סלט קארי

[רוטב:]

סלט קארי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אנגלית

רכיבים
רוטב:
מיונז	1 כף
אבקת קארי)	כפית אחת
מלח פלפל	טַעַם
בארוחת הבוקר:
ביצה מבושלת	2 יח '
רוטב	1 כף
הרמת כוסית	אופציונאלי
לארוחת צהריים:
חזה עוף	מחשב אחד
סלט (ארוגולה או גרגר מים)	צרור אחד
בצל (אדום, בינוני)	מחשב אחד
רוטב	2 כפות
לארוחת ערב:
פולקע	2 יח '
סלט (ארוגולה או גרגר מים)	צרור אחד
בצל (אדום, בינוני)	מחשב אחד
משמשים מיובשים	6-8 יח '
צימוקים ללא זרעים	1-2 כפות
אֱגוזי מלך	1 כף
רוטב	2 כפות

שיטת בישול

• במקרה גרתי בדנמרק כמה חודשים. היו הרבה זעזועים תרבותיים: מברבורי בר בים! ונשים על נעלי עקב, בחליפה עסקית ובאופניים, לחנויות שאינן פתוחות בסופי שבוע ולא בערבים, לדמיון המדהים של בתים (יחי "תהנה מהאדים שלך" בדנית), למרבה הפלא די, אין בסופרמרקט אלטרנטיבה למיונז "פלסטלינה". התברר שאי אפשר שלא לאכול את המיונז הזה, כי פשוטו כמשמעו כל חנות מכולת בארץ מכרה שני סלטים מוכנים: "רוסית" ו"עם קארי ". ואם הסלט הרוסי גרם לייאוש (תמיד! סלק ומיונז לא מבושל), הרי שסלט הקארי גרם להתמכרות מיידית. זה היה פשוט באותה מידה: ביצים, אותו מיונז שנראה לא אכיל, אבל ... זה היה על קארי.
• עם מיונז טוב, זה פשוט סלט טעים וקליל להפליא, ההכנה אורכת לא יותר מ -5 דקות. ועדיין לא פגשתי אדם שלא היה רוצה אותו. אוכלים בררניים במיוחד על קארי במתכון, אני מודיע אחרון, כשכולם משוכנעים שהוא טעים. ניתן להשתמש במיונז בבית.
• לכן, הרוטב זהה בכל מקום, הכינו מיחס של 1 כפית אבקת קארי ל -1 כף מיונז. מלח, עוד פלפל.
• 
• אפשרות לארוחת בוקר: לשים ביצים מרתיחות, טוסט טוסט, להכין קפה, להכין רוטב. מצננים ביצים היטב מתחת למים קרים, קוצצים דק. בשנות הסטודנטים לימדו אותי לטחון ביצים בספל. החלקים יהיו חסרי צורה, אך ניתן לשלוט בגודל בקלות. מערבבים עם רוטב. בוצע.
• 
• אפשרות לארוחת צהריים: חותכים את חזה העוף המבושל לפרוסות (מוציאים את שאריות הבשר מהעוף של אתמול), חותכים את הבצל לחצאי טבעות, שוטפים ומייבשים את הסלט, מכינים את הרוטב, מערבבים ומתבלים הכל. סלט עם מיונז מתמוטט במהירות לגוש, ולכן בדרך כלל אני משאיר 1/4 מהסלט לא מעורבב ליופי.
• בוצע.
• 
• אפשרות לארוחת ערב: שוטפים ומייבשים את הסלט, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, משמשים מיובשים וצימוקים גדולים לחתיכות (אדים מראש לפי הצורך), קוצצים את האגוזים לפי הטעם. מערבבים ומתבלים ברוטב. מטגנים כרעי עוף, מגישים עם סלט. בוצע.
• 

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

5-7-10 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

ניתן לומר כי מדובר בגרסה מפושטת ביותר לסלט "ההכתרה" הבריטי.

אני מוצא שהסלט הכי טעים עם ארוגולה או גרגר מים. אבל אתה יכול לקחת כל אחד אחר.

בדרך כלל יש לי גם חזה עוף וגם רגלי עוף בחסר, מבושלים בסיר איטי בטכנולוגיית סו-וידי. לכן הכל מתברר מהר מאוד. אבל אפשר לבשל את העוף בצורה הרגילה, או אפילו לקחת את שאריות אתמול.

האם זו דיאטה כזו?

לא, זה רק סלט טעים של מרכיבים בסיסיים שתמיד יש לכם בבית. 2-3 כפות קארי הופכות אותו לחריג לחלוטין. נסה את זה מתישהו, ביצים וקארי הם תחליף נהדר לביצים מקושקשות לארוחת הבוקר.

אין צורך לעשות את כל שלוש האופציות ביום אחד. הראיתי את האפשרויות.

תודה על התרשמויותיך מדנמרק ומתכון מעניין! אני חייבת לנסות - מעולם לא הכנתי מיונז עם קארי, אבל אני אוהבת את התבלין!

לא, זה רק סלט טעים של מרכיבים בסיסיים שתמיד יש לכם בבית. 2-3 כפות קארי הופכות אותו לחריג לחלוטין. נסה את זה מתישהו, ביצים וקארי הם תחליף נהדר לביצים מקושקשות לארוחת הבוקר.
אין צורך לעשות את כל שלוש האופציות ביום אחד. הראיתי את האפשרויות.

תודה, בהחלט אנסה. אני אוהב להוסיף קארי למנות רבות.
מיונז בדיוק קנה פחית חדשה היום, גם ביצים טריות וגדולות. לא יותר ממחר, אני אכין את האפשרות הראשונה.

[דארה]

דארה, אתמול הדבקתי צלחת עם ביצים מבושלות על השולחן החגיגי (חתכתי אותם לשניים, הנחתי אותם על הצלחת עם פרוסה הפוכה, משחררת מנת מיונז לכל אחד). אז - לרוב מפזרים שמיר יבש או טרי. ואתמול פיזרתי אותו בקארי. שמחתי. ובכן, מעולם לא תפסתי את התיבול הזה. היא עמדה בי חסרת מנוחה .... עכשיו זה ימריא. תודה על הרעיון הטרי, כזה טעים.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותראני חושב שלרבים התיבול הזה חסר מנוחה. אמא שלי בטוחה. היא קונה את זה באופן קבוע, כי מתכונים יפים אמורים להכניס אותו, אבל היא אף פעם לא משתמשת בו. ואם, כאשר הוא עושה זאת, אז במינונים זעירים.

וכאן פרופורציות כאלה חצופות ואין לאן לטגן, תבשיל, סלט! כאן אתה צריך לקחת את הסיכון.
שידנו הרוסית לא תיעשה.

ביקרתי את הוריי בקיץ, הנחתי את השולחן החגיגי, הכנתי את הסלט הזה עם חזה עוף וגרגיר הנחלים. כמה הפתעה ועונג היה לאורחים. כולם מקטן עד גדול אהבו את זה. הגברים שאלו מה כל כך טעים ואז שאלו מה זה בדיוק קארי.

קוומנים, DonnaRosa, בנות, תנסי את זה. וביצים תמיד בבית, ומיונז, וקארי בוודאות, אפילו מי שרק לעתים נדירות משתמש בו. רק עד כדי בנאליות.

לא יכולתי להתאפק מלראות כמה וריאציות. ההרגל הוא שבעבודה אתה צריך להסתכל על אותו הדבר אחרת. אבל אתה יכול להתחיל פשוט.

אנג'לינה שחור יותר, תודה שניסית.

תודה שניסית.

[דארה]

דארה, שמתי קארי בכמה מרקים במשך זמן רב, אני חוצב ירקות או כרוב, גם שמתי אותו. עוף במרינדה - הוספת קארי לכל השאר. אני אוהב.

קניתי הרבה בבסיס סיטונאי, נתתי חצי לחברה והיא הסתכלה עלי בתמיהה כזו. האנשים שלנו שמרנים, הם לא מקבלים דברים מזרחיים.

הבריטים למדו מתושבי מושבותיהם לשעבר - הודו ופקיסטן.
לא הייתי אומר שזה המטבח שלהם.

[DonnaRosa]

אנשינו שמרנים

DonnaRosaואיזה שמרני. אם היו אומרים לאבא שלי שהסלט עם התבלינים ההודים הוא אפילו לא ינסה, יתר על כן, הוא עבר לצד השני של השולחן כדי שלא יטופל בטעות.

התבלינים בבסיס הקארי הם אוריינטליים, אני לא אתווכח. אך הן באזורים בהודו והן בפקיסטן וכו ', בדרך כלל מערבבים תבלינים ותבלינים בנפרד ממש לפני הכנת מנה מסוימת. בסרטים לעיתים קרובות ניתן לראות כיצד השף לוקח צנצנות תבלינים עגולות, מכניס אותן למגש עמוק ורק אז הולך למדורה. שילובים של אותם תבלינים משתנים בהתאם למנה ולאזור, וטעמם האישי. ישנם מאות מתכוני קארי מסורתיים בלבד.

באנגליה העלו את הרעיון לשלב ולמכור תבלינים בתפריט מוכן תערובות קארי על ידי הפיכת הטעמים של הודו לזמינים בבית. אך כמובן, ישנם לא רק מינים אנגלים באירופה. וודואן, למשל, הוא סוג "צרפתי" של קארי טמילי צהוב.

סלט הכתרה הוא אנגלי באמת. מכיוון שהוא הומצא במיוחד עבור המשתה לרגל הכתרתה של אליזבת השנייה, במטרה להפגין את עושרן של מושבות האימפריה.

באופן כללי, מיונז, ארוגולה, קארי, זיכרונות מדנמרק הם הבינלאומיים הכנים ביותר.

ואיזה שמרני.

ובכן, עמנו הרבה יותר שמרני מרוסים.

בשנה שעברה נפגשתי בריגה עם חברה ובעלה השבדי.היינו בבית קפה, הזמנו חומוס. חבר שלי שאל את בעלי חמש פעמים אם הוא ינסה משחת אפונה ערבית-יהודית. לא האמנתי שהוא ניסה באומץ כל דבר חדש ביום השני ברציפות.

לכל דבר יש את הזמן שלו. בספרד, למשל, שום מיובש שחור כבר נמכר בהרחבה. ובשנת 2001 הייתי צריך להביא זרעי ארוגולה מחו"ל. סבא גדל בגן במיוחד בשבילי. ועכשיו, אחרי הכל, כולנו אוכלים ארוגולה בלי להסס.

[דארה]

דארה, השבדי סיפר לך על הרינג השבדי המיוחד שלו?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, מתוק? ניסינו את זה, אנחנו יודעים.

[דארה]

דארה, לא, אני חושב DonnaRosa על התעלות. לֹא?
אני אנסה

[בַּז]

בַּז, הרינג רקוב שוודי "מתנשא"

הסתעפות - הרינג השבדי המפורסם "עם ריח". עבור אדם חסר ניסיון במטבח השוודי, שם זה, ככל הנראה, לא יגרום לתגובה מיוחדת, אך בשבדיה עצמה יש שתי אפשרויות ליחס למנה זו. ההשתתפות אוהבת או לא אוהבת עד כדי כך שהם דורשים איסור על השימוש בה בבנייני דירות, וכמה חברות תעופה אסרו על הכללת מנה זו בתפריט המשולב.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

אהה, למדתי את השאלה מראש.
נו, זה לא רקוב, אלא חמוץ. באופן כללי, אני רוצה את זה הרבה זמן. עדיין לא

אבל אל לנו להסיח את הדעת מהנושא
בזכות המחבר למדתי מהו סלט ההכתרה. אני אוהב את הפורום שלנו. כנה לחלוטין

[בַּז]

בַּז, לא חשבתי על זה. עד עכשיו ידעתי רק על העדינות האיסלנדית של כריש מותסס. אדע עכשיו על הרינג השוודי.

אבל נחזור לקארי, שהוא מנה הרבה פחות קוטבית. זה לא מפחיד לנסות. ואם תעצמו עיניים ותזכרו מאנגליה, תוכלו גם ליהנות.

זה ממש טעים! או לא אמיתי))
תודה!

ארוחת בוקר.


אֲרוּחַת עֶרֶב.
עוף אפוי, נקרע לסיבים בידיים. בגלל העונה החלפתי את הסלט בפקין. מיונז - מיונז מותנה - רוטב פירות ביתי בדומה למיונז תפוחים רומיני.


אֲרוּחַת עֶרֶב.
עוף אפוי, פקין. לא הוספתי אגוזים. השאר הוא במרשם רופא. המיונז רגיל כדי לא להעמיס על המנה תווים פירותיים.


אני אוהב קארי מאוד. אך היא השתמשה בו אך ורק לטיפול בחום של בשר. המתכון הזה פתח נישה חדשה לתיבול הנפלא הזה. התברר שהיא מאצילה רטבים להפליא.
שוב תודה!

[איוונובה]

איוונובהאין מילים כמה נחמד שניסית את המתכון שלי בכל הגרסאות. אסירת תודה מאוד. כמו כן, תודה רבה על דוח כה מפורט. אני שמח במיוחד שאהבת את זה.
תודה!