עוגת אגוזים עם קרם קרמל קרמי

[עוּגִיָה:]

עוגת אגוזים עם קרם קרמל קרמי

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצים	8 יח '.
סוכר	150 גרם
אגוז טחון	150 גרם
קורט מלח
סוכר וניל	כפית אחת
אבקת אפייה	כפית אחת
מקמחים פנימה. מ.	160 גרם
לקרם:
גבינת שמנת (קיימק, אלמט, פילדלפיה)	500 גרם
קרם 33%	200 מ"ל
חלב מרוכז מבושל	200 גרם
לסירופ:
סוכר	100 גרם
מים	150 גרם
קוניאק	2 כפות. l.
בין-שכבתי:
שזיף ריבה או דובדבן	400 גרם
לעיצוב:
חלב מרוכז מבושל	150 גרם
קרם 33%	200 מ"ל
אבקת סוכר	2 כפות. l.

שיטת בישול

• עוּגִיָה:
• 1. להפריד בין הלבנים לחלמונים.
• 2. מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד לשיאים נוקשים.
• 
• 3. מוסיפים סוכר וסוכר וניל במנות קטנות, ממשיכים להקציף.
• 4. מוסיפים חלמון אחד אחר פעם תוך כדי הקצפה.
• 
• 5. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, אגוזים טחונים.
• 6. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
• 7. מכינים תבנית בקוטר 26 ס"מ, מכסים את התחתית בקלף, לא משמנים את הדפנות, כדי שהביסקוויט יעלה היטב.
• 8. אופים ב 180 * (4) 40 דקות. אנו מונחים על ידי התנור שלנו.
• 9. בדקו מוכנות בעזרת מקל עץ.
• 10. השאירו את הביסקוויט להתקרר בתנור הכבוי למשך 20 דקות, תוך פתיחה קלה של הדלת.
• 11. לאחר שהוצאתם את הביסקוויט, הפרידו אותו מסכין עם דפנות הטופס, הניחו לו להתקרר לחלוטין, ואז הסירו אותו מהתבנית.
• 
• 12. קרם:
• 13. מקציפים את גבינת השמנת עם שמנת מקוררת היטב.
• 14. מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים שוב.
• 
• 15. הכניסו את השמנת למקרר.
• הַרכָּבָה:
• 16. מרתיחים את הסירופ, מגניב.
• 17. חותכים את הביסקוויט לשלוש עוגות.
• 
• 18. הרווי את העוגות בסירופ
• 19. מצפים את שכבת העוגה הראשונה בריבת 1/2 חלקים, מחלקים חצי מהקרם.
• 
• 20. מכניסים את העוגה השנייה, מורחים במחצית השנייה של ריבה ושמנת.
• 21. שמנו את העוגה השלישית, טבלו בסירופ. הכנסנו למקרר לכמה שעות להתייצבות.
• 
• 22. מחלקים חלב מרוכז על העוגה העליונה בשכבה אחידה.
• 23. מצפים את דופן העוגה בקצפת, מפזרים אגוזים.
• 

המנה מיועדת ל

2.650 ק"ג, ↑ = 7 ס"מ, Ø = 26 ס"מ

הערה

מתכון מאתר פמיאנה

מתכונים דומים

עוגת אגוזים עם קרם קפה בפלוריס 0508D של פולריס (fronya40)

עוגת בוטנים בסיר לחץ של המותג 6050 (MariV)

עוגת "אגוז" ללא קמח (ממתקים מילדות -3) (נגירה)

וואו

[לנוצ'קה]

לנוצ'קהתודה שקפצת לבקר

לנה איזו עוגה BEAUTY !!! כל הכבוד!!!!
איך הטעם השילוב עם ריבה? לא מתוק?

[אולסנקה]

אולסנקה , זה לא עובד מתוק מאז ריבה עם חמיצות, והשמנת לא מתוקה פקלה כבר פעמיים ולא שינתה שום דבר

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה! וכשיש לך רק זמן לכל דבר! אני סוחב את המתכון לפחים, במרץ יש לי DR מוצק. אני לא יכול להכין יופי כזה, כי אני עדיין "השף קונדיטור" ... אבל אין לי ספק שטעמה של העוגה יהיה טעים מאוד.

[מנצ'קה]

מנצ'קה אתה יכול ויכול לעשות הכל קח את זה לבריאות שלך, העוגה מגניבה ולא קשה יש לי גם אנשים ליום הולדת במרץ

לנוצ'ק, תודה על המתכון! הטעם שלי תואם את שלך, אז אני אעשה את זה ללא ספק!

[טאניושה]

טאניושהאני שמח שהטעם שלנו תואם לפיקס לבריאות

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה , איזה סוג של יופי ויופי זה הביא! עכשיו לא הייתי מסרב לקטע הזה שנמצא בתצלום! הוא שואל ישר לפיו! המתכון, כמובן, מסומן בסימניות!

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, אני מאוד מרוצה מכך שאהבת את המתכון אשמח אם תאהב את העוגה בהמשך

[אלנושקה]

אלנושקה, העוגה נפלאה! תודה על המתכון !!!

[סשה]

סשה, תודה על הביקורת הנחמדה !!!

הלן, מה את עושה לי. אני כל כך אוהב עוגת אגוזים. אני משייך את זה לילדות. אמא אפתה עוגת אגוזים אגוזים עם קרם חלב מרוכז. זה היה טעים מאוד ושומני. והעוגה שלך תהיה בדיוק לעניין. תודה.

[נטשה]

נטשה, זה כל כך נחמד שהעוגה שלי עוררה זיכרונות כל כך טובים מילדות: חברים: אשמח אם אתם אוהבים את העוגה שלי !!!

: היי: Lenulya, היא בהחלט תאהב את זה!

זה נהדר !!!

היי אלנה. אני אוהב את המתכון שלך. רק תגיד לי, בבקשה, האם צריך להרתיח את החלב המרוכז או לא? מזל טוב, דורוטה. Wkrótce upiekę עשר נזיקין. ... פוזדרויאם ז פולסקי.

[52. דורוטה]

שלום 52. דורוטה !!! אני שמח שאהבתם את העוגה במתכון כתוב חלב מרוכז מבושל

[וילאפו]

וילאפו, קניתי בטעות קרם מסקרפונה. האם זה יתאים?

[32]

32, מתאים, רק השמנת תהיה ללא חמיצות וטעם מלוח. ולמסקרפונה יש טעם ספציפי משלה, אם אתה אוהב את זה, אתה תאהב את השמנת. המשפחה שלנו אוהבת את הקרם הזה.

[אילונה]

אילונה, קניתי אותו כמרשם. מעולם לא ניסיתי שמנת חמוצה כזו. בטל את הרישום מחר