עוגת גבינה של שוקולד עם פירות

עוגת גבינה עם שוקולד עם פירות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מילוי
גבינת קוטג	300 לפני הספירה
סוכר	80 גרם
עֲמִילָן	1.5 כפות. l.
ונילין	קַמצוּץ
ביצה	מחשב אחד.
פירות, פירות יער	טַעַם
בצק
קמח חיטה	110 גרם
קקאו	20 גרם
סוכר	60 גרם
אבקת אפייה	1.5 כפית.
ביצים	2 יח '
שמנת חמוצה 20%	200 לפני הספירה
ראף שמן צמחי.	25 מ"ל.
ונילין	קַמצוּץ

שיטת בישול

מילוי:
מקציפים את גבינת הקוטג 'בבלנדר או פשוט טוחנים אותה ביד. יש צורך בגבינת קוטג 'לא יבשה, לחה במידה.
מוסיפים לסוכר סוכר, ונילין, עמילן, ביצה ומקציפים הכל
בצק:
מנפים קמח, קקאו, אבקת אפייה ווניל לקערה אחת
בכלי אחר מקציפים את הביצים במיקסר, מגבירים את המהירות בהדרגה - עד לפאר ומגדילים נפח פי 2-3.
מוסיפים סוכר, ממשיכים להקציף מספר דקות.
מכבים את המיקסר, מוסיפים שמנה חמוצה ושמן חמניות לעיסה המוקצפת. מקציפים עוד קצת כדי לערבב היטב.
יוצקים את התערובת היבשה למסה המוקצפת ומערבבים פנימה את קמח הקקאו - בעדינות, כמו לביסקוויט: בתנועה מעגלית ומלמטה למעלה. מתברר שהבצק סמיך כמו לביבות.
חממו את התנור ל -180 * צלזיוס. משמנים את התבנית בשמן צמחי או בשומן מונע הידבקות
יוצקים את הבצק לתבנית. באמצע, הניחו באופן שווה את גבינת הקוטג 'כך שיהיו דפנות בצק קטנות מסביב לקצוות (כמה סנטימטרים). בתהליך האפייה, בצק הביסקוויטים עולה כלפי מעלה ויוצר קצוות משקה בפה של עוגת הגבינה. ומילוי הגבינה הכבד יישאר באמצע הניח חתיכות פרי או גרגרים על הגוש (שטף מראש, מיובש מעט, ואם נדרש, חתוך)
אופים את עוגת הגבינה ב 180 * צלזיוס במשך 45-50 דקות במפלס האמצעי של התנור.
תנו לעוגה להתקרר בתבנית. לאחר מכן העבירו בזהירות את עוגת הגבינה למנה.