סירות חצ'אפורי או צרף פורמולה לתינוק

[מילוי 2.]

סירות חצ'אפורי או צרף פורמולה לתינוק

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
למבחן:
קמח / ים	300 גרם +/- 30 גרם
פורמולה לתינוק נוזלי *, ** ניתן להחליף בחלב, קפיר, מי גבינה וכו '.	140 גרם + 30 גרם (תלוי ביובש הקמח ובתכולת הלחות של גבינת הקוטג ')
Curd 5%	50 גרם
שמרים יבשים	2 גרם
מלח	5 גרם
שמן צמחי	15 גרם
בצל קטן	1/2 יח '
למילוי:
גבינה 1 (איזה אתה אוהב) יש לי רוסית	250-400 גרם
2 גבינת מוצרלה	150 גרם
גבינת 3 גבינת סולוגוני / פטה (אפשרות 2)	200 גרם
שום	4 ציפורן
תערובת חלב נוזלי	50-80 מ"ל
ביצים C1	2 יח '

שיטת בישול

• בצק:
• יוצקים מחצית מהבצל עם מים רותחים במשך 10 דקות. אנו עושים זאת על מנת להפחית את פעילותם של פיטונצידים בצל, אחרת השמרים בבצק יעבדו לאט יותר.
• ממיסים שמרים בתערובת חלב, מוסיפים גבינת קוטג ', מלח, קמח. מערבבים הכל, נותנים לגלוטן בקמח להתנפח במשך כ -20 דקות. מעבירים הכל לדלי של מכונת הלחם, מוסיפים שמן.
• העבירו מחצית מהבצל (ממים רותחים) דרך מכבש שום, הוסיפו לבצק העתידי.
• ללוש את הבצק. שלוט באיש הג'ינג'ר. אם הבצק יימרח בתחתית הדלי, הוסיפו מעט קמח, אם הוא צפוף, שפכו עליו רחוב. l. תערובת נוזלית, מים, חלב וכו '.
• תנו לבצק לתפוח פעמיים, קמטו.
• הבצק יהיה רך ומעט דביק, הוא לא יהיה סופר חלק בגלל הרכות וההכלה של בצל וקוטג ', עבדו עם הבצק בידיים שמנות.
• אפשר ללוש את הבצק מעט יותר חזק, ואז יהיה יותר קל לעבוד איתו.
• היה לי מספיק בצק מהמרכיבים שצוינו ל -2 חצ'אפורי.
• 
• התצלום מראה מחצית מהבדיקה.
• אנו יוצרים חצ'אפורי ישירות על גיליון טפלון.
• 
• במקרה שלי, אני מותח עם הידיים עוגה מאותה עובי: אני לא מכינה דפנות עבות.
• אני סוחט 2 שיני שום על עוגה, משפשף איתו את הבצק.
• 
• אני מחלק את הגבינה העלובה ל -2 חלקים ומחלק אותה על פני העוגה בשכבה אחידה עד לקצוות. אני קורעת מוצרלה בידיים. סולוגוני גם התחכך בפומפיה, לשה גבינה עם הידיים (הפעם בלעדיהן). פשוט אין לי זמן ללוש את המילוי, אני זורק גבינה על הבצק ממש ככה.
• 
• אני עוטף את הצדדים, תופס גבינה פנימה, תמיד עם חתיכות מוצרלה.
• 
• 
• אני יוצר את הצדדים. הם מתגלים כל כך גושי בגלל העובדה שהבצק רך ויש הרבה גבינה בתוך השפה.
• 
• מצפים את הצדדים בחלב כורכום לפני שהוכחתם.
• לאחר ההוכחה, משמנים שוב בחלב ויוצקים 4-5 כפות. כפות חלב פורמולה בכל סירה.
• אנחנו אופים בחום של 220 גרם במשך 10 דקות וב -180 עוד 5-7. התנור שלי שומר על טמפרטורה שונה מזו שבווסת, לכן התכוונו לצבע הזהוב של הסירות שלכם.
• יוצקים ביצה שלמה מעל 2-3 דקות לפני שהסירות מוכנות. אני אוהב את זה כשכל החלבון נדבק, אז אני שומר את החצ'אפורי בתנור למשך 3 דקות.
• 
• שים כמה חתיכות חמאה על הסירה המוגמרת.
• מילוי 2. הבא חצ'אפורי, מנה כפולה: סולוגוני לא מלוח - 280 גרם, גבינת פטה - 280 גרם, מוצרלה 150 גרם, 4-6 שיני שום כתושות לדייסה, תערובת נוזלי חלב 4 כפות. l. סולוגוני שפשף אותו על פומפיה, פירק גבינה במזלג, קרע את המוצרלה בידיה. הגיע הזמן לערבב את המליות יחד!
• היזהר עם סולוגוני וגבינת פטה! הם יכולים להיות מלוחים מאוד. במקרה זה עליכם להוסיף מעט חלב חמוץ ללא מלח - עוד מוצרלה, גאודה, גבינת קוטג 'וכו'.
• 
• 
• 
• חצ'אפורי מהתנור עם ביצים טרופות יחזור כעת לתנור. אני לא אוהב חלבונים שקופים, אז אני אופה אותם זמן רב מהנדרש. בתצלום עולה כי הביצים נטמנות במילוי גבינה רך וצמיג.
• הדפנות עבות, לא בגלל שיש הרבה בצק, אלא בגלל שיש בהן שכבת מילוי גבינה, והיא מתרחבת פנימה בעת אפיית חצ'אפורי.
• 
• חצ'פורי מוכנים. המילוי נמצא מאחורי המזלג. השניים הראשונים.
• 
• שני השני.
• 
• פורק לרכיבים באופן מיידי. התצלום אמנם לילי, אך ברור שהבצק תפוח ויש בצד שכבת מילוי.
• 
• ובכן מה אני יכול לומר ... התברר פשוט אלוהי!
• רק רציתי לצרף את נוסחת התינוק שנשארה מהאכלת הילד, אבל זה יצא כל כך טעים שהם אכלו אותו חם היישר מהתנור, מחופה, עומדים מעל נייר אפייה חם! אפילו לא הספקתי לצלם תמונה כללית!
• בצק קרם בצל עדין, לח, אך לא דביק, מילוי גבינה-שום עסיסי, שבו מוצרלה נמתחת חוטים באורך כמעט מטר, שנתפסה בחום, כבר אינה נוזלית במיוחד, אך עדיין חלמון נוזלי, לתוכו טובלים בצל ריחני צד ...
• מממממ! ובכן, טעים מאוד!
• שלום לכל המומיות הצעירות, האבות, הסבים והסבתות!
• גם בין דאגותיו של התינוק, תוכלו לגזור זמן בכדי להתפנק עם כל כך טוב!
• לחם טעים בשבילכם! :)

המנה מיועדת ל

2 יח '

זמן ההכנה:

בצק 2-3 שעות, חצ'אפורי יוצר 20 דקות, אפייה 15-20 דקות

תוכנית בישול:

לישה במכונת לחם, דפוס ידני, אפייה בתנור.

הערה

* התערובת מוכנה בהתאם לנורמות האכלה של הילד: 4 גרם מהתערובת (כף מיוחדת) למשך 30 מ"ל מים.
** אני מורחת תערובת יבשה שלא התאימה לילד.

אם אתה מרחם על שפיכת התערובת המדוללת המוכנה שילדך לא אכל, אתה יכול לשפוך אותה למיכל שהוכן מראש במקפיא, לצבור את הנפח הנדרש בכמה ימים ולהפשיר אותו לפני לישה של הבצק.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, תודה על הרעיון להוסיף את התערובת! אני גם משתמש בו בכל מקום אפשרי - שבגליל לתה, ושלא נגמר בצנצנת אני מנקז ומניח אותה לחמצמצה, ואז אני משתמש בה על לביבות או מכין לחם

[טרישיה]

טרישיה, נאסיושקה, לבושתי אני אגיד שמעולם לא עשיתי או אכלתי חצ'אפורי. הם התגלו כמעוררי תיאבון! אני אקח את זה לסימניות שלך, המתכון מובן, לא פשוט, ברגע שתצטרך להתחיל!)

[1. טאטקה]

1. טאטקה, תניוש, תודה שעצרת ליד!

במתכון הזה אני ממש לא מתיימר להיות אותנטי, אני חושב שאפילו את השם "חצ'אפורי" בקושי ניתן להחיל על סירות אלה וחסידי המסורת יכולים להציף עלי נעלי בית.

אם אתם לא מפחדים מ"נעלי ספורט ", הצטרפו אלינו!

פורסם ביום שבת 11 במרץ 2017 17:06

וי-טינה, בתוך בתוך! אולי אני נראה כמו גון, אבל יש לנו תערובת כל כך טובה ודגני בוקר כל כך מגניבים שחבל לשפוך אותם אם הם נשארים

טינה, תודה על דמיון הדעת שלך!

[נסטנקה]

חצ'אפורי כזה עם סירה וביצה, האהובים עלי!
תודה, נסטנקה!

נראה כמו גון, אבל יש לנו תערובת כל כך טובה ודייסה מגניבה כל כך,

אני אפילו לא שופך בלקט, לא כמו נאן וכדומה - אני לא אוהב לזרוק אוכל. לא

אפילו בלקט

וואו, דבר מסריח! הם אפילו נתנו לנו את זה בסנט פטרסבורג.
כן, ואין מה לשפוך ולזרוק מוצר שימושי, בואו נכניס הכל לעסקים, האם אנחנו אומנות מיוצר לחם או לא?!

[אנסטסיה]

אנסטסיהבאופן מוזר, החל מתערובות יקרות, עברנו בסופו של דבר לבלקט,

לפניו הם עונו לשתות אנטרו-ג'רמין תוך התיישבות עם חיידקים מועילים

השאר בבנקים יפהפיים ומחכים לסילוק, כך שבהחלט יהיה מספיק לחצ'אפורי

נסטיה, תודה על המתכון, יקירה. תארת והראית כל כך טעים שמתישהו אני אבשל. נכון, אין לנו תערובות, האם לדעתך כדאי להחליף אותה באבקת חלב?

[טרישיה]

טרישיה,! חצ'אפורי נפלא, אני אוסיף אותו לסימניות, אבל אין פורמולה לתינוק (ואני לא יודע מתי זה יופיע). מה ניתן להחליף?

[ויקה]

ויקה,גבי, תודה שקפצת לבקר! ניתן להחליף בחלב רגיל, קפיר נוזלי, מי גבינה, חלב חמאה. ואפשר גם חלב יבש.
העיקר להכניס את הבצל לבצק ולעטוף את הגבינה בדפנות!
פשוט חצ'אפורי ריחני להפליא יצא, כמעט נגמר לפני שהוא התחיל!

נוסף יום שבת 11 במרץ 2017 17:47

KLO, פשוט החלף בכל חלב נוזלי או חלב חמוץ, והתאם מעט את צפיפות לחמניית הבצק. זה צריך להיות רך, לא צפוף במיוחד.

תודה על תשומת הלב למתכון!

העיקר להכניס את הבצל לבצק ולעטוף את הגבינה בדפנות!

הבנתי תודה!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, וואו, איזה חצ'אפוריקי, הם שואלים ישר לפה)
אנסה לבשל, ​​תודה על המתכון

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה, תודה שעצרת במקום, אני מאוד מרוצה!
וזה באמת יוצא טעים מאוד!

[נסטנקה]

נסטנקה, מתכון מגניב. תודה! תמיד קראתי אותך בהנאה. לא מתכון, אלא מיני סיפור על אוכל טעים ... גם כמעט נחנק מרוק! כמו טאטקה, מעולם לא עשיתי חצ'אפורי. אני בהחלט אבשל

ברגע שאתה יכול לאכול מאפים. בזמן שאני ב"התחלה ".

נפגע היטב בבטן, נסטן!
בקרוב הילדים יגיעו, התנור יועבר - נאפה אותו!
כבר עניתי על שינוי התערובת, תודה!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, אלנה קדיווה, בנות! פשוט שיבחת אותי.
לא הגעתי לשום דבר מיוחד, פשוט שיניתי את המתכון הפופולרי בדרכי.
אבל אני מאוד מרוצה שעברתם!

בכל פעם שיש הזדמנות, בואו להשוויץ בחאצ'פורקים שלכם!

כמו טאטקה, מעולם לא עשיתי חצ'אפורי. אני בהחלט אבשל

בלחש, גם אני מעולם לא בישלתי חצ'אפורי, אני עדיין לא מצליח להתכנס)

בכל פעם שיש הזדמנות, בואו להשוויץ בחאצ'פורקים שלכם!

אל תהסס, נסטיה, בהחלט נבוא להתרברב.

[אנסטסיה]

אני אבצע מנוי לטמקה. מעולם לא הכנתי חצ'אפורי של תוכנית כזו, אבל מתי אני צריך להתחיל.
אין תערובת משתלות בבית. אז תודה על הטיפ לגבי החלפתו.
אנסטסיהתודה על המתכון

[אנסטסיה]

אנסטסיה, חצ'אפורי כל כך טעים! תודה על המתכון! : ורד: אני עדיין לא מוכן, אבל אני באמת שואף ל ...... סירות חצ'אפורי!

[נליה]

אף פעם לא בישלתי חצ'אפורי

כן, אני בעצמי לא מזמן התחלתי לאפות אותם - בעלי התחנן. הכל בשבילו ואהבה וחלומות!
התברר שזה פשוט! הצטרף אלינו!

נוסף יום ראשון 12 במרץ 2017 00:06

מעולם לא הכנתי חצ'אפורי של תוכנית כזו, אבל מתי אני צריך להתחיל.

נליה, ברוך הבא!
חצ'אפורי מעניינים מאוד יוצאים! בצק בצל קל. אם אתה לא אוהב ביצים מלאות, אתה יכול לנסות בלעדיהן, אבל יותר כיף איתן!

אוקסנצ'יק! אולי מצב הרוח יהיה כזה קסם, אני אשמח אם המתכון יעזור.
בנות! היא פרצה בצחוק!
רציתי לחמם חלב חמוץ במיקרוגל כך שהוא יתכרבל והוספתי את גבינת הקוטג 'הזו לבצק. חיממתי אותו, שלפתי את הקערה מהמיקרה, התחלתי לערבב את הגבינה עם הפתיתים, והפתיתים הפכו לחוטים וגילגלתי את המוצרלה!



אגב, הוספתי תמונה נוספת למתכון עצמו! ותיאור המילוי השני! ))))

והפתיתים הפכו לחוטים וגילגלתי את המוצרלה!

מגניב רק את החלום שלי ואז בחמאה ריחנית וגרור אותו לאט לאט ללחם

הצלחתי להסיר כמה דברים לאור היום.

לגבי מילוי הגבינה: היזהר, אם המילוי החמצמץ אינו מוצא חן בעיניך, השתמש בגבינת קוטג 'במקום בגבינה.

אנסטסיה! תודה רבה על פינוק כזה. עשיתי את זה גם בפעם הראשונה. ממש לא מספיק למשפחה שלנו, הכנתי 6 חתיכות, אבל אהבתי את זה מאוד ואפילו עשיתי את זה עם הנכדים שלי, הבצק נאכל כמעט חצי גולמי. הם לקחו דגימה. תודה !

[בייבקובה]

בייבקובהתודה שפניתם לכתיבת הדוח
אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי

[טרישיה]

טרישיה, תודה רבה על המתכון! נראה לי שיש לך את הטכנולוגיה הנכונה ביותר (עם מילוי הצדדים)! לאחרונה ניסיתי אותם במסעדה גרוזינית. והלכתי להסתכל על יצרנית הלחמים.)) הכי טוב שלך! אני בהחלט אאווה ואדווח!

ובכן, אפיתי אותו אתמול. נכון, הבצק המסכן התקשה, מכיוון שעזבתי את העסק ונצרתי אותו 5 פעמים. השמרים הטריים ביותר, אכזריים (עשויים בלחיצה). בצק מעט חמצמץ. אבל זו אשמתי. אני אשתפר. אני אוהבת לעבוד עם בצק בלי מהומה, אבל אתמול זה לא הסתדר ככה. הטופס התארך כך ש -3 התאימו לנייר אפייה אחד. והיא החזיקה את הביצה יותר זמן בגלל הילדים.
הנה הנוכלים הקשים שלי. טָעִים מְאוֹד! 2 מנות - 4 חתיכות ענק לחמש. אתמול אכלנו בלילה. היום כבר אכלנו אותם.))