לחם גבינה ברזילאי

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: ברזילאי

רכיבים
ביצה	מחשב אחד.
מלח	0.5 כפית
שמן זית (או כל אחר)	4 כפות. l
חלב (או כל מוצר חלב אחר)	150-175 מ"ל
קמח	200 גרם
אבקת אפייה	10 גרם
גבינה קשה	150-200 גרם
בשר טחון כלשהו	300-400 גרם
חמאה לשימון תבניות
זרעי שומשום לזלפה

שיטת בישול

זה לא לחם !!
אני מצטט את אתר ניס, שם מצאתי את המתכון: "זה לא יהיה נכון לגמרי לקרוא לחם מאפה ורוד וארומטי שכזה, מכיוון שלמנה הזו יש עדיין הבדל גדול למדי עם המוצר המוכר בשם זה. עוגת חטיף עם מילוי או לסוג פשטידות או לחמניות עם בשר... אבל הכי חשוב שלחם הגבינה הברזילאי הזה מתגלה כמנה מעוררת תיאבון וטעים ... "
מקציפים את הביצה עם מלח וחמאה, יוצקים פנימה את החלב (השתמשתי בתמורה מהגבינה), מערבבים ומוסיפים מעט קמח מעורבב עם אבקת אפייה. ואז מוסיפים את הגבינה המגורדת ומערבבים היטב במהירות.
משמנים את תבניות המאפינס בחמאה, יוצקים כף בצק, שמים בכל תבנית כדור-בשר קטן עשוי בשר טחון, מוסיפים כף בצק נוספת, מפזרים שומשום מעל.
אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

המנה מיועדת ל

כמה חתיכות - תלוי בגודל התבניות והקציצות

זמן ההכנה:

0.5 שעה

תוכנית בישול:

תנור

הערה

לא היה לי שמן זית ברזילאי לגמרי, אבל שמן חמניות, כי באופן כללי אני חושב שאסור לחמם שמן זית. הפחיתו מעט את כמות השמן בהשוואה למתכון: מספיק.
ללוש את הבצק במהירות כדי שאבקת האפייה לא תעבוד מבעוד מועד.
הכן בשר טחון לפי כל הכללים: מלח, פלפל, הוסף תבלינים, מה לאתהקצת, וגם שום אם רוצים. אבל לא בצל ולחם.

הכותב לא מופיע באתר, אבל בזכותו בכל מקרה, כי הדברים התגלו טעימים! וחשוב מכך, הם מתכוננים במהירות. במיוחד אם יש לכם קציצות מבושלות מראש וקפואות.