לפת ולפת ילד

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: רוּסִי

שיטת בישול

הלפת שלי, נקיים, חותכים לחתיכות, מכניסים לסיר, מוסיפים מים - מעט לתחתית, שמים סוכר מגורען - לפי הטעם,
מכסים עם מכסה מעל, מכניסים לתנור בחום T 100 מעלות למשך שעה. בישול עד חצי בישול.
ואז חתכנו אותו דק, שמנו אותו על נייר אפייה, פזרו עליו שמן צמחי מעל, פזרו כל חתיכה בסוכר מגורען,
אפשר גם לפזר צלעות קקאו של קלייה רכה לטעם, או סתם שוקולד או פירות יער. הכנסנו לתנור בחום T 150 מעלות עד להשחמה קלה.
רפניק
ללוש את הבצק מקמח שיפון, מים ומלח כמו על כופתאות. תן לעמוד לפחות שעה אחת.
ואז אנחנו מתגלגלים דק, נותנים צורה של עיגול בקוטר 10-13 ס"מ, שמים את הלפת המאודה חתוכה לחתיכות קטנות על מחצית אחת,
מכסים במחצית השנייה של הבצק וצובטים.
אנו אופים ב- T 180 מעלות עד שהם רכים.
הקרום טעים!
תשומת הלב! אם מעולם לא בישלתם ולא טעמתם לפת מאודה, אז בפעם הראשונה כדאי לבשל מעט. ארומה וטעם מאוד ספציפיים! אולי נתקלתי לאחרונה בלפת כזו, לא באותו שאכלו בילדותם - עסיסית ומתוקה!