דלעת סקונס - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחמניות מתוקות דלעת

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
קמח (יש לי 1 שניות)	280 גרם
סוכר קנים (או רגיל)	65-100 גרם
חמאה (קרה)	115 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	1/2 כפית
מלח	1/2 כפית
תערובת תבלינים (טחונה: קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, ג'ינג'ר) לא חובה	1-2 כפית
מחית דלעת (מדלעת אפויה)	115 גרם
מולסה מולסה (יש לי דבש)	1 כף. l
ביצה CO	מחשב אחד
שמנת, יוגורט (יש לי שמנת חמוצה)	3 כפות. l
תמצית וניל	2 כפית

שיטת בישול

לחמניות בהירות וריחניות העשויות מחית דלעת.
כמו כל הסקונס, הם מיוצרים במהירות רבה.
מערבבים קמח, סוכר, מלח, כל התבלינים, אבקת אפייה וסודה. מגררים חמאה קרה (אפשר מהמקפיא) לתערובת הקמח וטוחנים לפתיתי פירור. לחלק הנוזלי הוסיפו למחית הדלעת מולסה (דבש), ביצה, שמנת (שמנת חמוצה), תמצית וניל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
יוצקים את החלק הנוזלי לקמח ולשים במהירות את הבצק הרופף. הניחו אותו על נייר אפייה עם שטיח טפלון מפוזר בקמח, שטחו אותו בידיים לשכבה מלבנית בעובי 1.5 ס"מ. לנוחיות ההרכבה, תוכלו גם לפזר את החלק העליון של השכבה בקמח. חותכים לריבועים או משולשים.
מורחים את החלקים החתוכים על כל הסדין כך שיהיה מרחק ביניהם - הונאות צריכות מקום לצמוח.
אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15-20 דקות עד להתאמה יבשה ואפילו השחמה.
סקונס מסיים יכול להיות מזוגג עם אבקת סוכר ושמנת או פשוט לזלף עליו אבקת סוכר.

זמן ההכנה:

בצק ויוצרים 10-15 דקות / אפייה 15-20 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

ניתן להפחית בכמות התבלינים בבצק. לדעתי, יש יותר מדי כאלה במתכון המקורי! הנה רשימה מלאה: 1 כפית קינמון טחון, 3/4 כפית ג'ינג'ר טחון, 3/4 כפית שיני טחון, 1/2 כפית אגוז מוסקט.
לקחתי את המתכון הזה כבסיס: