים שלה, במיוחד בשביל זה. עשוי מחזה, לא שמנוני במיוחד. ממולא בנקניקיות ארוכות. יצא נהדר! אם אפשר, תן קישור למתכון ב- Povarenka, שם הוא ממולא בנקניקיות, הייתי רוצה לראות תמונה. חיפשתי ולא מצאתי. שוב תודה!

[נטה דה פקטו]

נטה דה פקטו, אני מאוד שמח שהמתכון היה לטעמך. תודה על המילים החמות.

אם אפשר, תן קישור למתכון ב- Povarenka, שם הוא ממולא בנקניקיות, הייתי רוצה לראות תמונה. חיפשתי ולא מצאתי.

לא ניתן לתת קישורים באתר. ואני לא שומר אותם כשאני מכין אותם בעצמי. המתכון הזה, שנמצא כאן, מורכב משני מתכונים. מאחת לקחתי את המרינדה, ומהשנייה, ממולאת בנקניקיות.