עוגת זעפרן קורנוול

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אנגלית
קאפקייק זעפרן קורניש

רכיבים

מיתרי זעפרן קַמצוּץ
קמח חיטה פרימיום 450 גרם
חמאה בטמפרטורת החדר 75 גרם
שׁוּמָן 40 גרם
מלח קַמצוּץ
סוכר 2 כפות
שמרים יבשים 7 גרם
חלב חם 125 מ"ל
ביצים C-O 2 חתיכות
פירות מסוכרים 50 גרם
צימוקים כהים 200 גרם
טעם שקדים אופציונאלי
תבנית סיליקון גדולה "כיכר"

שיטת בישול

  • תצטרך מוצרים כאלה לבישול
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • -להדליק את התנור, לשים זעפרן על הקלף במקום מעט חם ולייבש כמה דקות.
  • ואז יוצקים בקערה עם שתי כפות מים רותחים ומשאירים לחליטה למשך שעה.
  • -מזגו קמח, חמאה ושומן חזיר לקערה (לקחתי 115 גרם חמאה)
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • - טוחנים חמאה וקמח לפירורים
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • מערבבים מלח, סוכר, שמרים, צימוקים שטופים ומיובשים ופירות מסוכרים קצוצים דק
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • -ביצים פעימות עם חלב, בטעם וזעפרן חדור
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • - יוצקים את המסה שהתקבלה לפירורי הקמח ומערבבים היטב
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • -שמן את הטופס בחמאה, לשים את הבצק בכף, החלק את החלק העליון והסר להתקרב למקום חם למשך שעה וחצי
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • - הכניסו את הבצק התואם לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 20 דקות
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואפו עוד 20-30 דקות
  • -קבל את העוגה המוגמרת ושם אותה על רשת להתקרר
  • קאפקייק זעפרן קורניש
  • זעפרן הוא אחד התבלינים היקרים בעולם. אלה סטיגמות של פרחי כרכום זעפרן, אשר נקטפים ביד ומיובשים. משומשים אני אמור לתת למנות צבע וטעם יוקרתי. ייבוש קצר בתנור מאפשר לכם לחשוף את הארומה והטעם של התבלין ולא מאפשר לו להישרף.
  • הוא האמין כי הזעפרן הובא לבריטניה על ידי הפיניקים שסחרו בתבלינים יקרי ערך. המאפין הרך הזה, עם צבע זעפרן, עם צימוקים ופירות מסוכרים, נאפה לעיתים קרובות בקורנוול. פרוסות המוצר מוגשות בדרך כלל עם חמאה טרייה.
  • מתכון למגזין מאפה גורמה

המנה מיועדת ל

לחברה גדולה

זמן ההכנה:

זמן עירוי 1 שעה, זמן הכנה -15 דקות, זמן גישה שעה-1 שעה 30 דקות, זמן בישול -50 דקות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

לא הרגשתי ארומה מיוחדת, כנראה שהיא לקחה סטיגמה קטנה, הייתה חמדנית.
העוגה חתוכה היטב, הקרום פריך, הפירור רך ומשוחרר
קאפקייק זעפרן קורניש

הצלחתי להחיות את המתכון הזה בזכות הילדה הנפלאה סבטה - סוויטלה.
סבטיק, תודה רבה על הזעפרן הנפלא ששלחת לי.

אני מסיים.
תחילת אפריל - כרכומים פורחים. הגיע הזמן לבשל וליהנות מהקאפקייק היפהפה, שטוף השמש והטעים הזה
וזה ממני לכולכם
כרכומים רקומים
קאפקייק זעפרן קורניש

לא יכולתי להתאפק, התפאר קצת


ניקוסיה
OOOO !!! אני הראשון לטעום !! Lenaaaa !! איזה יפה, אדמדם, מממ ממולא בסימניות. נצטרך להסתדר בשביל זעפרן! תודה על המתכון!
ובכן, המיניאטורות הרקומות פשוט מדהימות!
פודמוסוויצ'קה
ניקוסיה, אילונצ'יק, תודה, תאכל לבריאותך
SvetaI
אלנה, תודה על המתכון! יש לי את הזעפרן הזה כמו לק נעליים הרבה, בעלי הביא מאיראן. ואני עדיין לא יודע איפה יותר מעניין אותי לצרף את זה.
אני אנסה את הקאפקייק הזה! אני לא אשים תבלינים אחרים, אני רוצה להבין את הזעפרן הזה
פודמוסוויצ'קה
SvetaI, אור בבקשה
שים צביטה טובה ואז
טרישקה
אה, איזה קאפקייק, לא כל כך, CAPE, יכולתי להריח את הריח דרך המסך!
לנצ'יק, תודה על יופי כזה!
והתמונות vapsche !!!

תגיד לי, זה נראה כמו עוגת חג הפסחא, או לא?
פודמוסוויצ'קה
טרישקה, קסיושנקה, תודה רבה
הרעיון הוגש, ניתן יהיה להכין עוגה
לטעמי, הקרום הזכיר לי רוסית ביסקוויט מוסקבה, כזכור הם נהגו למכור
אגב, מאפיית בז'יצקי עדיין אופה בבריאנסק
טרישקה
ציטוט: Podmoskvichka
, האם אתה זוכר שנהג למכור
לא, אני לא זוכר ...
אז אתה צריך לאפות כדי לזכור!

וגם, אתה בטח יכול לאפות את זה ב- Xn, או שזה לא שווה את זה?
פודמוסוויצ'קה
ציטוט: טרישק
אז אתה צריך לאפות כדי לזכור
אני אלך למוסקבה - אני אקנה לך חטיפי ביסקוויט של בריאנסק
אני לא יודע איך זה יתנהג ב- HP, אין לי התאמות כאלה
1. קריסטינה
פודמוסוויצ'קה, איזה יופי, נעשה, סימניה, תודה.
פודמוסוויצ'קה
1. קריסטינהבבקשה תאכל בהנאה
DonnaRosa
יוֹפִי!
טרישקה
ציטוט: Podmoskvichka
אני אקנה לך קרוטונים של ביסקוויטים של בריאנסק
!
ציטוט: Podmoskvichka
אין לי מכשיר כזה
אֵיך?
אתה נמצא ב- Xp, וללא יצרנית הלחמים, עלינו לתקן זאת בדחיפות!
סבטה
פודמוסוויצ'קה, לנה, נכון נכון שז והחליטה לאפות את העוגה הזו, סיננה את הקמח ותלתה על 2 כפות. l. סהרה. מבחינתי זה מעט מאוד, אז אני בספק. מה טעמו של הקאפקייק? אני מבין שיהיו עוד צימוקים, אבל עדיין ...
טרישקה
לן, ולן, ואיזה גודל הצורה?
נינזה
הלן, זו קאפקייק נאה! ילדה חכמה! ורקמה היא מראה מקסים! את אשת המחט שלנו! ואם אין זעפרן, במה תוכלו להחליף אותו? תודה.
פודמוסוויצ'קה
DonnaRosa, תודה

ציטוט: טרישק
אתה ב- Xn ובלי יצרנית הלחמים
קסיושה, זה נראה כאילו אני רוצה, אבל לשניים, כאילו לא ממש הכרחי.
אני לא אוכל לחם כל יום, ובכל מקרה בעלי ייסדק מאפייה
אם הלחם גם חם, בדרך כלל הוא ינותץ
טופס 10 x 23, מבית פיירקס, שנקנה בביתכם בקרוקוס, לפני זמן רב. מאוד נוח לקאפקייקס.

סווטה, המאפינס מתוק במידה, בגלל צימוקים ופירות מסוכרים. אם אתה אוהב את זה מתוק יותר, הוסף כמה כפות סוכר.

נינזהנינוצ'קה, תודה רבה, היא הביכה הכל.

ציטוט: נינזה
ואם אין זעפרן, במה תוכלו להחליף אותו?
ושום דבר, אבוי. הוסיפו כמה כפות חלב, ויהיה מאפין עם צימוקים ופירות מסוכרים
DonnaRosa
ציטוט: Podmoskvichka
דונרוזה, תודה
XXL
סבטה
פודמוסוויצ'קה, לנה, כבר הכניסה אותו לתנור להגהה. לא הוסיפו 2, אלא 3 כפות. l. סוכר ומפזרים פונדנט מעל.
אגב, שקלתי 200 גרם צימוקים וזה היה כל כך הרבה לכמות הבצק ההיא. לקחתי מעט ושפכתי 160 גרם, אבל לא מזגתי פירות מסוכרים, איפה שכבר! וכך הבצק היה כמעט בלתי נראה בגלל הצימוקים.
סנס
ציטוט: Podmoskvichka
ושום דבר, אבוי
למה? .... כורכום ייתן צבע זעפרן למאפים)
סבטה
ציטוט: סנס
למה? .... כורכום ייתן צבע זעפרן למאפים)

אגב, כן - הוספתי מעט כורכום לבצק.
פודמוסוויצ'קה
סמיון סמיוניך, כאילו שכחתי את הכורכום, התקשר אלי
וגם אם האשכים כפריים, אז גם הבצק יוצא צהוב
סבתא השכנה שלנו זורקת לנו לפעמים עשרות ביצים טריות, אני משאיר אותן לאפייה.

ציטוט: DonnaRosa
XXL


סווטהלכן, יש מעט סוכר שיש כל כך הרבה צימוקים. והוספתי פירות מסוכרים. יש לי תערובת, החותך כל כך מצחיק.

סנס, תודה על העצה
כורכום, כן, ייתן צבע, אך מניחוח וטעם זעפרן.
שכחתי לכתוב - המיתרים נעלמו לאחר האפייה
DonnaRosa
200 גרם צימוקים על XXL - בדיוק כמו שצריך. איתו הקאפקייקס מהנה יותר.
ניתן לשים בחצי: אור קטן ושחור גדול.
ציטוט: Podmoskvichka
אלא מניחוח וטעם זעפרן
אני אוהב להוסיף למאפינס רום או תמצית שקדים. הריח והטעם נהדרים.
סבטה
DonnaRosaאז אני אאפה ונראה אם ​​יש הרבה צימוקים או מעט 200 גרם.
DonnaRosa
ציטוט: סווטה

DonnaRosaאז אני אאפה ונראה אם ​​יש הרבה צימוקים או מעט 200 גרם.
בדיוק כמו שצריך. ))) עבור 300 גרם קמח, שמתי 150-160 גרם צימוקים בקאפקייק חמאה, וזה כמעט נראה כמו זה.
סבטה
אפוי, מקורר. לגבי התנור שלי, משטר הטמפרטורה זקוק למצב אחר, אני אתקן אותו בפעם הבאה.
פודמוסוויצ'קה
סווטהובכן אתה מטאור
ניסית, מה אתה אומר?
אולגה גרה
אכלת הכל?
אלנה, אולי איפה היצירה שכבה? הייתי רוצה קפה ...
כאן הזעפרן נמצא במוסקבה הרבה זמן, ואני כאן בלעדיו ...
ולאן סחבתי אתמול? אני אאפה בלי זעפרן, אבל מה לעשות ...
1. קריסטינה
פודמוסוויצ'קה, תגיד לי פליז כמה זעפרן שמרת בתנור .. במשך כמה דקות כתוב, לפחות על .... ואכל תנור חם, שזה בערך הטמפרטורה, תודה.
פודמוסוויצ'קה
1. קריסטינההתנור התחמם ל 50 מעלות. היא הניחה אותה, סגרה את הדלת, החזיקה אותה במשך שתי דקות ושלפה אותה החוצה.

אולגה גרה, ללקה, בעלי אוכל מאפים כאלה, אז מה שנשאר, כרגע אני אשלח לתפוס
1. קריסטינה
פודמוסוויצ'קה, תודה, עזרתי
סבטה
ובכן, הם חזרו מהדאצ'ה, אני מבטל את המנוי. אני כותב בכנות - לא אני וגם בעלי לא אהבנו את זה. לא מתוק (אם כי כף אחת של סוכר יותר), אפילו הצימוקים לא חסכו, זה פשוט לחם מתוק עבה עם צימוקים, אפילו האפייה לא הורגשה בשום צורה. אני מבין שבעלי ואני מפונקים במאפים טעימים שונים, ואני בדרך כלל מעריצים לחמניות לצרחות, אבל בשביל עוגת עוגה ההבנה שלי זה לא מושך.
אני לא רוצה להעליב את לנוצ'קה בשום צורה שהיאאולי פשוט לא קיבלתי את הקאפקייק הזה. אבל אני לא אחזור על זה, ובכן, לא על המאפים שלי, זה קורה.
פודמוסוויצ'קה
ציטוט: סווטה
ובכן, לא המאפים שלי, זה קורה.
זה קורה
אלבינה
אלנה, 🔗 אבל ניסיתי פעם אפיתי עוגת זעפרן. אבל איכשהו הוא לא הרשים אותי. חשבתי שזה כל כך ריחני ...
אנג'לינה שחור יותר
פשתן, קאפקייק, נפלא. ובכן, כרגיל אעשה מחדש את המתכון לבצק. תודה לך, תודה לך.
קאפקייק זעפרן קורניש
איקרה
סימן את זה בסימניות! אשתדל לא להיות חמדן לגבי הזעפרן. זה נראה טעים מאוד!

ציטוט: נינזה
ואם אין זעפרן, במה תוכלו להחליף אותו?

כורכום כבר הוזכר, אך יש עוד תיבול אחד, שכמו לק נעליים הוא מה שקרוי זעפרן אימרטי, שבקווקז משמש באופן פעיל לצביעת מנות רבות בצבע עליז. למעשה, אלה הסטיגמות של ציפורני חתול רגילות בגן. אשר מיובשים בפרחים, ואז "מפגיזים" לאחסון, ומפרידים אותם מהכלי. הוא נמכר בשווקים רבים ואינו יקר כמו זעפרן אמיתי. ובקיץ תוכלו לייבש אותו לצרכים שלכם. אין בו ארומה, אך הצבע בעירוי מתגלה כיפה.
פודמוסוויצ'קה
איקרה, אירה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה

ציטוט: איקרה
זהו מה שקרוי זעפרן אימרטי
תודה על המידע, מישהו יועיל
אלנה_קמח
פודמוסוויצ'קה, לנוצ'קה, כל כך יפה !!! וקאפקייק, ורקמה !!!
פודמוסוויצ'קה
אלנה_קמח, לנוסיק, אני אשמח אם זה יועיל

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם