צלעות חזיר "חג" (תנור) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צלעות חזיר חגיגיות (תנור)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר חזיר (ללא עצמות)	600 גרם
גבינה	100 גרם
עגבניה גדולה)	מחשב אחד.
מלפפון כבוש (קטן)	2 יח '
מיונז	2 כפות. l.
מרינדה
רוטב סויה	4 כפות. l.
חרדל	2 כפית
תיבול חזיר	2 כפית

שיטת בישול

שוטפים את חלצת החזיר, חותכים למנות 1.5-2 ס"מ ומייבשים בעזרת מגבת נייר. יש לי 6 חתיכות.
היכו בצורה שנוחה לכם. שמתי את הבשר עם שקית חד פעמית, בצד אחד בלילה.

אני מסובב את השקית ומקציף את הבשר בצד השני. ואז שמתי נתח בשר נוסף באותה שקית והיכתי אותה שוב. זה מאוד נוח - הלוח והפטיש נשארים נקיים, והבשר מוכה.

שמנו אותו בערימה על צלחת. עכשיו חייבים לכבוש את הבשר. עשה זאת בדרך שלך או השתמש בשלי.
למרינדה אני מערבבת רוטב סויה, חרדל ותיבול.
שמתי את המרינדה על הקוצץ העליון ומפיצה אותו באופן שווה.

מכניסים את הקצוץ עם הצד החמאה כלפי מטה למיכל הוואקום (ולרי שטבוביץ ', שוב תודה!), אני מצפה אותו במרינדה ועושה זאת עם הבשר שנותר.

אני מצפה את הקצוץ האחרון ואוסף איתו את המרינדה שנשפכה מהצלחת.
ובחזרה למיכל. מרחתי את כל המרינדה שנותרה.

אני סוגר את המיכל, מפנה אותו בעזרת משאבה ומכניס למקרר למשך כמה שעות. בשר כזה יכול לעמוד עד הבוקר, או למספר ימים - זה מאוד נוח! מי משתמש בזה יודע. אם אין מיכל ואקום, השתמשו בדרגת מזון רגילה.

חֲזִית ישיר בישול בשר, הכנת "טופ" חגיגי. כלומר, זה לא אמור לעמוד, כי עגבניות ומלפפון יתנו מיץ נוסף, אבל אין כאן צורך! מבושל, מונח על הבשר ובתנור. אז חותכים הכל לקוביות: עגבניה - 1 ס"מ, גבינה ומלפפון כבוש 0.5 ס"מ כל אחד. שמים הכל בקערה.

הפעל את התנור לחימום 180 מעלות. שים את הבשר הכבוש על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן צמחי.
מערבבים את הגבינה הפרוסה, העגבניות והמלפפונים כדי שהכל יהיה אחיד.
מוסיפים מיונז, מערבבים. נסה את זה, זה כבר טעים מאוד! אבל, אנחנו מבשלים בשר!

להניח 2 כפות. l. על כל קוצץ ומחלקים על כל היצירה. אם הנוזל נגמר מהבשר, זה בסדר. אבל, בכל זאת, נסו לשפוך אותו במרכז כך שיהיה פחות זכוכית. הכל. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ואופים במשך 35 דקות בחום של 180 מעלות עד שהוא רך וקרום חום זהוב ויפה. התבונן בתנור שלך.

בתיאבון!

המנה מיועדת ל

6 צלעות

תוכנית בישול:

מקרר, תנור.

הערה

מתקבלים צלעות בהירות מאוד. מכאן השם "חגיגי". את המתכון הזה ראיתי לפני 10 שנים, ואולי יותר מכך, במגזין קולינרי בשם חזיר עם רוטב, תודה למחבר על המתכון. עם הזמן ביצעתי שינויים משלי, עכשיו אני מבשל. צלעות לפי הטעם - רכות, נימוחות, עסיסיות! יש לקחת גבינות לא מלוחות במיוחד, עדיף זנים שמנת. אני משתמש באלף אגמים שמנת או רוסית רגילה. מלפפון חמוץ ניתן להחליף בבטחה בכבישה חמוצה, אך במלפפון מלוח זה הרבה יותר טעים (לטעמנו ולכל מי שניסה את המנה הזו). על העגבנייה. כמובן, הקיץ הוא הטוב ביותר, אבל בחורף אתה יכול להוסיף חממה בבטחה. כאן הוא יהיה במקום. המנה מספקת את עצמה, אך ניתן להכין לה תוספת לפי טעמכם. אידיאלי עם תפוחי אדמה אפויים, פירה או סתם מבושל, זרועים שמיר טרי וחתיכת חמאה.
באופן כללי, דרך מהירה ומקורית להכין צלעות. נסו לבשל אותם!

InnaVega

תודה, אני פשוט צובר את המוח שאני רוצה לבשל טעים מקורי לסוף השבוע. תגיד לי לאיזו טמפרטורה יש לחמם ולבשל את התנור?

גלצ'ונוק

לבריאותך! תנור 180 מעלות. תודה שקפצת לבקר

Ksyushk @ -Plushk @

סימן ביקורתתודה על הצלעות. אני יודע את זה ~~טָעִים מְאוֹד~~ טעים מאוד. בדרך כלל אני מבשל קצת אחרת, אבל בגרסה זו אני לוקח את זה לחג המשפחתי הבא - אני אפתיע. חכם מאוד.
נ.ב. וכן, אני גם תמיד מכין צלעות מפחמן מתחת לאיזה חוט אני מכין מעיל פרווה
P.S.2 ומיכל סטטוס לכבישה אפילו זמין
תודה .

גלצ'ונוק

קח את זה והתכונן, לבריאות שלך!

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

בדרך כלל אני מבשלת קצת אחרת

קסיושה, שתף, איך?

החג המשפחתי מגיע בקרוב וגם אני רוצה להפתיע

תודה שקפצת לבקר!

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: גלצ'ונוק

לשתף איך?

גאלין, כן, אני מתכוון שבדרך כלל אני לא מוחמצת כמעיל פרווה - כל מה שיש: בצל, גזר, תפוחי אדמה, גבינה, פסטה קרה. ובכן, בקיצור, בשר בצרפתית חרנית עם סטיות שונות, כביכול. שו בולו, שימו אותו מעל והכניסו אותו לתנור.

גלצ'ונוק

אה, ברור, תודה!

קוומנים

תודה על המתכון טעים ויוצא דופן! עוד לא אפיתי אותו, שילוב מעניין למעיל פרווה)))

אילמירושקה

סימן ביקורתאיך לא נראיתי אתמול - אני לא מבין איך יכולתי להחמיץ מהומה כהה של צבעים! לקחתי את זה, תודה!

גלצ'ונוק

מרינוצ'קה, אילמירושקה, לבריאותך! תודה שקפצת לבקר!

אומלה

סימן ביקורת, תודה על המתכון! נסעתי ממוסקבה עייפה, ראיתי את המתכון ותוך 40 דקות ארוחת הערב מוכנה !! 👍👍👍

francevna

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, איזה צלעות צבעוניות יצאו! עכשיו אסדר ארוחת ערב חגיגית גם מהצלעות!

גלצ'ונוק

קסיושה, לבריאותך! אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי! תודה !

הכל, תודה ! מקווה שהטעם לא יאכזב.

שֶׁף

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

1. טאטקה

סימן ביקורת, מזל טוב!

אנטוליבנה

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, מזל טוב! עם מדליה!

lettohka ttt

גלצ'ונוק סימן ביקורת, מזל טוב על המדליה! מתכון של בומב!

גלצ'ונוק

שֶׁף, תודה ! מאוד לא צפוי!
טנצ'קה, טוניה, נטשהתודה לכן בנות!

יונה

גלצ'ונוקתודה על המתכון, מקורי, הלכתי לבשל, בדיוק בזמן הגעת הילדים אעשה את זה.

גלצ'ונוק

נטליה, לבריאותך! סליחה, רק ראיתי את תשובתך. תגיד לי, האם הבשר עדיין היה מבושל, או לא?

Ksyushk @ -Plushk @

סימן ביקורת, אני, בישלתי. הוספתי זיתים עם תריסר מנקי ופלפל בולגרי בקוביות. התברר. מנה נהדרת! גם טעים וגם יפה! תודה, סימן ביקורת, למתכון!

גלצ'ונוק

קסניה, לבריאותך! שמח שהמתכון יועיל!

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

הוספתי זיתים עם תריסר מנקי ופלפל בולגרי בקוביות. התברר.

אני מאמין.
תודה שבישלת וסיפרת

ריק

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, אהבתי מאוד את הבשר! רק במקום מלפפון שמתי פלפל בולגרי, כי היה פלפל, אבל לא היו מלפפונים) אפילו בעלי אכל ירקות, אם כי בדרך כלל אני מקבל את כל הירקות. ואכן, תוכלו לבשל לשולחן חגיגי, ואחרי העבודה, לבשל במהירות לארוחת הערב. אני אקח את זה למועדפים שלי כדי לא ללכת לאיבוד))
צלעות חזיר חגיגיות (תנור)