Lasankas (שתי אפשרויות בישול)

[למבחן (לשתי האפשרויות)]

Lasankas (שתי אפשרויות בישול)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: בלארוסית

רכיבים
למבחן (לשתי האפשרויות)	כ 600 גרם.
ביצה של תרנגולת	3 יח '.
מלח	קַמצוּץ
מים	0.5 כפות.
קמח חיטה	עד לבצק קשה (כ -3 כפות)
ללזניה עם בשר	2-3 מנות
בשר טחון או חזיר	200 גרם.
בצל בצל	100 גרם
שמן צמחי	1-2 כפות. l.
חמאה	2 כפות. l.
ללזניה עם גבינה	2-3 מנות
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
גבינה לבנה כפרית (אפשר פשוט קשה)	60-70 גרם.
שמנת חמוצה	1-2 כפות. l.
חוץ מזה
מים רותחים	1-2 ליטר.
מלח	טַעַם
חמאה	לצורות סיכה

שיטת בישול

• ראשית, הכינו את הבצק

• לשם כך, שמים ביצים, מים ומלח בתוך דלי HP או קערה של מעבד מזון, מדליקים את הלישה ומוסיפים בהדרגה קמח עד לקבלת עקביות של בצק קשוח.

• מרדדים את הבצק בעובי של כ -2 מ"מ. וחותכים למעוינים, הגודל שרירותי

• הביאו את המים לרתיחה, מלח לפי הטעם, זרקו את היהלומים שלנו למים רותחים, לאחר הציפה, בישלו שתי דקות

• אנו תופסים יהלומים ממים רותחים ויוצקים עם מים קרים

• מילוי לזנקי בבשר

• קוצצים את הבצל דק, מטגנים בשמן צמחי עד שהוא מתחיל להזהיב

• מוסיפים בשר טחון (רצוי עוף + חזיר) ומטגנים עד שהוא רך

• מילוי לזניה בגבינה

• מפרידים את החלבון מהחלמון, מקציפים את הלבן עד לקצף בהיר

• שלוש גבינה על פומפיה בינונית והוסיפו אותה לחלמון. באפשרויות בישול רבות נכתב: "גבינה ביתית לבנה מתפוררת", אבל אין לי טוב כזה, ולכן אפשרית גבינה רגילה מהחנות או גבינת קוטג 'גרגרית, מתגלה טעימה מאוד

• הוסיפו שמנת חמוצה לחלמון והגבינה

• מערבבים הכל ביסודיות

• מוסיפים חלבון מוקצף ומערבבים שוב

• הרכבת סירים עם לזנקי

• ללזניה עם בשר, מערבבים את הבשר הטחון המטוגן באופן שווה ככל האפשר עם 1/2 מהלזניה

• אנחנו מורחים את המסה בצורות משומנות בחמאה (סירים, מחבת), שמים כף חמאה מעל

• ללזניה של הגבינה מערבבים את יתר הלזנקי עם מסת הגבינה והביצה

• אנחנו מורחים את המסה בצורות משומנות בחמאה (סירים, מחבת), מעל אפשר לפזר גבינה נוספת מעל (אני לא עושה את זה))

• הכנה אנו שולחים את התבניות-סירים-מחבתות שלנו, ללא כיסוי, לתנור, שחוממנו מראש ל -200 צלזיוס למשך 15-20 דקות, אופים עד להזהבה
• בתאבון!
• 
• 
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

שעה (מקסימום)

הערה

לזנקי היא מנת קמח הנפוצה במטבח המסורתי של פולנים, ליטאים, בלארוסים, רוסים, אוקראינים. המתכון הופיע במאה ה -16 כתוצאה מהסלביזציה של הפסטה האיטלקית. שם המנה מקור באיטלקית. לזניה - "לזניה".
ישנן אפשרויות בישול רבות, כולל רזות. כולם טעימים ויש להם כמה מוזרויות הכנה תלוי באיזו "לאום" המנה. הפעם אני מציע שתי אפשרויות לא רזות הקשורות למטבח הבלארוסי.
אבל בהחלט יהיו אחרים.

[טינה]

טינהאיזו לזניה טעימה! מעולם לא שמעתי על זה, תודה ששיתפת את המתכון בסימניות)

זה מה שאני יכול לאכול כל יום לארוחת צהריים, ארוחת בוקר וערב! אה, בחטיף אחר הצהריים, תה אחר הצהריים!

ובכן, זה כל כך טעים, ושוב, מסתכל בלילה!
מתכון נפלא, בהחלט נאהב אותו, לקחתי אותו!
טינוצ'קה, תודה!

[מרוסיה]

מרוסיה, הקפידו לנסות, תיאור טעים, פשוט מגונה הוא ארוך, אבל בישול קל ופשוט, ומהיר. בנוסף, ייתכן שאנשים עם בשר אפילו לא נאפים, זו אחת מאפשרויות הבישול.הם נאכלים, עם זאת, גם מהר מאוד, אני אוכל גבינה קרה עם גבינה, אני מאוד אוהב

נוסף יום ראשון 26 במרץ 2017 22:39

ראדה-דמס, אולנקה, עדיין יש לי הרבה אפשרויות שנבדקו, אך לא קבועות בתצלום (כולל הגרסה הפולנית ו"עשירה "), כשאני מבשל אותה מחדש אארח יותר, ישנן וריאציות רבות, לכל טעם, בשבילי זה פשוט אוצר, אבל לא מנה

נוסף יום ראשון 26 במרץ 2017 22:42

קסיושה, תודה

ושוב מסתכל בלילה

קסיושיק, ככה חותכים את השיניים, רק בלילה, לפעמים אנחנו מצליחים לעשות משהו בשביל הנשמה ובכלל, עבור עצמנו

ככה חותכים את השיניים שלנו, t

ארנב מסכן, אבל זה זמני, המתן!
ועל הלילה אני צוחק ...

[קסיושה]

קסיושה, תודה, אני יודע שאתה צוחק

[טינה]

טינה, גדול)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה

[טינה]

טינה, נהדר לזנקי, תודה, סימניה.

[1. קריסטינה]

1. קריסטינהאני מקווה שאתה אוהב את זה

תודה לך וליושה על מתכון כל כך מעניין! אני בטוחה שזה טעים! ילדה חכמה שאתה כל הזמן מציג מתכונים. גם אמא אנושית!

[טינה]

טינהאיזה מתכונים נפלאים. זה די פשוט, אבל אתה לא יכול לחשוב על זה בעצמך. לעתים קרובות הבצק נשאר מכופתאות, מאנטי. דרך טובה מאוד להשתמש בו. תודה

מתכון מגניב, האם זה כמו אוזניים כופתאות?
אני אוהב את זה מילדות.

[אירישקה]

אירישקהאני מקווה שתבשל מתישהו

גם אמא אנושית!

טוב, לפחות מנסה להיות

נוסף יום שני 27 במרץ 2017 10:45

לודמילה, טטיאנה, תודה, בנות כן, כל בצק כופתאות יעשה כאן, ואכן האוזניים מזכירות

[וי-טינה]

וי-טינה,
איזו מנה נפלאה, אני בהחלט אכין אותה, היא קלה יותר מכופתאות
תודה ששיתפת את המתכון.

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה לך, אני מקווה שהלזאנקי ישמח את טעמך ויתמקמו בתפריט

הייתי אוכל מעויינים כאלה בלי בשר וגבינה, רק עם חמאה. אבל התמונות נמצאות בכל מקום, אני מיד מאמין שאנחנו צריכים בשר וגבינה. ואני בעבודה, והלאסנוצ'קה היא אוווווווווו אה, ולמה הגעתי לכאן

[נטשה]

נטשה, עם חמאה זה גם טעים, אני עדיין מבשל, פשוט אוכל כל 5 חתיכות מבושלות. ועם בשר או גבינה, אתה יכול בדרך כלל לאכול את המוח. הבן שלי לא אוהב שום דבר חדש, קל לו יותר. סירב לאכול בכלל. אני אומר: כופתאות עצלות. לא, אני רוצה פשוטים וזהו. בקושי שוכנע לנסות, אז הוא סיים מנה שלמה ואכל

ילדים - הם, העיקר לעניין אותם נכון. הבן שלי כשהיה קטן לא אכל תותים. אבל כשהם מעוניינים בקושי עצרו

[נטשה]

נטשהבן 12 שלי בקרוב

אז זהו פשוט עידן מעניין - היווצרות אישיות. ושלי בקרוב בן 31, אתה לא יכול לשכנע אותי אם אתה לא רוצה. אבל הייתי אוכלת לזנוצ'קי ככה, אבל הוא רחוק, אמי לא תאכיל.

אבל הייתי אוכלת לזנוצ'קי ככה, אבל הוא רחוק, אמי לא תאכיל.

הוא כנראה יוצא לביקור

כן, רק עד שהוא יגיע, אני יכול לשכוח מהם. ובכן, כלום, כל עוד אני אוכל את עצמי, אבל בכל מקרה לא אשאיר את הבן רעב.

[נטשה]

נטשה, נכונה

[וי-טינה]

וי-טינהטינה, מתכון מעניין מאוד, נגרר לחור!

[טטיאנה]

טטיאנהאני מקווה שזה יועיל

[וי-טינה]

וי-טינה, תודה שהזכרת. : ורד: הכל שם: בצק מוכן, בשר טחון מופשר. אני אבשל את זה במהירות.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, בתיאבון

איזה טעים! מעולם לא שמעתי על מנה כזו, אתה יכול להכין אותה עם ירקות-עגבניות-פטריות בצום! תודה!

[מרינה]

מרינה, תודה כן, קיימות גם אפשרויות רזות וטעימות מאוד

הגיע שוב! אני רוצה lazanoks, אבל אני עצלן מכדי לבשל ..... מתי אתה עדיין הולך לבשל אותם שם?

בישלתי מיד, כמו שכתבתי עליו.
טעים עם בצל ובשר טחון. טעים יותר מפסטה של ​​חיל הים.

[אוליה]

אוליה, עם יצירות המופת שלך אתה עצלן מכדי לבשל מנה כל כך פשוטה - אני לא מאמין שאתמול בישלתי עם בשר טחון, מתכנן עם כרוב, אבל עד עכשיו אני לא מצליח מאוד, אוליאנקה מפתה

DonnaRosa, זה בדיוק מה שטעם יותר טוב, אם כי ההרכב דומה מאוד

בתוכניות עם כרוב

אתה יכול לספר לנו עוד על "עם כרוב"? יש לי כרוב תבשיל מוכן עם בצל וגזר, הבצק גם שם, אפשר להפשיר אותו. בדרך כלל אני מכינה כופתאות עם כרוב, אבל מה עם לזנקי?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, אפשר לאפות, כמו עם בשר, אבל יש אפשרות - פשוט מערבבים את הכרוב עם לזנקי ומגישים מייד

פשוט מערבבים

אוקיי תודה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, בבקשה

[DonnaRosa]

DonnaRosa, בבקשה

שום דבר לא כל כך זול או מוערך כל כך הרבה ... וכו '.
אנחנו מכנים lasankas skrilya, זו מנה פופולרית מאוד, אבל אנסה אותה לראשונה עם כרוב.

אבל אנסה את זה עם כרוב בפעם הראשונה.

ואז אני מחכה לרושמים

אוליה, עם יצירות המופת שלך, אתה עצלן מכדי לבשל מנה כל כך פשוטה - אני לא מאמין

אהה! אז תיקונים, אני עייף ... מי יאכיל ...

[Ol]

Ol, בוא, אני ואוליאנקה בידיים ולזאנקי

ואז אני מחכה לרושמים

זה די טעים ואכיל. כל מה שחשבתי זה מה שאני צריך שם. כן, בשר או חמאה. כרוב עם שמן זית. אני לא שומר את הצום בתום לב, אבל חייתי בלי בשר במשך שבוע, אכלתי דגים, חלב, גבינה, חמאה. זה משעמם בלי בשר בכלל, אם כי, נראה לי, אני לא אוכל ממנו הרבה ולא כל יום.

כל מה שחשבתי זה מה שאני צריך שם. כן, בשר או חמאה.

חמאה די העשירה את הטעם לעצמה, אבל כאופציה רזה היא טובה מאוד, רק הבצק הרזה צריך לבשל אז

רק אז צריך לבשל בצק רזה

בשביל מה? שמתי ביצה על 450 גרם קמח, חלב 3.5% 220 מ"ל, מעט מלח ובתוכנת לחם לתכנית "פיצה". בצק מעולה וטעים. בצורה מוגמרת ברצוני להוסיף sl. שמן, זה טעים.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, זאת אומרת שהבצק צריך להיות רזה, למי ששומר על צום קפדני: לא לאכול ביצים, חמאה, חלב וכו '.

למי ששומר על צום קפדני

שמתי צום קפדני מאוד פעם אחת בלבד, כל 40 הימים. פשוט תהיתי אם אוכל. התברר - בקלות.

המשפחה יכלה לטגן קציצות וללא רגשות. המשפחה שלי ריחמה עלי, אבל לא היה לי אכפת. התברר לי שכל העניין הוא בגישה שאתה נותן לעצמך. סידרתי 36 שעות פריקה, שתיתי רק מים - גם בלי בעיות. ועכשיו אני לא רוצה שום בדיקות, אבל אולי אני צריך.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ואמי בילדות אילצה אותי .. ואז איכשהו אחר כך - איך

כמה מנותק

בילדותי אף אחד לא לחץ עלי, אם כי סבתי קיימה את הצומות האכזריים ביותר, אך ורק הכל, כמו שצריך להיות עבור האורתודוכסים.

היציאה שלי מהתפקיד הייתה כואבת לי. בחג הפסחא אכלתי מעט מנות בשריות, קצת מהכל, כרגיל, בארוחת צהריים משפחתית חגיגית והכל התחיל לכאוב לי - הידיים, הרגליים, הכתפיים, המרפקים שלי, בקיצור, הבשר הרעיל אותי לגמרי, הראש שלי כאב. אני לא רוצה ניסויים ממושכים יותר.