סלק "דונסקוי" על קוואס

סלק "דונסקוי" על קוואס

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
סלק עם צמרות	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד. קָטָן
מלפפון טרי	מחשב אחד.
בצל ירוק (בתוספת ירוקים אם רוצים)	צרור אחד
ביצים קשות	2 יח '
קוואס	לפי צריכה
מלח, סוכר, פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• מקלפים את הסלק, חותכים לרצועות ומוסיפים 1 כוס מים. מוסיפים כמה טיפות חומץ ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 20-30 דקות. תוך 10-15 דקות. לפני סיום הבישול, הוסיפו צמרות סלק שטופות וקצוצות - תחילה הגבעולים, ואז העלים. מבשלים את הגזר בנפרד, מצננים וחותכים לרצועות. חותכים גם את המלפפון לרצועות או מגרדים על פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל הירוק ועשבי התיבול. חותכים את הביצים לטריזים גדולים.
• מכניסים הכל לסיר ויוצקים קוואס. מוסיפים סוכר, מלח, פלפל, מערבבים. לְקַרֵר. מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

המנה מיועדת ל

1.25 ליטר

הערה

כבר פרסמתי את המתכון דון סלק קר, אך מרק זה שונה במקצת בהרכבו ושונה לחלוטין בטעמו. אהבתי את זה יותר.
המתכון מהאתר First Second. ru, תודה.

גם אפשרות מרעננת בקיץ! מאוד שימושי בחום !!! תודה על המתכון, הוא בהחלט טעים ובריא! אבל אם סלק הדון - הייתי מוסיף גם דג מבושל ...)))