מקרל אפוי מזרחי

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
מָקָרֶל	2 יח '
גמבה	2 יח '
קשת	2 יח '
צימוקים	50 גרם
צנוברים	30 גרם
שמיר, פטרוזיליה	4-5 סניפים
פרורי לחם	1 כף. l.
שמן זית	5-6 רחוב l.
קינמון טחון	0.5 כפית
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

דגים שומניים נאפים בדרך כלל עם מילוי זה, אך ניתן לבשל כל כך.
יש להסיר את כל החלקים הפנימיים והזימים מהדג, לשטוף היטב במים זורמים.
דרך חתך בבטן, חותכים את העיסה לאורך הרכס ומסירים אותה. הסר את העצמות במידת האפשר.
צריך להסיר מעט עיסה, ואז להוסיף מטוגן לבשר הטחון.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בשמן צמחי.
מוסיפים אליו צנוברים, צימוקים, קינמון, מלח, פלפל ומטגנים 2 דקות. לאחר מכן מטגנים לידו את עיסת הדגים הקצוצה.
מוסיפים שמיר ופטרוזיליה לירקות הקצוצים דק, מערבבים - המילוי לדג מוכן.
מוסיפים פירורי לחם, מערבבים.
אנו ממלאים את הדגים במילוי, מהדקים את הבטן בשיפודים.
שמנו את הדג בתבנית אפייה, שמנו פלפל לידו, חתכנו לחצאים או לרבעים. שמנו את הדג על צדו עם ג'ק (אם נאפה 2 חתיכות).
התנור מחומם ל- 200 * צלזיוס. אנו אופים את הדג במשך 15 - 20 דקות.
אתה לא צריך לאפות יותר - הדג צריך להיות עסיסי!
אנו מגישים מיד, מנתקים מנות.
הדג כל כך טעים: ריחני ועסיסי - הכל בהרמוניה: גם טעם וגם ארומה! בנפרד, לא מופיע מרכיב אחד - הכל בטווח הכללי יוצר טעם קסום!
בתיאבון! שנה טובה!