בית לחם אפוי ביתי לחם מחמצת תרבויות התחלה תמכו בידיי

תמכו בידיי

פיל

החלטתי לעבור לאפיית לחם מחמצת. לחם שיפון. אני מגדל מחמצת שיפון. יש מתכון לאפייה.
כמה סטרטר כדאי לקחת?
ומה לעשות עם שמרים, להסיר, להפחית, בכמה?

המתכון עצמו:

שמרים יבשים - 2 כפית
קמח חיטה - 225 גרם.
קמח שיפון - 325 גרם.
מלח - 1.5 כפית.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מאלט שיפון - 40 גרם.
מים רותחים למלט - 80 מ"ל.
דבש - 2 כפות. l.
כוסברה - 1 כפית
מים - 330 מ"ל.

אני מתכנן ככה:
1. אני לוקח אמנות. כף חמוצה;
2. שמתי אותו ב- HP, מעל כל החומרים, תוך כדי ערבוב מעט עם קמח על פני השטח;
3. דחיית התוכנית למשך 3 שעות (כדי שהמחמצת תגיב עם הקמח);
4. מצב לחם שיפון

הפחיתו את השמרים ל -1 כפית.
אני מוכן להקשיב לדעות.